备战2019年高考生物考点一遍过专题04细胞中的蛋白质

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1、考点04细胞中的蛋白质高考频度：★★★☆☆难易程度：★★★☆☆）考点解读1.组成蛋白质的氨基酸及其种类（1）组成元素：C、H、0、7,有的还含有P、S等。（2）结构特点①氨基和竣基的数量：每个氨基酸至少有二±氨基和一个竣基。②氨基和竣基的连接位置：都有一个氨基和一个竣基连接在同一个碳原子上。③氨基酸不同的决定因素：R基的不同。（3）种类：约20种。根据能否在人体内合成必需氨基酸非必需氨基酸种，婴儿9种2.蛋白质的结构及其多样性（1）二肽的形成过程①过程a名称：脱水缩合,场所为核糖体。②物质b名称：二肽。③结构

2、c名称：肽键,其结构简式为：—NH—C0_（或一C0—NH_）。④H20'P各元素的H来自一COOH和一NH2,0来自一COOH。⑤多个氨基酸发生脱水缩合，产物名称为多肽。（2）蛋口质的结构层次範丛酸"速虹‘多肽嗟

3、11［二回:蛋「］质（3）蛋白质分子多样性的原因fa.种类不同①氨基酸b.数目成百上千排列顺序千变万化②多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。3.蛋白质的功能（连线）①肌肉、毛发等/几免疫功能②^大多数酶'/'b.信息传递和调节③血红蛋白、载体蛋白等、片、C.催化作用④胰岛素、糖蛋白

4、等d.运输功能碌体/'C.构成细胞和生物体考向一蛋白质的结构和形成过程1.虽然大部分的多肽是由核糖体合成的，但是环也素这种由11个氨基酸构成的环状多肽却是由一种非核糖体多肽合成酶合成的。环砲素屮含有一种在自然界非常少见的D—氨基酸，而在核糖体上消耗的氨基酸均为a—氨基酸，分析上述信息，下列推理不合理的是A.丙氨酸和亮氨酸都是a—氨基酸B.坏抱素分子中可能含有11个肽键C.核糠体内应含有多肽合成酶D.多肽合成酶一定是一种蛋白质【参考答案】D【试题解析】丙氧酸和亮就酸都是构成蛋白质的軌基酸，而蛋白质是在核

5、膽体上由就基酸脱水缩合而咸的，结合题干"在核糖体上淸耗的觐基酸均为a—氢基酸称推知丙埶酸和亮氮酸蘇是a—氮基酸,A项正确：环抱素是一种由11个軌基験构成的环状多联，因此，环葩素分子中可能含有11个J氐键，B项正确：环范盍是由一种非垓糖体多AL合成酶合成的，可见，还应有核鳶体多肽合成酶，这种酶雋于核藉体的组朮成分，C项正确；酶的化学本质是蛋白质或RNA,从题干信息不能确定多肽合成酶是蛋白质还是RNA,D项错误。易错警示蛋白质结构的4个易错点C)(1)不要将氨基错写为NH2或-NH：i；不要将竣基误写为C—C)H

6、或COOH；也不要将肽键误写为CO—H或HIM（2）煮熟的食物易被人体消化，是因为高温破坏了蛋白质的空I'可结构，肽链变得松散，易被蛋白酶分解。（3）高温、过酸、过碱、重金属盐，都会使蛋白质的空间结构发生不可逆的变化，但低温不会。（4）酒精、加热、紫外线方法消毒、杀菌的原理是使细菌和病毒的蛋白质变性。1.如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽（图中箭头表示切点）可转变成一分子的胰岛素（图中数字表示氨基酸序号）。下列分析正确的是B链A.胰岛素分子具有50个肽键，合成它的过程中共脱去50分子水B.胰岛素分子含有一个

7、游离的氨基和一个游离的竣基C.沸水浴时肽键断裂导致了胰岛素的生物活性丧失D.理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能【答案】D【解析】从图中可以看出，保留的肽链中含有51（即30+21）个氨基酸，所以肽键的数目=51—2=49（个），A项错误；胰岛素分子至少含有两个游离的氨基和两个游离的竣基，也可能含有更多的氨基和竣基（存在于R基上），B项错误；沸水浴时破坏的是胰岛素的空间结构而不是肽键，C项错误；因为合成一个胰岛素分子就要切去一段C肽，所以可以通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能，D

8、项正确。考向二蛋白质的功能2.科学发现SFRP5是脂肪细胞分泌的一种蛋白质类激素，经证实它与糖尿病.肥胖有关。下列相关叙述正确的是A.SFRP5在内质网内形成成熟的空间结构B.SFRP5的合成和运输所需要的能量均来自线粒体C.SFRP5可对胰岛细胞的生理活动起调节和催化作用D.SFRP5靶细胞受体的化学本质最可能是糖蛋白【答案】D【解析】依题意可知：SFRP5属于分泌蛋白，需经内质网的初步加工和高尔基体的进一步修筛加工，才能影成成熟的空间结拘，A错误：SFRP5的合成石运输所需要的能量主要来自线腔体，B错误；

9、SFRP5是一种蛋白质类激素，可对胰岛细胞的生理活动昱调节作用，C错误:SFRP5靶细胞受体能够识别SFRP5,其化学本质最可能是糖蛋白，D正确。规律总结熟记蛋白质结构多样性的4个原因和5种功能种类不同納构多樺性（4个K（因）M酸空独珈迪刍白质徘列顺学不同空间结梅不同决迄功能参样性（5种功能）他化功能廉白

10、—调书绝人参数鹅血红尔白、製体眾白贵白质类澈詆抗体和淋巴因f-如生物权及各种紬胞器中的般白质1