高中化学选修5醛和酸

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1、醛的概念和通式1、醛的定义：从结构上看，由炷基（或氢原子）跟醛基（・CHO）相连而成的化合物叫醛。2、饱和一元醛的通式：CnH2n+lCHO或CnH2nO二、醛的性质1、乙醛（1）分了结构分了式：C2H4O结构简式：CH3CHO官能团：醛基一CHO（酶基的写法，不要写成—COH）（2）乙醛的物理性质常温下为无色冇刺激性气味的液体，密度比水小，沸点：20.8°C,易挥发，易燃烧，能与水、乙醇、乙酬、氯仿等互溶。（3）乙醛的化学性质①加成反应（与氢气加成为乙醇）②氧化反应a.燃烧b、催化氧化成乙酸c.被弱氧化剂氧化I、银镜反应注意事项（1）试管内壁必须

2、洁净；（2）必须水浴加热；（3）配制银氨溶液时，氨水不要过量（4）加热时不可振荡和摇动试管；配制银氨溶液AgNO3+NH3・H2O=AgOHI+NH4NO3AgOH+2NH3・H2O=Ag（NH3）2OH+2H2O水浴加热生成银镜CH3CHO+2Ag（NH3）2OH=CH3COONH4+2AgI+3NH3+H2O（水浴加热）银镜反应有什么应用，有什么工业价值？（1）检验醛基的存在（2）测定醛基的数目（3）工业上用来制瓶胆和镜了II、少新制的氢氧化铜反应CH3CHO+2Cu（OH）2==CH3COOH+Cu2OI+2H2O能使酸性KMnO4溶液褪色乙

3、烯、甲苯、乙醛、葡萄糖、S02、H2S、苯酚、裂化汽汕2、甲醛（蚁醛）分子式：CH2O结构简式：H—CHO物理性质：无色、有强烈刺激性气味的气体，易溶于水应用：重要的有机合成原料，-其水溶液（福尔马林）有杀菌和防腐能力。工业上主要用于制造酚醛树脂以及多种有机化合物等。化学性质：（1）加成反应（还原反应）（2）氧化反应HCHO+O2-*CO2+H2OH2CO32HCHO+O2-2HCOOHHCHO+O2竣酸酯三、竣酸1•定义2.厂按叛基数目分：一元酸（如乙酸）.二元酸（如乙二酸又叫草酸I100C-C00I1）和多元酸分J按胫基类别分：脂肪酸（如乙酸）

4、、芳香酸（苯甲酸C6H50H）S按含c多少分：低级脂肪酸（如丙酸）、类高级脂肪酸（如硬脂酸Cl7H35COOH.J软脂酸Ci5H31C00H.油酸C17H33COOH）3•饱和一元酸：烷基+—个竣基（1）通式：C„H2n+lC00H或C„H2n02.R-COOH（1）性质：弱酸性、能发生酯化反应。物理性质。一、乙酸1•分子结构H0分子式;C2H4O2结构戎；H-6-C-OH结构简式:CH3COOHH2•物理性质：无色有强烈刺激性气味的液体、易凝结成冰一样的晶体、易溶于水和乙醇-COOH叫竣基，乙酸是山甲基和竣基组成。竣基是山锁基和疑基组成，这两个基

5、团相互影响，结果不再是两个单独的官能团，而成为一个整体。竣基是乙酸的官能团。「乙酸溶液2mL03•化学性质【补充】II01.乙酸溶液2mL+石蕊试液1滴2.少量镁粉+乙酸溶液2mL【6-9】Na2CO3粉末3.Na2CO3粉末+乙酸约2niL2.乙酸的酸性比碳酸强还是弱？（2）弱酸性：酸性HqCO^CHbCOOHch3cooh=ch3coo>h+学生写出实验2、3反应方程式。[6-10]在试管屮加入3mL乙醇、2mL冰醋酸，再慢慢加入40滴浓硫酸，加入少许碎瓷片;要注意小火加热。实验中可以观察到在NazCOs表Ifli冇果香味的无色透明油状液体生成

6、，它是乙酸乙酯，乙酸乙酯是另一类坯的衍生物即酯类。像这种酸跟醉作用生成酯和水的反应叫酯化反应。乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的。(2)酣化反应——取代反应00II浓硫酸IICH?—C—OH+H—0—C2H5・△、CH3—C—0—C2H5+H2O3•为何用饱和碳酸钠溶液來吸收乙酸乙酯？注：①浓硫酸的作用：催化剂.吸水剂。②反应过程：酸脱经基.醇脱氢。③饱和碳酸钠溶液作用：中和乙酸,£容解乙醇,便于闻乙酸乙酯降低乙酸乙酯的溶解度,便于分层析出。④导气管不能伸入碳酸钠溶液中，防止加热不匀，液体倒吸。o在发生化学反应时，乙酸的主要断键方式有：ch3-c+o+h

7、!—酸性!酯化反应1•定义：竣酸和醇反应，脱水后生成的一类物质叫酯2•通式：RCOOR根据乙酸与乙醇的反应现象，可以推断出酯的物理性质。3•物理性质：低级酯有芳香气味.密度比水小、难溶于水。乙酸乙酯实验室制法也和Na2COj实验装置示意图1•制备乙酸乙酯时反应温度不宜过高，要保持在60°C〜70°C左右，温度过高时会产生乙瞇和亚硫酸等杂质。液体加热至沸腾后，应改用小火加热。事先可在试管屮加入儿片碎瓷片，以防止液休暴沸。2.导气管不要伸到饱和Na2C03溶液中去，防止由于加热不均匀，造成饱和Na2C03溶液倒吸入加热反应物的试管中。3•浓硫酸既作催化

8、剂，乂作干燥剂。4•饱和Na2C03溶液的作用是：(1)乙酸乙酯在无机盐饱和Na2C03溶液屮的溶解度减小，容易分层析出。