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《GB15809-1995 食品添加剂 抗坏血酸钙 - 下载地址.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、中华人民共和国国家标准食品添加剂抗坏血酸钙GB15809一1995Foodadditive-Calciumascorbate1主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂抗坏血酸钙的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮藏的要求。本标准适用于以抗坏血酸和钙盐为原料制得的抗坏血酸钙，在食品工业中作为抗氧化剂、营养强化剂。291用标准GB601化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB613化学试剂比旋度测定通用方法GB5009.18食品中氟的测定方法GB845。食品添加剂中砷的测定方法中华人民
2、共和国药典1990年版(二部)3化学名称、分子式、结构式、分子且化学名称:抗坏血酸钙英文名:Calciumascorbate分子式:C,,H,4CaO，·2H20O0H一OH!
3、}结构式Ca}4·2H,OHOCH,-C-IH分子量:426.35<按1987年国际原子量计)4技术要求4.1性状本品为白色或淡黄色结晶粉末，无臭，溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。4.2项目与指标国家技术监督局1995一12一08批准1996一08一01实施.www.bzxzk.com.GB15809一1995项目指标含量(以C=
4、H=CaO,2.2H,O计)，%妻98.0比旋度[a]n十950-4-970砷(以A，计)，%G0.0003氟化物，%夏0.001重金属(以Pb计)，%成0.001草酸盐试验合格PHOO%水溶液)6.8-7,45试验方法本标准中所用试剂为分析纯试剂，水为蒸馏水或相应纯度的水，没有指明的溶液均为水溶液。5.1鉴别5门.，试剂和溶液a.甲基红试液:取甲基红0.1g加0.05mol/L氢氧化钠(GB629)溶液7.4ml，使溶解，再加水稀释至200ml即得。变色范围pH4.2-6.3(试液由红变黄);b.氨试液
5、:取氨水(GB831)400mL，加水稀释至1000mL，即得;c.稀盐酸:取盐酸(GB622)234mL，加水稀释至1000mL，即得;a.草酸铁试液:取草酸钱(HG3-976)3.5g，加水使溶解成100mL,即得;e，二氯靛酚钠试液:取2,6一二氯靛酚钠0.1g，加水100mL溶解后，过滤，即得。5门.2鉴别方法5.1.2.1取1g样品溶于10mL水中，加甲基红指示液2滴，用氨试液中和，再滴加盐酸至恰呈酸性;加草酸钱试液，即生成白色沉淀;分离，沉淀不溶于乙酸，但可溶于盐酸。5-1.2.2取1g样品溶
6、于10mL水中，加人二氯靛酚钠试液二滴，二氯靛酚钠试液褪色。5,2抗坏血酸钙的含量侧定5.2.，原理本品中的抗坏血酸部分可被碘定量地氧化成去氢抗坏血酸，根据碘滴定液的颜色判断滴定终点飞口!HO罕旱一Cat"x-2122HOCH}-{)+Cal,+2HI1乃}‘H5.2.2试剂和溶液a.碘(GB675);b碘标准滴定溶液:0.1mol/L碘标准滴定溶液采用GB601方法配制与标定。5.2.3测定方法称取样品约。.3g,置250ml.锥形瓶中，加水50mL使溶解，立即用碘标准滴定溶液(0.1mol/L)滴定，
7、至溶液显浅黄色，在30s内不褪，即得每1mL的碘液(0.1mol/L)相当于。.01066g的C,2H=CaO,2.2H20,5.2.3.1分析结果的表述抗坏血酸钙含量按下式计算:286.www.bzxzk.com.GB15809一1995x_V卫一.全卫.01066x100功式中:V—样品消耗碘标准滴定溶液的体积，ml;F-碘标准滴定溶液的浓度换算值:F=黯黯耀瓢湍粉号;m—样品的质量+g+0.01066—与1.00mL碘标准滴定溶液Cc(1/210=0.1mot/L」相当的以克表示的抗坏血酸钙(C,,
8、H=CaO,z·2H,O)的质量。5.2.4允许差本方法两次平行测定结果相对偏差不超过。.3%a5.3比旋度5.3.1仪器旋光仪。5.3.2方法取样品1g加水到25ml，按GB613测定。5.4砷盐测定5.4.，试剂和溶液a.盐酸(GB622);b砷标准溶液:按GB8450配制。此溶液1.0mL相当于1.0Pg砷。5.4.2测定方法取样品3g，采用GB8450砷斑法测定。5.5氟化物测定5.5.1试剂和溶液a.氟化钠(GB1264);b.氟标准使用液:按GB5009.18配制，此溶液1.0mL相当于5Wg
9、氟。5.5.2测定方法称取样品5g，按GB5009-18中灰化蒸馏一氟试剂比色法测定。5.6重金属测定5.6.1试剂和溶液a.6mol/I一盐酸:量取50mL盐酸(GB622)，用水稀释至100mL;b.1%硝酸取1ml.硝酸(GB627)加水稀释至100mL;c.pH3.5的乙酸盐缓冲液:称取25.0g乙酸按(GB1292)溶于25mL水中，加45mL6mol/L盐酸，用稀盐酸或稀氨水调节pH值到3.5，用水稀释至100mL
