高中化学选修5醛和酸.doc

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1、醛醛的概念和通式1、醛的定义:从结构上看,由烃基(或氢原子)跟醛基(-CHO)相连而成的化合物叫醛。2、饱和一元醛的通式:CnH2n+1CHO或CnH2nO二、醛的性质1、乙醛(1)分子结构分子式:C2H4O结构简式:CH3CHO官能团:醛基—CHO(醛基的写法,不要写成—COH)(2)乙醛的物理性质常温下为无色有刺激性气味的液体,密度比水小,沸点:20.8℃,易挥发,易燃烧,能与水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。(3)乙醛的化学性质①加成反应(与氢气加成为乙醇)②氧化反应a、燃烧b、催化氧化成乙酸c.被弱氧化剂氧化Ⅰ、

2、银镜反应注意事项(1)试管内壁必须洁净;(2)必须水浴加热;(3)配制银氨溶液时,氨水不要过量(4)加热时不可振荡和摇动试管;配制银氨溶液AgNO3+NH3·H2O=AgOH↓+NH4NO3AgOH+2NH3·H2O=Ag(NH3)2OH+2H2O水浴加热生成银镜CH3CHO+2Ag(NH3)2OH=CH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O(水浴加热)银镜反应有什么应用,有什么工业价值?(1)检验醛基的存在(2)测定醛基的数目(3)工业上用来制瓶胆和镜子Ⅱ、与新制的氢氧化铜反应CH3CHO+2Cu(OH)2=

3、=CH3COOH+Cu2O↓+2H2O能使酸性KMnO4溶液褪色乙烯、甲苯、乙醛、葡萄糖、SO2、H2S、苯酚、裂化汽油2、甲醛(蚁醛)分子式:CH2O结构简式:H—CHO物理性质:无色、有强烈刺激性气味的气体,易溶于水应用:重要的有机合成原料,其水溶液(福尔马林)有杀菌和防腐能力。工业上主要用于制造酚醛树脂以及多种有机化合物等。化学性质:(1)加成反应(还原反应)(2)氧化反应HCHO+O2→CO2+H2O2HCHO+O2→2HCOOHHCHO+O2→H2CO3羧酸酯三、羧酸1·定义2·按羧基数目分:一元酸(如乙

4、酸)、二元酸(如乙二酸又叫草酸HOOC-COOH)和多元酸分按烃基类别分:脂肪酸(如乙酸)、芳香酸(苯甲酸C6H5OH)按含C多少分:低级脂肪酸(如丙酸)、类高级脂肪酸(如硬脂酸C17H35COOH、软脂酸C15H31COOH、油酸C17H33COOH)3·饱和一元酸:烷基+一个羧基(1)通式:CnH2n+1COOH或CnH2nO2、R—COOH(1)性质:弱酸性、能发生酯化反应。物理性质。一、乙酸1·分子结构2·物理性质:无色有强烈刺激性气味的液体、易凝结成冰一样的晶体、易溶于水和乙醇—COOH叫羧基,乙酸是由甲

5、基和羧基组成。羧基是由羰基和羟基组成,这两个基团相互影响,结果不再是两个单独的官能团,而成为一个整体。羧基是乙酸的官能团。2.乙酸的酸性比碳酸强还是弱?(2)弱酸性:学生写出实验2、3反应方程式。【6-10】在试管中加入3mL乙醇、2mL冰醋酸,再慢慢加入40滴浓硫酸,加入少许碎瓷片;要注意小火加热。实验中可以观察到在Na2CO3表面有果香味的无色透明油状液体生成,它是乙酸乙酯,乙酸乙酯是另一类烃的衍生物即酯类。像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的。(2)酯化反应——取代反应3·

6、为何用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯?注:①浓硫酸的作用:催化剂、吸水剂。②反应过程:酸脱羟基、醇脱氢。③饱和碳酸钠溶液作用:中和乙酸,溶解乙醇,便于闻乙酸乙酯的气味;降低乙酸乙酯的溶解度,便于分层析出。④导气管不能伸入碳酸钠溶液中,防止加热不匀,液体倒吸。二、酯1·定义:羧酸和醇反应,脱水后生成的一类物质叫酯2·通式:RCOOR/根据乙酸与乙醇的反应现象,可以推断出酯的物理性质。3·物理性质:低级酯有芳香气味、密度比水小、难溶于水。乙酸乙酯实验室制法实验装置示意图1.制备乙酸乙酯时反应温度不宜过高,要保持在60℃~

7、70℃左右,温度过高时会产生乙醚和亚硫酸等杂质。液体加热至沸腾后,应改用小火加热。事先可在试管中加入几片碎瓷片,以防止液体暴沸。2.导气管不要伸到饱和Na2CO3溶液中去,防止由于加热不均匀,造成饱和Na2CO3溶液倒吸入加热反应物的试管中。3.浓硫酸既作催化剂,又作干燥剂。⒋饱和Na2CO3溶液的作用是:  (1)乙酸乙酯在无机盐饱和Na2CO3溶液中的溶解度减小,容易分层析出。  (2)Na2CO3能跟挥发出的乙酸反应,生成没有气味的乙酸钠,便于闻到乙酸乙酯的香味。⒌为有利于乙酸乙酯的生成,可采取以下措施:  

8、(1)制备乙酸乙酯时,反应温度不宜过高,保持在60℃~70℃。不能使液体沸腾。  (2)最好使用冰醋酸和无水乙醇。同时采用乙醇过量的办法。  (3)起催化作用的浓硫酸的用量很小,但为了除去反应中生成的水,浓硫酸的用量要稍多于乙醇的用量。  (4)使用无机盐饱和Na2CO3溶液吸收挥发出的乙酸。醛1.烯烃在一定条件下发生氧化反应时,碳碳双键(C=C)发生断裂,

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