大年夜学无机及剖析化学蛋白质课件

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1、蛋白质化学—、填空题1•氨基矗的等电点用表示，其含义是指O2•氨基酸在等电点时，主要以离子形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以离子形式存在,在pH

2、换层析在层析柱屮填充的树脂颗粒上带电荷，可吸附带电荷的蛋白质。13.在PH6.0的条件下，将Ala,Lys,Asp三种氨基酸的混合物进行电泳，移向正极的是,移向负极的是,留在原地不动的是o14.Pauling等人提出的蛋白质Q—螺旋模型屮，每圈螺旋包含氨基酸残基，高度为O每个氨基酸残基沿轴上升并旋转100。。—>是非题1・自然界的蛋白质和多肽类物质均由L-型氨基酸组成。2•蛋白质的氨基酸顺序（一级结构）在很大程度上决定它的构象（三维结构）。3.蛋白质变性后其相对分子质量变小4.天然氨基酸都有一个不对称的a—碳原子。5.溶液的PH值可以影响氨基酸的PI值.6.渗透压法、凝

3、胶过滤法及聚丙烯酰胺凝胶电泳法都是利用蛋白质的物理化学性质来测定蛋白质相对分子质量的。7.当某一氨基酸晶体溶于PH7.0的水中，所得溶液的PH为8.0,则此氨基酸的PI必大于8.0。&蛋白质中一个氨基酸残基的改变，必定引起蛋白质结构的显著变化。三、选择题1.小肽氨基酸顺序的最好方法是A.2,4■二硝基氟苯法(FDNB法)B.二甲氨慕蔡磺酰氯法(DNS-C1法)C.氨肽酶法D.苯异硫氤酸法(PITC法)E.竣肽酶法2•下列关于蛋白质结构的叙述哪些是止确的？(1)•二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用(2)•当蛋白质放入水中时，带电荷的氨基酸侧链趋向于排列在分子的外面(3)•

4、蛋白质的一级结构决定高级结构(4)•氨基酸的疏水侧链很少埋在蛋白质分子的内部A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,43•下列氨棊酸那个含有”引味环？AMetBPheCTrpDVaiEHis4.氨基酸在等电点吋，有的特点是：A不具正电荷B不具负电荷CA+BD溶解度最大E在电场中不泳动5典型的a螺旋是：A2.6]oB3・6]3C4.0]5D4.416E3]°6一条含有105个氨基酸残基的多肽链，若只存在Q—螺旋，则其长度为A15.75nmB37.80nmC25.75nmD30.50nmE12.50nm7•每个蛋白质必定具有的结构是：Aa—螺旋结构BB—折叠

5、C三级结构D四级结构E含有辅基8•煤气（主要指其中的CO）中毒的主要原理是:A.CO抑制了一SH2酶的活力B.CO抑制了胆碱酯酶的活性c.co与血红蛋白结合导致机体缺氧C.CO抑制了体内所有酶的活性四、名词解释Denaturation同源蛋白质盐析作用domain五.总结概念PI肽平面a—螺旋B—折叠蛋白质二级结构超二级结构亚基寡聚蛋白