酒店标准操作程序与制度2

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1、精品文档就在这里-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------目录酒店标准操作程序与制度序号页码标题1、中餐厅清退、取消、更改食物制作。。。。。。。。。。。

2、。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。12、蟹钳及蟹钩的服务程序。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。23、中餐厅宴会标准服务程序。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。34、中餐厅备餐间服务标准程序。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

3、。。。。。。。。。。。。。。。。。。45、中厨房厨具的使用与保养。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。56、中餐厅婚宴服务程序。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。67、中餐厅迎宾工作标准程序。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。78、中餐厅零点服务程

4、序及标准。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。89、中餐厅餐间服务程序。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。910、酒店标准操作程序与制度模本。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。1011、餐饮部投诉处理制度。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

5、。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。1112、出品失误赔偿制度。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。1２13、中餐厅安全管理及管理制度。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。1314、餐饮部卫生检查制度。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

6、。。。。1615、中餐厅交接班制度。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。18酒店标准操作程序与制度standardoperatingprocedure名称：餐饮部投诉处理制度编号：FNB-AM-001编写部门：餐饮部修改日期：2010-6-2批准：总经理总页数：1页---------------------------------------------------------精品文档------------------

7、---------------------------------------------------精品文档就在这里-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

8、----目的：通过重视客人的投诉，进一步提升我们的服务质量，稳固市场客源，它是改进酒店管理与服务的机会。程序：1、建立餐饮部内部负责人值班制，及时了解各餐区当日营业状况，对各餐区所接受的投诉问题给予记录；2、处理投诉程序如下：A、楼面经理接到客人投诉及时给予处理，并第一时间须通知部门最高负责人；B、如部门最高负责人缺席，应及时通知内部当日值班人员处理；C、值班人员如遇处理超出职权范围的投诉，应请示部