桑黄菌的特性及人工栽培技术

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1、桑黄菌的特性及人工栽培技术【摘要】桑黄菌是近年来开发的一种珍贵的药用真菌。本文介绍了桑黄菌的形态特征、药理效果、栽培技术，为桑黄子实体规范化栽培及商品化提供参考。【关键词】桑黄菌；生物学特性；药理效果；栽培技术【屮图分类号1S567.3【文献标识码】A【文章编号11004-7484(2013)05-0790-011生物学特性桑黄，学名：鲍氏针层孔菌(Phellinusbaumii),别名裂蹄针层孔菌、裂蹄木层孔菌，属担子菌亚门，层菌纲，多孔菌冃，多孔菌科，针层孔菌属。桑黄泛指木材白色腐败菌一一针层孔菌的统称。桑黄依其寄生树种不同，

2、形状、颜色和所含的药用成分也不尽相同。目前，根据市场上流通的情况，主要有以下几个种类：桑树桑黄、杨树桑黄、松树桑黄、黑桦树桑黄、口桦树桑黄、暴麻子树桑黄、漆树桑黄等。其中，寄生于桑树之上的桑黄才是正宗的桑黄。桑黄子实体屮等至较大，无柄。菌盖半球形，剖面扁平至马蹄形，深烟色至黑色，有同心纹和环棱，初期有微细绒毛，后变光滑、稍龟裂，硕而木质化，2~12cmX3~21cm,厚l・5~10cm,边缘锐或钝其下侧无子实层。菌肉深咖啡色、锈褐色或浅咖啡色，厚2~7mmo菌管同菌肉同色或相似，多层，每层厚2〜5nmi。管孔面锈褐色，管孔圆形，每

3、毫米6〜8个。砲子黄褐色，光滑，近球形，3.5〜4.5MmX3〜4unu刚毛圆锥形，13~35UmX5~10umo桑黄野生寄生于杨、柳、桑、桦、栋、松等树木之上，多年生，分布广泛。2药理效果据《本草纲目》记载：桑黄味甘、性平、有毒。主治女子漏下赤白，血病腹内结块，肿痛，阴阳寒热，不孕。疗月经不调。黄熟陈旧色白的，可治久泻，益气不饥。鲜嫩金色的，可治饮食失节引起的两肋之间结快，腹痛金疮，治女人崩中带下，月经闭凝，产后血凝。治男子胸腹结块，鼻出血，肠风泻血，妇女心腹痛。利五脏，宣肠胃气，排毒气。目前，桑黄菌被国际公认是生物抗癌领域中药

4、效最好的药用真菌2—，据有关资料显示，桑黄以96.78%的肿瘤（癌症）抑制率在目前所有治疗癌症的笏物中排在第一位，已成为药用真菌研究领域的一个热点【1】。近年来，日本、韩国相继对其进行开发，其研究人员发现：天然桑黄提取物对肿瘤等赘生物有出色的抑制作用【2】。体外实验证实，桑黄水提物可诱导癌细胞进入细胞程序死亡，此外，桑黄还有很强的抑制癌细胞转移作用【3】。更令人振奋的是，桑黄及其提取物对人体无毒无害，即使长期大剂量使用，对人或实验动物亦无任何毒副作用。据科研人员分析，桑黄与其它药用真菌一样，其水提物的主要活性成分为多糖类物质【4】

5、。运用色谱分析桑黄子实体的单糖组成，结果表明桑黄多糖的单糖组成为鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、甘露糖和半乳糖【5】。另外，桑树桑黄子实体和发酵菌粉均含有17种氨基酸，并.且含有钙、铁、锌等8种矿物质元素【6】。此外还有黄酮及其衍生物、香豆素类、當醇类化合物。桑黄多糖为棕褐色粉末，易吸收，具有抗癌、抑制肝纤维化过程、抗放射、提高肝脏、骨髓和血液合成DNA、RNA和蛋白质的能力,具冇辅助治疗的效果，可以一定程度延长患者的寿命。桑黄多糖能提高SOD活性，消除自由基，抗脂质过氧化，从而发挥抗衰老，美容养颜等作用【7】。经检测SOD含量达

6、20000国际单位/g。研究表明【8】桑黄中含有多种活性成分如糖类、多种酶类及蛋口聚糖等，体外可以使T淋巴细胞活性增强3倍，B淋巴细胞活性增加129倍，巨噬细胞活性增强3~5倍，自然杀伤细胞(NK)活性增加2倍，说明桑黄菌具有提高免疫力的作用。另外目前国外用桑黄治疗艾滋病也取得一定的成果。3人工栽培技术桑黄的种植模式采取室内层架结构，选择保温、保湿、通风良好、光线适量、排水顺畅、方便管理操作的桑黄大棚。桑黄棚大小要根据培养料多少而定，把桑黄棚建在树荫处、靠近水源的位置最合适。日本、韩国学者采用室外荫棚段木埋畦栽培法人丁栽培桑黄已获

7、得成功【9】。培养料入棚前要严格消毒，每立方米空间用甲醛5毫升和高猛酸钾10克密封熏蒸24小时之后使用。目前采用的配方有：(1).棉籽壳45%、桑树木屑32%、隸皮15%、玉米粉5%,糖、磷肥和石膏各1%；(2).桑树木屑77%、鉄皮15%、玉米粉5%,糖、磷肥和石膏各1%；(3)・棉籽壳77%,隸皮15%、玉米粉5%,糖、磷肥和石膏各1%。在配制栽培料时先将棉籽壳、桑树木屑、鉄皮、玉米粉等料拌均匀，培养料含水量60〜65%,以用手攥紧时料成团指缝似滴不滴水为好。料拌好示即可装袋。塑料袋规格可选用15厘米X35厘米或17厘米X33

8、厘米的聚丙烯或聚乙烯筒袋，每袋装料400〜450克，聚乙烯料袋采用常压灭菌10〜12小时，聚丙烯塑料袋采用高压灭菌保持2小时，待料冷却到30°C以下时入无菌室内接种。一瓶栽培种可接种料袋25〜35袋。将已接种的菌袋移入消毒好的培养室内，分层排放，一