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1、工厂化金针菇菌糠栽培秀珍菇配方筛选试验摘要：以工厂化栽培金针姑的废菌糠为主要基质，与棉籽壳和玉米芯等配制成不同的组合进行袋栽秀珍姑（设秀珍姑57和台湾秀珍姑两个品种）配方筛选试验。结果表明，不同配方上秀珍姑氏势均良好，在金针姑菌糠含量为60%的情况下，随着培养料中棉籽壳含屋的增加,秀珍姑的产虽也逐渐增加，其中以配方三的投入产出比最高，成本较对照降低约26.9%,两品种产量均明显提高。目前国内工厂化栽培金针菇己经形成了一•定的规模，随Z带來的问题是人量废菌糠的产住，这些废培养料如果不及时进行妥善的处理，将会给食用菌生产带來极大的隐患，并造成环境污染。工厂化设施栽培金针姑只收1潮姑，其中的
2、营养物质并没冇消耗殆尽，还冇充分的利用价值，晒干粉碎后添加到新料中可用来栽培英它食用菌。秀珍姑是平姑的一种，近几年秀珍菇在我国得到了很好的推广，发展迅速。ri前我国生产秀珍菇的主要栽培棊质是棉子壳、阔叶木屑和U蔗渣等山"，大量使用木屑作为栽培基质与林业冲突，使用棉籽壳成本偏高，而廿蔗渣易受地域限制。利用菌糠栽培秀珍菇可实现废培养料的可循环利用，延伸牝物循环链，还可解决秀珍菇住产原料问题，减少对环境的破坏和污染。本试验设计了不同配方利用工厂化金针菇菌糠栽培秀珍菇，以期从屮选出理想的配方。1材料与方法1.1供试材料供试秀珍菇母种为台湾秀珍菇和秀珍站57,原种和栽培种口制。供试菌糠来口芳绿农
3、业科技有限公司，是出过一•潮菇的工厂化栽培金针菇的废料。1.2试验设计试验共设四个处理（配方），其屮处理四为对照，每个配方分别栽培台湾秀珍菇和秀珍菇57。各配方分别为：配方1：金针菇菌糠60Kg,棉籽壳10Kg,玉米芯30Kg,蔗糖lKg,石膏粉1隔；配方2：金针菇菌糠60Kg,棉籽壳20Kg,玉米芯20Kg,蔗糖lKg,石膏粉lKg；配方3：金针菇菌糠60Kg,棉籽壳30Kg,玉米芯lOKg,蔗糖lKg,石膏粉1隔；配方4：棉籽壳60Kg,玉米芯40Kg,蔗糖lKg,石膏粉lKg。1.3栽培料的堆制发酵将出完金针菇的废料袋搬出菇棚，脱掉袋膜，选取无污染和霉变的袋料刮掉菇脚，敲碎晒干。
4、然后将菌糠与其它原料按比例均匀拌和，加入适虽水拌匀后将原料堆建堆，堆宽1.8米，氏6.5米，高1.0米，每隔30厘米在料堆上打一通气孔，直径6cm。当堆温达60°C以上吋，保持10小吋后翻堆，共翻三次。翻料吋注意上下内外料位的调换，并补足水分，发酵完后用石灰调pH值到&0左右，含水量调至65%左右。1.4装袋、灭菌和接种培养发酵好的培养料用装袋机装袋，菌袋规格为17cmX33cmX0.05cm的聚丙烯赠料袋，装料高18cm,干料重0.5kg,然后套上塑料颈圈、塞上棉塞、常压灭菌,每个处理装1800袋左右(挑无污染的1500个菌袋用丁•试验)。将菌包放入常压灭菌炉屮灭菌，100°C保持1
5、0小吋，再闷2小吋即可出灶，冷却后搬入已经消毒的接种室内，降至室温接种。接种吋严格按无菌操作规程进行，接种后的菌包置于已消毒的培养室床架上培养，温度保持在25°C方右，屮间及时去除污染菌包。定期观察记载各配方菌丝牛长速度、生长势和菌丝满袋时间。1.5出菇管理(1)后熟培养和低温刺激：菌丝长满袋后再继续培养5〜7天，使菌丝达到生理成熟，然后放于低8〜11°C的环境下低温刺激48小时。(2)立体墙式堆垛出菇：菌袋进入出菇棚前两天，用甲醛、锐劲特等药物喷施大棚杀菌、杀虫。菌袋搬进前要对已消毒灭虫过的菇棚进行预湿，增加整个姑棚的湿度。将预冷出库的菌包进行墙式堆垛，菌袋按大棚的横向出菇面交错排成
6、列成行，共堆垛5层，一行中毎隔1.5米用砖垒一横隔，防止菌袋的倾斜，在行与行之间附70厘米宽的管理采收通道。(3)环境条件的控制：菌袋进入菇棚后两天沿颈圈将册料袋割掉，菇棚的空间相对湿度保持在90%左右，温度控制在18〜22°C之间。每天给予一定的散射光，避免阳光S［射，小通风。当大量的菇蕾形成吋，要增强小通风和光照吋间，保持适宜的二氧化碳浓度，以无胸闷感为宜。此时湿度保持在85%〜90%,切忌向菇蕾直接喷水，待菌盖渐平展时，可用细喷雾器勤喷雾。每次喷水后，应加强通风，避免高温高湿导致病菌感染。当采完1潮菇后要及时刮净料血的干老菌根及枯萎的幼菇和菇蕾，停止喷水，保持空气相対湿度为70%
7、〜80%,料面太干时可用喷雾器稍喷一点细雾，保持6〜10天养菌。养菌后对菌袋补水，再低温刺激48小时或提高棚内的昼夜温差10°C以上刺激3天，这时管理同第一潮，并做好通风保湿工作，以后各潮姑的管理同笫二潮。（4）采收：当菌盖直径达到3cm左右，菌盖边缘内卷，砲子询未弹射时采收为宜。记录统计每潮姑的产虽。2结果与分析1.1不同配方菌丝生长情况试验农明，两个秀珍菇品种在各种配方上均能良好的生长，菌丝萌发快，走速快，洁口浓密,菌丝长势无明显差异，可见
