2016年秋 西南大学网教[0975]《精细化工概论》新版作业及参考答案

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1、2016年秋西南大学网教[0975]《精细化工概论》新版作业及参考答案1、抗静电效果最好的是B。A.阴离子表面活性剂B.阳离子表面活性剂C.非离子表面活性剂D.两性型表面活性剂2、从产品结构来看，A占首位。A.阴离子表面活性剂B.非离子表面活性剂C.阳离子表面活性剂D.两性表面活性剂3、香料家族成员中最多的一类是B香料。A.醇类B.酯类C.醛类D.杂环类4、下列可做调味剂的有（ABCD）。A.酸味剂B.咸味剂C.甜味剂D.苦味剂5、油性原料在化妆品中起（　　ABCD　）的作用。A.乳化作用B.滋润作用C.固化作用

2、D.溶剂作用6、按作用划分，香精的组成有（ABCD）。A.主香剂B.前味剂C.定香剂D.辅助剂7、液体洗涤剂的生产工艺流程主要有（ABCD）。A.原料准备B.成品包装C.混合物料的后处理D.混用或乳化8、反应-偶合技术包括（ABCD）。A.反应-精馏的偶合B.反应-萃取偶合C.反应-结晶的偶合D.反应-膜分离的偶合9、常用的甜味剂有（ABCD）。A.糖精钠B.甜蜜素C.甘草D.二氢查耳酮衍生物10、可用于提取植物性天然香料的方法有（　ABCD）。A.水蒸气蒸馏法B.压榨法C.提取法D.超临界萃取法11、下列（AB

3、CD）可以作为塑料助剂。A.发泡剂B.阻燃剂C.增塑剂D.稳定剂12、常见动物香料有（ABCD）。A.麝香B.灵猫香C.海狸香D.龙涎香13、液体洗涤剂的生产工艺流程主要有ABCD。A.原料准备B.成品包装C.混合物料的后处理D.混用或乳化14、一种好的抗衰老护肤品应该具有ABC功能。A.营养性B.保湿性C.防晒性D.收敛性15、磷酸盐在洗涤剂中的作用是CD。A.增溶B.乳化C.软化D.螯合剂16、营养强化剂包括ACD。A.矿物质和微量元素强化剂B.葡萄糖强化剂C.氨基酸强化剂D.维生素强化剂17、化妆品营养添加

4、剂脱氧核糖核酸（DNA)的生物活性主要表现在ABCD。A.防晒防癌B.抗皱抗衰老C.保湿增白D.营养治疗18、可以用作UVB吸收剂的物质有ABCD。A.对氨基苯甲酸酯B.肉桂酸酯C.水杨酸酯D.樟脑的衍生物19、啤酒中最重要的苦味物质是AC。A.α-酸B.β-酸C.异α-酸D.异β-酸20、国际上普遍使用的水溶性抗氧化剂有CD。A.丁基羟基茴香醚(BHA）B.二丁基羟基甲苯(BHT）C.植酸D.茶多酚21、面膜大致上可分为ABCD类A.剥离面膜B.粉状面膜C.膏状面膜D.成型面膜22、下列可作为定香剂的是BC。A

5、.乙醇B.麝香C.吲哚D.乙醛23、国际上普遍使用的油溶性抗氧化剂有AB。A.丁基羟基茴香醚(BHA）B.二丁基羟基甲苯(BHT）C.抗坏血酸D.茶多酚24、硫醇香气特别强烈，下列含有硫醇的物质有ABCD。A.洋葱B.大蒜C.胡萝卜D.咖啡25、常见表面活性剂中的亲水基有ABCD。A.羧基B.磺酸基C.氨基D.酰胺基26、下列可归为高分子聚合添加剂的有ABCD。A.调节剂B.活化剂C.引发剂D.阻聚剂27、腈类香料具有ABC特点。A.香域宽B.强度高C.持久性强D.对碱敏感28、可用于洗涤剂中的酶有ABCD。A.

6、蛋白酶B.纤维素酶C.淀粉酶D.脂肪酶29、要想成为调香师，需要在ABCD下功夫。A.辨香能力B.仿香能力C.创香能力D.文化修养30、表面活性剂达到临界胶束浓度时，溶液体系ABCD性质会发生显著变化。A.电阻率B.渗透压C.黏度D.去污力31、化妆品中常见动物型营养添加剂有ABCDE。A.胎盘B.貂油C.骨胶原D.卵磷脂E."E：甲壳素"32、常用的酸味剂有ABCDEFG。A.柠檬酸B.乳酸C.磷酸D.醋酸E."E：酒石酸"F.富马酸G.苹果酸33、洗涤剂中使用的表面活性剂多为AC。A.阴离子表面活性剂B.阳离

7、子表面活性剂C.非离子表面活性剂D.两性型表面活性剂34、相转移催化在精细化学品非均相合成中经常采用，具有ABCD的特点A.条件温和B.收率较高C.产物易分离D.操作简单35、化妆品的粉质原料具有ABCD性质。A.遮盖力B.伸展力C.附着力D.吸收力36、营养型甜味剂中的ABCD等属于食品原糖，因此对其使用没有限制。A.蔗糖B.果糖C.葡萄糖D.麦芽糖E."E：糖精钠"F.甜蜜素37、化妆品原料中常见天然高分子化合物有ABCD。A.淀粉B.黄原胶C.海藻酸钠D.明胶38、食品工业中常用的乳化剂有ABC。A.甘油脂

8、肪酸酯B.失水山梨醇脂肪酸脂C.蔗糖脂肪酸酯D."E：十二烷基苯磺酸钠"E.肥皂39、从产品结构来看,BC所占份额较小。A.非离子表面活性剂B.阳离子表面活性剂C.两性表面活性剂D.阴离子表面活性剂40、应用于化妆品的表面活性剂主要有ABCD作用。A.去污剂B.乳化剂C.调理剂D.稳泡剂41、杀菌剂多选用BD。A.阴离子表面活性剂B.阳离子表面活性剂C.非离子表面活性剂D