畜牧微生物简答

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1、比较G-与G+菌细胞壁结构的特征和区别。答：革兰氏阳性菌：细胞壁较厚（15-80nm）。其化学成分主要是肽聚糖（粘肽），占40%-95%,形成15-50层的聚合体。此外，还有磷壁酸、多糠、蛋白质等。革兰氏阴性菌细胞壁较薄（10-15nm）,其结构和成分复杂，由外膜和周质间隙组成。外膜由脂多糖、磷脂、蛋白质和脂蛋白等构成，周质间隙是一层薄的肽聚糖（占10%-20%）,仅2-3nm,较疏松。细菌特殊结构及其各有何作用。答：⑴荚膜：荚膜不是细菌的主要构造，失去荚膜对生长代谢无影响。荚膜有保护细菌的功能。抵抗吞噬和抗体作用，与侵袭力和致病性有关；保护细菌免受干燥和其

2、他有害环境因素的影响。⑵鞭毛：是细菌的运动器官，鞭毛有规律的收缩，引起细菌运动。⑶菌毛：普通菌毛具有粘附作用，能使细菌牢固地附着于动物消化道、呼吸道和泌尿生殖道的粘膜上皮细胞上，是细菌的毒力因子。性菌毛又称F菌毛，与细菌的接合传递质粒有关。⑷芽砲：能提高芽砲的耐热性和抗氧化能力，还有使之免受辐射、干燥、高温等破坏,在萌发时则可作为碳源和能源。芽抱的抵抗力很强，对耐受药物、辐射、干燥、高温等。简述细菌生长繁殖的条件。答：⑴充足的营养：水、碳源、氮源、无机盐和生长因子⑵适宜的酸碱度、温度等细菌生长曲线可分为几个期？简述各期特点。答：延滞期：生长速率常数等于零；菌

3、体粗大；RNA含量增加；代谢活力强；对不良条件抵抗能力降低。对数期（指数期）：活菌数呈对数增加；酶系活跃，代谢旺盛；生长速率最大，generationtime最短；细胞的化学组成及形态，生理特性比较一致稳定期：活菌数保持相对稳定，总菌数达最高水平；细菌代谢物积累达到最高峰；芽胞杆菌这时开始形成芽胞；这是生产收获吋期。衰亡期：细菌死亡数大于增殖数，活菌数明显减少，群体衰落；细胞出现多形态，大小不等的畸形,变成衰退型；细胞死亡，出现自溶现象。真菌的培养特性。答：真菌对营养的要求不高。糖、淀粉其至纤维素均可坐其生长所需要的碳素来源。任何氨基酸和蛋白腺都可成为氮素来

4、源，甚至还可以利用氨盐、硝酸盐、亚硝酸盐和尿素进行生长。大多数真菌喜在酸性环境中生活，适宜pH=3-60绝大多数真菌的生长适宜温度为22-28°C。真菌在生长过程中需要有充足的氧气和较高的湿度。在干燥的环境中，真菌的砲子可转入休眠状态。酵母菌菌落征。答：人多数酵母菌的菌落与细胞的菌落相似，但比细菌菌落人而厚，其表而光滑、湿润、粘稠，容易挑起，菌落质地均匀，正反面和边缘、中央部位的颜色都很均一，菌落多为乳白色,少数为红色，个別为黑色。培养时间长的菌落，其表面呈皱缩状，有的还可以形成假菌丝。细菌与霉菌的菌落特征及差异。答：细菌靠无丝分裂来增殖，形成的菌落表而光滑

5、，自然形成的菌落一般是圆形的.霉菌是真菌，是通过泡子丝来繁殖,形成的菌落表面布满菌丝体，有一种毛茸茸的感觉，菌落形态也不规则。病毒增殖的一般过程？答：病毒的增殖分为吸附、侵入、生物合成、成熟和释放四个阶段：⑴吸附敏感的宿主细胞是病毒复制的第一步。这过程包含静电吸附及特异性受体吸附两种；⑵动物病毒穿入宿主细胞并脱壳的过程，可发生在胞浆膜、内吞小体及核膜；⑶病毒的生物合成包括mRNA的转录、蛋白质及DNA或RNA的合成等;⑷无囊膜病毒无囊膜的20血体病毒产生的壳粒可自我组装，形成衣壳，进而包装核酸形成核衣壳。有囊膜病毒有囊膜的病毒以出芽的方式释放,有细胞膜出芽及

6、外吐（胞吐）两种形式。大多数无囊膜的病毒蓄积在胞浆或核内，使细胞完全裂解释放出病毒颗粒。认识各种理化因素对病毒的作用，对生产实践有何意义？举例说明。答：（一）温度保存病毒方法：1・快速低温冷冻2.冷冻干燥（二）pH值大多数病毒在pH为6-8保存,pH为5.0以下和9.0以上，多数病毒会被灭活。（三）辐射Y射线和X射线以及非电离辐射紫外线，都对病毒呈现灭活作用（四）超声波和光动力作用（五）脂溶剂乙醸、氯仿、丙酮对有囊膜病毒有灭活作用（六）甘油和抗生素培养病毒常用什么方法？答：（一）动物的接种法可用该动物的敏感病毒接种，如怀疑伪狂犬病料接种兔子；口蹄疫病料接种乳

7、鼠；猪瘟病毒的猪兔交互免疫实验等。（二）鸡胚的接种法目前常用鸡胚分离的病毒有正黏病毒、副黏病毒、痘病毒等。常用的途径有绒毛尿囊膜、尿囊腔、羊膜腔、卵黄囊等。（三）组织培养法原指动物或植物组织小块的体外培养。此名称现己用以泛指体外的组织、器官和细胞培养。组织培养是分离和培养病毒以及进行病毒学试验研究的简便而有效的工具和手段。何谓干扰现象？干扰素有哪些生物学特性？答：（一）干扰现象病毒同时感染一种宿主细胞时，常发生一种病毒抑制另一种病毒的现象。（二）干扰素的生物学特性干扰素是由干扰素诱导剂作用于活细胞后，由细胞产生的一种低分子糖蛋白，能抑制多种病毒的生长和繁殖。

8、常用化学消毒剂种类及其作用机理。答：1、过氧化物消毒