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《中国古代藏冰用冰礼俗述论》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、中国古代藏冰用冰礼俗述论第l6卷第6期四川文理学院(社会科学)2006年I1月Vo1.16No.6SichuanUniversityofArtsandScienceJournal(SocialScienceEdition)Nov.2006中国古代藏冰用冰礼俗述论潘良炽(四川文理学院社科系,四川迭州635000)【摘要】中国古代藏冰用冰开始于何时,目前尚难断言.然据有关史籍记载,至少可以上溯到西周时期.自西周以降.历代封建王朝均设有专职"掌冰"的官员或机构来管理藏冰之事.古代藏冰条件简陋,方法简单,藏存冰块和开启冰窖均有一定的时
2、间,而且有一些相沿成习的仪式.古人用冰范围甚广,冰在现代社会的主要用途,中国古代无不毕具.【关键词】中国古代;藏冰;用冰;冰井【中图分类号】I(207【文献标识码】A【文章编号】1008—4886(2006)06-0078—03金庸先生在其小说《天龙八部》中曾经描写过西夏国的冰库,并借天山童姥之口说出皇帝藏冰的用途:盛暑之时,可以用冰降温祛暑,亦可用其冷冻"莲子绿豆汤或是薄荷汤"以供饮用.这绝不是小说家的凭空想象和兴之所至的描写,而是有确凿的历史记载作为根据的.中.国古代藏冰之举究竟开始于何时,因为史料与考古资料缺乏等原因,目
3、前尚难断言.但史书中关于藏冰的记载,至少可以上溯到西周时期.《诗经?豳风?七月》中有"二之日凿冰冲冲,三之日纳于凌阴"的涛句,描述的就是其时的藏冰习俗.根据《周礼?天官》记载,周代设有"凌人"一官,职专"掌冰".其下有属员下士2人,府2人,史2人,胥8人,徒8O人,已经形成为一个庞大的管理机构.自西周以降,历代均有专职"掌冰"的官员.其名或称"凌室长",…或称"凌室侯";【J其职或归"上林署令",[3JI'膳部郎中",【4J''籍田令"l5J所辖,甚或专门设置"藏冰署"l6J来管理藏冰之事.古人将冰藏存于何处呢?关于藏冰之所,
4、明确见于史籍记载的有这样一些称谓:凌阴,凌室,冰室,冰窨,冰窖,冰井等等.前引《诗经?豳风?七月》中所言将冰"纳于凌阴",历代学者均认为凌阴就是冰窖.而凌室,冰窨,冰室亦均是藏冰之所的泛称,冰室中往往凿有"冰井"以供藏冰之用.西周时期的冰窖迄今尚无发现,目前我们可以见到的最早的冰窖,是1976年一1977年间在陕西风翔所发现的春秋凌阴遗址.据《滑县志》和《开封府志》记载,在滑县西南和延津县西北都有冰井,故老相传其为韩襄王藏冰之所.河南新郑,河北易县,陕西成阳等地都曾经发现过战国时期的冰井,这些考古发现说明挖井藏冰之举在春秋战国
5、时期是很流行的.迄于魏晋南北朝时期,史籍记载的挖井藏冰之事更多,其规模也更大.晋人夏侯湛《大暑赋》中就有"寒泉潜沸,冰井腾沫"的句子,史宏则作了一首《冰井赋》,其中有"井非冰而不能全其净,冰非井而不能应其时"J之旬,对冰井颇多咏赞之词.时人将冰井写入词赋之中,可见其时挖井藏冰已经成为习见之事.据《水经注》的记载,建安十五年(公元210年),魏武帝曹操在河南邺城大兴土木,修建了铜雀,金虎和冰井三台.铜雀台高十丈,金虎台高八丈."冰井台亦高八丈,有屋百四十五间,上有冰室,室有数井,井深十五丈,藏冰及石墨".迄至北朝齐文宣帝高洋当政
6、时,又征发丁匠3O余万人,重新在邺下修建三台,"因其旧基而高博之,大起宫室及游豫园",LlUJ将三台重新命名,改"冰井日崇光".以上史籍记载了古人藏冰的处所,但关于藏冰规模的记载,尚嫌比较模糊.《大清会典》则为我们提供了以下更为明确的记载:"凡纳冰,紫禁城内窖五,藏冰二万五千块;景山西门外窖六,藏冰五万四千块;德胜门外窖三,藏冰二万六千七百块",…J又"德胜门外土窖二,藏冰四万块;正阳门外土窖二,藏冰六万块".窖中所藏之冰,既要求"明净坚厚",又要求"以方尺有五寸为块".据此记载推算,如果一个冰窖以藏冰5000块计,则其体积至
7、少在600立方米以上;如果一窖可藏冰30000块,则其体积至少当在3600立方米以上,即大约相当于现代一幢五层四单元的住宅楼.藏冰规模之大,实在令人惊叹!古人藏存冰块和开启冰窖取用冰块均有一定的时间,而且形成了一些相沿成习的仪式.《礼记?月令》记载:"季冬之月","冰方盛,水泽腹坚,命取冰",2j"仲春之月","天子乃鲜(郑玄注:鲜当为献声之误也)羔开冰,先荐寝庙".l13J可知藏冰是在"季冬之月",即夏历十二月,米[收稿日期】2006—o4-_03[作者简介】潘良炽(1949一),男,重庆市人,四川文理学院社会科学系教授,研
8、究方向i中国古代史.78潘昆炽:中国古代藏冰用冰礼俗述论2006年第6期开冰则在"仲春之月",即夏历---Yl.《周礼?凌人》记载,藏冰之时,要用"黑牡柜黍,以享司寒".l14]司寒是水神,据说其所用之物均为黑色,故祭水神时要用黑色的牲畜和黑色的黍为供品.开冰之时除祭司寒外,
