17秋西南大学精细化工概论【0975】机考答案

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1、西南大学网络与继续教育学院课程考试试题卷类别：网教（网教/成教）专业：应用化工技术2017年12月课程名称【编号】：精细化工概论【0975】A卷大作业满分:100分利用氨和酮酸合成微生物氨基酸，进而合成微生物蛋白质。这些微生物蛋白质随着瘤胃食糜流入真胃和小肠，被消化吸收，这就是反刍动物可以利用非蛋白氮化合物的原理。三•试述表面活性剂的用途。（选做）答：表面活性剂具有润湿、乳化、分散、洗涤、增溶、起泡、杀菌、抗静电等多种作用，可用作洗涤剂、乳化剂、起泡剂、抗静电剂、消毒杀菌剂等。四.举例论述碳原子个数对香气有重要影响。（选做）答：碳原子个数与香气的关系，在醇、醛、酮

2、、酸、酯等化合物中，都明显地表现出来。1）脂肪族醇类化合物的气味，是随着碳原子数增加而变化的。含碳原子数在「3的醇，具有酒香香气。随着碳数的增加，香气变强。含6~9个碳原子的醇除具有清香果香外，开始带有油脂气味；当碳原子数再增加时，则出现花香香气。碳原子数在14个以上的高碳醇，香气儿乎消失。2）在脂肪族醛类化合物中，低碳醛具有强烈的刺激性气味，碳原子在旷12的醛，具有花香、果香和油脂气味，其中10碳醛香气最强，常用作头香剂和日用香精，碳原子数在16个以上的高碳醛几乎没有香气。3）大环酮化合物的香气与碳原子数的关系更引人注口，它们不但影响香气的强度，而且可以导致香气

3、性质的改变。在麝香酮、灵猫酮及所有的大环酮中，以成环的碳数在14~18时香气最强，具有麝香香气。碳原子数在这个范围以外时，香气就会变成别的类型的弱香香气。五•试述化妆品中添加金属硫蛋白的作用。（选做）（选做4题，每题25分）一•试述精细化学品的特点。（必做）答：具有特定的功能；小批量、多品种；高技术密集型；技术和市场垄断性强。二•试述非蛋白氮在饲料添加剂中的作用及意义。（必做）答：非蛋白氮（NPN）是一类既非蛋白质又非肽的含氮化合物。非蛋白氮是鱼粉和豆饼等饲料粗蛋口质的代用品。主要目的是：（1）补充日粮粗蛋口质的不足，提高采食量和生产性能。（2）适量替代高价格蛋白

4、质饲料，降低成本。（3）平衡日粮中可降解蛋白质，充分发挥瘤胃微生物功能，反刍动物瘤胃内的微生物可降解饲料中的氨以合成微牛物蛋白质。非蛋白氮和蛋白质一样，都可为反刍类动物所吸收，用非蛋口氮取代蛋口质的量允许到30%左右。作为非蛋口氮补充饲料的一般为氨的衍生物、尿素、氨、镀盐及其他合成的简单含氮化合物。作为简单的纯化合物质，NIU对动物不能提供能量，其作用只是供给瘤胃微生物合成蛋白质所需的氮源，以节省饲料蛋白质。目前卅界各国大都用NPN作为反刍动物蛋白质营养的补充来源，效果显著。在人多地少的我国和其他发展中国家，开发应用NPN以节约常规蛋白质饲料具有重要意义。反刍动物

5、的瘤胃中生活着大量细菌、原虫和真菌等。瘤胃细菌可以产生豚酶，将尿素分解为二氧化碳和氨，瘤胃细菌可将碳水化合物发酵产生挥发性脂肪酸和酮酸。瘤胃细菌可以答；①抗衰老作用。MTQ/FONT〉具有清除皮肤细胞致衰老的超氧自由基和轻基自由基的特异功能，可高效率降低机体内自由基水平，有效地防护细胞过氧化损伤，防止皮肤细胞衰老。②抗辐射作用。MT有保护细胞免受紫外线辐射的防晒功能。③抗炎作用。炎症能诱导MT的分泌、使吞噬细胞的功能加强。加之MT在清除自由基时能够释放微量元素锌，可促进免疫功能和细胞代谢，从而提高抗炎能力。④减轻色斑

6、作用。由于MT可以有效地清除自由基和轻基自由基，阻断了它们与体内的不饱和脂肪酸的过氧化反应，降低了皮肤中过氧化脂质的含量，减少黑色素的生成，因此具有预防和减轻色素沉着的作用。MT作为一种生物活性剂应用到化妆品屮，能起到抗皮肤衰老、减少皱纹产生、防晒抗炎、预防和减轻色斑及解除重金属中毒等多种生化作用。