GB8273-1987 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 - 下载地址.pdf

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1、中华人民共和国国家标准食品添加剂uDc661.733:664D一异抗坏血酸钠ca8273一87FoodadditiveSodiumD-isoascorbate本标准适用于以葡萄精发酵，经醋化、转化、精制制得的D一异抗坏血酸钠(又名异维生素C钠、赤藻糖酸钠)。用于食品作为抗氧剂或防腐助色剂。1化学名称、分子式、结构式、分子t化学名称:D-2,3.5,6一四狂基-2一己烯酸Y内脂钠盐分子式:C,H,NaO,·H2O结构式:dONaO-Ce.H2OHJH戒分子量:216.12(按1983年国际原子量)技术要求性状:白色或稍带黄色的结晶颐粒或粉末，无

2、臭，稍有咸味，易溶于水(约7mL水能溶1g)。干2.1操状态在空气中稳定，呈水溶液时遇空气、徽量金属、热和光易变质.项目指标含It(C,H,Na0,-H,O),0/u98.0以上十95.5~十98.0比旋度〔a)$'合格没明度5.5^8.0pH0.002重金月(以Pb计〕.%不大于0.0003砷〔As).%不大于合格草酸试验中华人民共和国轻工业部1987一10一19批准1988一02一01实施.www.bzxzk.com.GB8273一873试验方法3.1D一异抗坏血酸钠含量的侧定(碘量法)3.1门试剂和溶液3.1.1.1碘液(GB675)0

3、.1N标准溶液，按GB601配制与标定，3.1.1.2硫酸(GB625)10%溶液，10mL浓硫酸加90mL燕馏水配制成，3.1.1.3可溶性淀粉1%指示液;3.1.2测定方法准确称取样品约300mg，加新煮沸过的冷蒸馏水100mL和10%硫酸25mL，使其溶解，立即用。.IN碘标准溶液滴定，接近终点时加人1%淀粉指示剂1mL，继续滴定至溶液呈蓝色，308内不退为止，记下碘标准溶液消耗的毫升数。3.1.3D一异抗坏血酸钠(含1分子水)含量x的计算x}-v3100081x100式中:V-滴定消耗。.1N碘标准溶液，mL;10.81-1mL0.1

4、N碘标准溶液柏当千10.81mgD一异抗坏血酸钠(含1分子水)。32比旋度的测定称取样品5g溶于50mL蒸馏水中，在25℃下用旋光仪测定。3.3澄明度测定称取样品Ig溶于10mL新燕馏水中，澄清透明即为合格。3.4PHMI1定称取徉品5g溶于100ml,蒸馏水中，用酸度计侧定PH值。3.5重金属的测定3.5门试剂和溶液35.1.1冰乙酸(GB676),30%溶液15.1.2硝酸钱(HG3一1077).15溶液3.5门.3饱和硫化氢水(用时配制)15.1.4氨水(GB631):2:3溶液35.1.5酚酞(EIG3039).1%乙醉溶液3.5.1

5、.6铅标准溶液按GB602配制后，准确稀释10倍使用，每毫升相当。.Olmg铅。3.5.2;Al定方法称取样品1g(准确至。.001g)，加2mL15%硝酸镁溶液，搅拌均匀，先用小火炭化，再于500-600灰化完全。加1:2盐酸，10ML蒸馏水。搅拌溶解，定量移人50mL纳氏比色管中.加酚酞指示液2滴.用氨溶液调至溶液刚显红色后.加。.5mL乙酸溶液，然后加蒸馏水稀释至25mL，为A管。于另一个50ml，纳氏比色管中，加入2ml‘铅标准溶液，加。.5mL乙酸溶液，用蒸馏水稀释至25mL，为B管A,B管摇匀，各加10mL饱和硫化氢水.摇匀后，在

6、暗处放置10min进行比色，A管颜色不得深于n管3.6砷盐的测定按GB5009.11《食品中砷的测定方法》中的银盐法测定。样品处理采用硝酸一硫酸法(a),37草酸试验3.了1试剂和溶液冰乙酸‘C卫676)Z.酸钙(HG3126):10%溶液.www.bzxzk.com.Gs8273一87I72测定方法将lg样品溶于lOmL燕馏水中，加入2滴冰乙酸和5mL10%乙酸钙溶液，该溶液应保持澄明。月检驻规则4门本产品应由生产厂的技术检验部门进行检验，生产厂应保证所有出厂的产品符合本标准要求。每批出厂的产品都应附有质量证明书。4.2使用单位可按照本标准

7、规定的检验规则和检验方法对所收到的产品质量进行核验，检验其指标是否符合本标准的要求。4.3每批的重量不超过生产厂每天的产量。4.4取样方法应从每批的10%以上的桶中选取样品，每桶取样5og，每批的总样品重量不得少于500g。将取出的样品迅速混匀，用四分法缩分到250g左右，装于清洁干澡磨口广口瓶中，贝占上标签，注明生产厂名、产品名称、批号及取样日期，送化验室分析。4.5如果在检验中有一项指标不符合标准时，·应重新自两倍量的包装袋中选取样品进行核验，产品重新检验结果即使只有一项指标不符合标准时，则整批不能接收。4.6如供需双方对产品发生异议需仲

8、裁时，可由双方协商仲裁单位，按照本标准规定的验收规则和检验方法进行。5标志、包装、运物、贮存5门D-异抗坏血酸钠先用双层食品用塑料袋，后用一层牛皮纸包装，外用木质圆