[医药卫生]健康饮食

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1、健康进社区快乐你我他吉林大学生物与农业工程学院宣-儿童饮食指南儿童宜多吃的食物1.正餐类食物：包括谷类食物、蔬菜瓜果、适量的肉类、鱼类、奶类及豆类等食物。2.零食：果干、未经烘制的果仁、瓜子仁以及天然果汁等。儿童不宜多吃的食物1.鸡蛋：如果吃得过多，会增加体内胆固醇的含量。2.果冻与泡泡糖：由增稠剂、香精、着色剂、甜味剂等配制而成，这些物质多吃或常吃会影响儿童的生长发育和智力健康。泡泡糖其中的增塑剂含有微毒，其代谢物苯酚也对人体有害。3.爆米花与方便面：含铅量很高，铅进入人体会损害神经、消化系统和造血功能。方便面含有对人体不利的食用色素和防腐剂等。

2、1.可乐饮料：可乐饮料中的咖啡因，对儿童尚未发育完善的各组织器官危害较大。2.动物脂肪与巧克力：儿童常吃或多吃动物脂肪，不仅会造成肥胖，还会影响钙的吸收利用。儿童食用巧克力过多，会使中枢神经处于异常兴奋状态，焦虑不安、心跳加快，影响食欲。二中年男性饮食指南1.应多摄入一些富含碘和不饱和脂肪酸的海产品，如淡菜、海带、紫菜等。常食不但可以促进新陈代谢，有助于减肥，还能有效降血压和降血脂。2.喝黑豆奶远离骨质疏松奶类和豆类食品含有丰富的蛋白质和钙质，对恢复体力和预防骨质疏松大有益处。为防止更年期发胖，奶类制品可选择脱脂奶，每天可饮用鲜牛奶250毫升，酸奶

3、125—250毫升。豆制品可选择豆腐或豆浆，避免选择含脂肪过多的油豆腐和豆腐脑等。特别推荐具有很强保健功能的黑豆，把它和同样具有很高营养价值的黑芝麻及牛奶混合在一起，就制成了营养美味的黑豆奶。三中年女性饮食指南多摄入以下几类食物：1.鱼类及藻类鱼肉中含有丰富的氨基酸，可促进人体蛋白质、酶、激素的合成，构成机体活动和调节的物质基础;鱼还含有磷、硒、钙等人体必需的，可延缓衰老。每周至少要有2-3餐鱼类及其它水产品（如虾、蟹）饮食为好。紫菜、海带等藻类食物，含有藻胶酸、海带氨酸、钾、磷、钙胡萝卜素和、B2、C、P及多种氨基酸，具有软化血管、预防、脑、肿瘤

4、和等作用。藻类食物中还含碘，可预防碘缺乏症，利于能量代谢。2.水果蔬菜及菌类如大枣、刺梨、苹果、香蕉、獗猴桃、柑橘、葡萄等水果含有丰富的维生素和有益微量元素，可提高机体免疫功能，改善物质代谢;又如冬瓜、黄瓜、南瓜、胡萝卜、番茄、大蒜、洋葱、油菜、芹菜、韭菜、扁豆、豆角、辣椒、生、芦笋、红薯等也含有丰富维生素、纤维素，有利于消化吸收和防止发生。如香菇、蘑菇、木耳、银耳等含有多种氨基酸，含30多种脂及、A、D等，能够提高机体抗病毒、抗及防止动脉和抗癌的能力，菌类食物还有助于消化功能。1.坚果及豆类坚果中的果实，如核桃仁、松子仁含有丰富蛋白质及不饱和脂肪

5、酸等，有益于增强体质及预防，长期服食可延年益寿，可将这些食品做为饭后茶点来吃。大豆含优质蛋白达40%以上，并且有多种人体必需的氨基酸，是人体合成蛋白质的重要原料，大豆含有丰富的和大豆皂戒，可防止化脂质生成，延缓衰老并降低血清胆固醇，防止动脉粥样硬化;大豆中的磷可补充脑的需要，铁、钙含量丰富。一般而言，大豆及豆制品易于消化吸收，坚持每日适量进食有很大益处。四老年饮食指南1.蔬果宜鲜：新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。2.数量宜少:若要身体安，三分饥和寒。老人要吃多种食物

6、，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。3.质量宜高:质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人应当经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。1.食物宜杂:没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素，因此，每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物，还要注意荤素搭配，粗细搭配,色泽搭配，口味搭配，干稀搭配。2.质地宜软：老人对食物的消化吸收不好,所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、燈等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的

7、鱼肉;牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。1.饮食宜淡：菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成：谷类150-250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜水果250克左右，牛奶250克，烹调用油30克，食盐6克，食糖25克，少饮酒，喝足够的水分。2.速度宜缓：细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白质含量高;脂肪含量低等优点，是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题，限制了许多老人的食用。解决好这一问题，首先要选鱼刺较少的鱼类，吃鱼时

8、，最好不要与米饭、馒头同时吃。1.饭菜宜香：老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的调配。此外，优雅