第1讲零售导论

《第1讲零售导论》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、第一章导论第1讲零售导论第2讲现代零售业态介绍零售导论第一讲零售及零售业1零售组织发展规律2西方零售业四次重大变革3急剧变革的中国零售业4本章主要内容第一节零售及零售业一、零售零售：向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生产性消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。定义包括以下几点：◆零售是将商品及相关服务提供给消费者作为最终消费之用的活动。◆零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供相关服务。◆零售活动不一定非在零售店铺中进行，也可以利用一些使顾客便利的设施及方式进行。◆零售的顾客不限于个别的消费者，也包括

2、集团消费者，非生产性购买的社会集团也可能是零售顾客。二、零售商活动零售商：指以零售活动为基本职能的独立中间商，介于制造商、批发商与消费者之间，以盈利为目的从事零售活动的组织。◆交易规模小，交易频率高◆即兴购买多，且受情感影响较大◆去商店购物仍是顾客的主要购物方式零售商活动特点:零售商活动组合要素：三、零售业零售业：指以向最终消费者（包括个人和社会集团）提供所需商品及其附带服务为主的行业。◆零售业是一个国家最古老的行业之一◆零售业是一个国家最重要的行业之一◆零售业是反映一个国家和地区经济运行状况的晴雨表◆零售业是一个国家

3、和地区的主要就业渠道◆现代零售业是高投资与高科技相结合的产业图1《清明上河图》局部表1-1进入2009年“全球500强”的前20名零售商编号公司名称“500强”排名2009年营业额（百万美元）主要业务1沃尔玛（美国）WALMARTSTORES3405,607一般商品零售2家乐福（法国）CARREFOUR25129,134食品、药品店3麦德龙（德国）METRO50101,217食品、药品店4特易购（英国）TESCO5694,300食品、药品店5CVS公司（美国）CVSCAREMARK6387,472食品、药品店6克罗格（美国）

4、KROGER8276,000食品、药品店7好市多（美国）COSTCO8872,483专业零售8家得宝（美国）HOMEDEPOT9071,288专业零售9塔吉特（美国）TARGET10064,948一般商品零售10沃尔格林（美国）WALGREENS12259,034食品、药品店11欧尚（法国）AUCHAN12657,792食品、药品店127&I控股（日本）SEVEN&IHOLDINGS12956,107零售13永旺（日本）AEON14051,945食品、药品店14劳氏（美国）LOWE’S15348,230专业零售15西尔斯（美

5、国）SEARS16046,770一般商品零售16百思买（美国）BESTBUY16745,015专业零售17Supervalu（美国）SUPERVALU16944,564食品、药品店18西夫韦（美国）SAFEWAY17344,104食品、药品店19法切来（法国）FONCIEREEURIS17643,133一般商品零售20沃尔沃斯（澳大利亚）WOOLWORTHS18042,196食品、药品店图2711便利商店第二节零售组织发展规律一、零售组织分类按目标市场及经营策略不同划分百货商店超级市场便利店仓储式商店专业店专卖店折扣商店杂货

6、店目录展示室……按是否设立门店来划分按所有权性质来划分独立商店直营连锁商店特许经营租赁商品部垂直营销系统消费者合作社有店铺零售无店铺零售邮购上门销售电话订购电视销售网络商店自动售货机流动商贩1、独立商店独立商店在零售机构中数量所占比例最高。一般属于小型商店，投资少，开办简单，选址灵活，但竞争压力很大。优势：选址、经营方面具有灵活性；投资少、经营费用低；经营专业化，可在某一领域获得较高经营效率；易与顾客建立亲切关系。劣势：规模小，议价能力有限，难以降低成本；商圈较小，难以扩大经营规模；过分依赖业主个人经验。独立商店：通常是由业

7、主自己经营，拥有一个店铺的商店。图3老街上的小卖铺2、直营连锁商店优势：集中采购能大量进货，议价能力强；易扩大商店知名度，扩大商圈范围；专业化管理，易提高管理水平，降低成本；可利用现代化管理手段，形成规模效应。劣势：经营缺乏灵活性；投资成本较高；组织庞大可能会削弱控制力。直营连锁店：指零售商经营多个属于同一所有者的相同商号的商店，构成一个整体的单一的经营企业，通常实行一定程度的集中采购和集中决策。3、特许经营“双赢”对于实施特许经营的企业：无需投入大量资金和人力，借助他人力量占领市场。对于投资者：无需拥有技术和经验，只支付加

8、盟费就可直接套用他人成功的经验和管理技术，从而省去探索时间，降低投资风险。特许经营：指特许者将自己所拥有的商标、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许者使用，被特许者按合同规定，在统一的业务模式下从事经营活动，并向特许者交付相应的费用。4、租赁商品部优点：减少