高中化学选修5醛和酸.doc

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1、醛醛的概念和通式1、醛的定义：从结构上看，由烃基（或氢原子）跟醛基(-CHO)相连而成的化合物叫醛。2、饱和一元醛的通式：CnH2n+1CHO或CnH2nO二、醛的性质1、乙醛（1）分子结构分子式：C2H4O结构简式：CH3CHO官能团：醛基—CHO(醛基的写法，不要写成—COH)（2）乙醛的物理性质常温下为无色有刺激性气味的液体，密度比水小，沸点：20.8℃，易挥发，易燃烧，能与水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。（3）乙醛的化学性质①加成反应(与氢气加成为乙醇）②氧化反应a、燃烧b、催化氧化成乙酸c.被弱氧化剂氧化Ⅰ、

2、银镜反应注意事项（1）试管内壁必须洁净；（2）必须水浴加热；（3）配制银氨溶液时，氨水不要过量（4）加热时不可振荡和摇动试管；配制银氨溶液AgNO3+NH3·H2O=AgOH↓+NH4NO3AgOH+2NH3·H2O=Ag(NH3)2OH+2H2O水浴加热生成银镜CH3CHO+2Ag(NH3)2OH=CH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O（水浴加热）银镜反应有什么应用，有什么工业价值？（1）检验醛基的存在（2）测定醛基的数目（3）工业上用来制瓶胆和镜子Ⅱ、与新制的氢氧化铜反应CH3CHO+2Cu(OH)2=

3、=CH3COOH＋Cu2O↓＋2H2O能使酸性KMnO4溶液褪色乙烯、甲苯、乙醛、葡萄糖、SO2、H2S、苯酚、裂化汽油2、甲醛（蚁醛）分子式：CH2O结构简式：H—CHO物理性质：无色、有强烈刺激性气味的气体，易溶于水应用：重要的有机合成原料，其水溶液（福尔马林）有杀菌和防腐能力。工业上主要用于制造酚醛树脂以及多种有机化合物等。化学性质：（1）加成反应(还原反应)（2）氧化反应HCHO+O2→CO2+H2O2HCHO+O2→2HCOOHHCHO+O2→H2CO3羧酸酯三、羧酸1·定义2·按羧基数目分：一元酸(如乙

4、酸)、二元酸(如乙二酸又叫草酸HOOC-COOH)和多元酸分按烃基类别分：脂肪酸(如乙酸)、芳香酸(苯甲酸C6H5OH)按含C多少分：低级脂肪酸（如丙酸）、类高级脂肪酸（如硬脂酸C17H35COOH、软脂酸C15H31COOH、油酸C17H33COOH）3·饱和一元酸：烷基+一个羧基(1)通式：CnH2n+1COOH或CnH2nO2、R—COOH(1)性质：弱酸性、能发生酯化反应。物理性质。一、乙酸1·分子结构2·物理性质：无色有强烈刺激性气味的液体、易凝结成冰一样的晶体、易溶于水和乙醇—COOH叫羧基，乙酸是由甲

5、基和羧基组成。羧基是由羰基和羟基组成，这两个基团相互影响，结果不再是两个单独的官能团，而成为一个整体。羧基是乙酸的官能团。2．乙酸的酸性比碳酸强还是弱？(2)弱酸性：学生写出实验2、3反应方程式。【6-10】在试管中加入3mL乙醇、2mL冰醋酸，再慢慢加入40滴浓硫酸，加入少许碎瓷片；要注意小火加热。实验中可以观察到在Na2CO3表面有果香味的无色透明油状液体生成，它是乙酸乙酯，乙酸乙酯是另一类烃的衍生物即酯类。像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的。(2)酯化反应——取代反应3·

6、为何用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯？注：①浓硫酸的作用：催化剂、吸水剂。②反应过程:酸脱羟基、醇脱氢。③饱和碳酸钠溶液作用：中和乙酸，溶解乙醇，便于闻乙酸乙酯的气味；降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层析出。④导气管不能伸入碳酸钠溶液中，防止加热不匀，液体倒吸。二、酯1·定义：羧酸和醇反应，脱水后生成的一类物质叫酯2·通式：RCOOR/根据乙酸与乙醇的反应现象，可以推断出酯的物理性质。3·物理性质：低级酯有芳香气味、密度比水小、难溶于水。乙酸乙酯实验室制法实验装置示意图1.制备乙酸乙酯时反应温度不宜过高，要保持在60℃～

7、70℃左右，温度过高时会产生乙醚和亚硫酸等杂质。液体加热至沸腾后，应改用小火加热。事先可在试管中加入几片碎瓷片，以防止液体暴沸。2.导气管不要伸到饱和Na2CO3溶液中去，防止由于加热不均匀，造成饱和Na2CO3溶液倒吸入加热反应物的试管中。3.浓硫酸既作催化剂，又作干燥剂。⒋饱和Na2CO3溶液的作用是：　　(1)乙酸乙酯在无机盐饱和Na2CO3溶液中的溶解度减小，容易分层析出。　　(2)Na2CO3能跟挥发出的乙酸反应，生成没有气味的乙酸钠，便于闻到乙酸乙酯的香味。⒌为有利于乙酸乙酯的生成，可采取以下措施：　　

8、(1)制备乙酸乙酯时，反应温度不宜过高，保持在60℃～70℃。不能使液体沸腾。　　(2)最好使用冰醋酸和无水乙醇。同时采用乙醇过量的办法。　　(3)起催化作用的浓硫酸的用量很小，但为了除去反应中生成的水，浓硫酸的用量要稍多于乙醇的用量。　　(4)使用无机盐饱和Na2CO3溶液吸收挥发出的乙酸。醛1.烯烃在一定条件下发生氧化反应时,碳碳双键（C=C）发生断裂,