桑黄菌人工栽培技术研究

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1、桑黄菌人工栽培技术研究桑黄菌人丁栽培技术研究王秋颖1秦绍新2（1中国协和医科人学中国医学科学院约用植物研究所，1000942安徽金寨县绍新食药川菌研究所，237300）《食用菌》朵志2005年第五期桑黄菌属于多孔菌科、木层孔菌属真菌。据《药性论》记载：桑黄性山平、无毒、治血朋、血淋、脱肛泻血、带下、闭经。近年來，随着桑黄具有抗肿瘤活性的报道，桑黄的用量日益加人，特别是韩、日对我国野生资源掠夺式的收购，野生桑黄资源的循备越來越少。随着人们保健意识H益增强，桑黄抗肿瘤保健品将得到广大消费者的青睐。为了解决上述日益增长的供需孑盾

2、，满足页药对桑黄的需求。近年來我们进行了桑黄的人工栽培技术探索。1菌材的准备1.1树种的选择杨树、桦树、柞树、桑树等阔叶树均为栽培桑黄的良好树种，但桑树上生长的桑黄子实体入药最佳，因为桑树自身也是中药材的一•种，桑黄在利用桑树上的营养进行生长发育时，可以吸收桑树中的有效成分，这就是桑树桑黄好于具它树种栽培桑黄的原因所在。1.2最佳采伐期树木休眠后和第2年萌发前，此时树干的营养最丰富，为最佳采伐期，采伐树木主耍采川砍伐枝柳材或间伐两种方式，将采伐的树木放在通风阴凉处，以免长杂菌。在川Z前，将采伐下的树木和枝柳材截成15〜20

3、cm长的木段，并对木段表面进行修理，有树结的地方易长杂菌，冃易扎破塑料袋，因此将其修平，去掉毛刺，避免造成生产中不必要的损失和浪费。2菌种与菌棒的制备2.1原种的制备首先选优良的麦粒，去除虫蛀粒及石块等杂质，用热水浸泡后，装瓶进行高压灭菌，在121°C下高压灭菌1.5ho冷却后，在无菌条件下接人优良的桑黄母种，于28°C的恒温室屮培养。优良的桑黄菌株一般30〜45d即可长满菌种瓶（具体视菌种瓶的大小而定）。.由于桑黄菌株极易退化，因此，接种前一定注惠选择生长旺盛的菌株，否则使用了退化的菌株，不但生长速度慢，月•易染杂菌，给

4、生产带來不必要的损失。2.2菌棒的制备选用直径17〜25cmX40〜45cm的高压菌种袋，将锯好的木段，用水浸泡后，装入高压菌种袋中，细的枝*亚材扎成直径16〜24cm的把，扎实，以免刺破菌种袋；粗木段直接装入高压塑料袋中，木段的两头填充一些麦隸和木屑的混合物，这样既利于发菌，乂可避免木段断面的木刺刺破菌种袋。菌棒经灭菌后，接入优良的二级麦粒菌种。将接种后的菌棒置于25°C恒温的培养室中发菌，桑黄菌最适合的生长温度为28°C,由于桑黄菌丝生活力比较弱，菌棒发菌吋间长，如将菌棒放在28°C下培养，人量的菌棒堆在发菌室屮，杂菌

5、繁殖快，菌棒极易被污染，造成浪费。因此，将菌棒放在25°C的条件下町减少污染。桑黄菌在菌棒发菌阶段，应在黑暗条件下进行，有光，菌丝很快变黄老化。桑黄菌不易与具它药川菌、食用菌同室发菌，由于药用菌、食川菌均为好气菌，而桑黄菌生活力弱，与其它菌同室发菌，无法与其它菌竞争培养室中的氧气，造成生长速度减慢，易染杂菌。3栽培场地的选择和人棚的搭建3.1栽培场地应选在易管理，水、电比较方便的地方；地势平坦及缓坡地均可。整地：栽培场地选择好后，去除土中的石块，为了减少病虫害的发生，在菌棒下地前，在土中撒些生石灰。3.2桑黄栽培主要采川塑

6、料大棚，大棚上覆盖遮阳网或者覆盖草席，利于温度的控制。如果条件允许，采用口J以控温的大棚是桑黄菌高产、稳产的关键。大棚搭建好后，将菌棒成品字形或正方形埋在处理好的土中，一半埋在土中，一半露在土而上。菌袋对采用全脱袋或环割两种方式。全脱袋菌棒易T•，应在菌棒上方盖一-些保湿效果好的湿沙；环割一般保湿效果好。4.出菇和栽培管理桑黄菌的岀菇管理与灵芝等药用真菌基木一致，主要包插温度、湿度、光照、通气、除草、防杂菌等几个方面。但具体管理上又存在差异。由于桑黄菌生活力比较弱，因此管理上应细心、认真，做到随时出现问题随时解决。4.1温

7、度管理桑黄属于高温型药用真菌，英出菇温度在25〜30°C,温度低于25°C,高于30°C子实体牛长缓慢甚至停止。子实体最佳生长期在春秋两季，夏季需耍人工控制温度，子实体方可止常生长。变温处理，如昼夜温差的刺激利于子实体的发生和生长。4.2湿度管理桑黄菌了实体的形成需要高湿的条件，土壤湿度达50%〜60%,空气湿度达90%以上，有利于子实体的形成和生长。甚至将桑黄菌棒的一头泡在水上，菌棒顶部照样有桑黄子实体形成和生长。4.3光照桑黄子实体的发牛:需要有一定的光照，子实体发牛期的光照应适宜。光照太强，一方面子实体的形成受到抑制

8、；另一方面，棚内温度升高，也抑制子实体的生长。一般棚内光的透射率以10%左右为佳。4.4通气桑黄菌-与英它药用真菌一样，通气是了实体形成的重要环节，氧气不足子实体生长受到抑制，子实体颜色由呢黄色变暗黄色。每天通风换气至少2次以上，早晚各1次，特殊情况还应具体分析。如棚内温度过高，除喷雾降温外，还可以强制