台北市中山区中山国民小学品德教学融入健康与体育领域教案设计

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1、臺北市中山區中山國民小學品德教學融入健康與體育領域教案設計主題：均衡的飲食（一）編寫者：陳瑞惠（二）理念及目的：本單元的教學設計是要讓學生知道六大類基本食物以及基本的飲食禮儀，並而從日常生活中實踐，能享受既營養又有禮貌的早餐。（三）計劃內容實施節數主題名稱單元活動基本能力指標課程內容3良好的飲食習慣介紹六大類基本食物2-1-4辨識食物的安全性，並選擇健康的營養餐點。n1.五穀根莖類。n2.蔬菜類。n3.蛋、豆、魚、肉類。n4.水果類。n5.油脂類。n6.奶類。介紹基本的飲食禮儀2-1-3培養良好的飲食習慣。n1.吃飯前要洗手。n2.不使用免洗餐具，並使用

2、公筷母匙。n3.依自己的食量取用，能盡量將食物吃完。n4.多吃素食。n5.正確的拿碗方式。n6.吃東西時不說話、並且不發出聲音。n7.吃完飯後能幫忙收拾。n8.吃完東西能刷牙，保持口腔清潔享受美味的早餐2-1-2了解環境因素如何影響到食物的質與量並探討影響飲食習慣的因素。由老師準備食材，讓學生動手做並品嚐富含六大類基本食物的早餐。（四）教學簡案教學單元概覽教學單元名稱營養的早餐課程引導問題核心問題哪些是營養的食物?哪些是基本的飲食禮儀?教學單元摘要學習領域(可複選)學習領域:健康與體育領域六大議題融入()資訊教育()人權教育()環境教育()生涯發展教育(

3、)兩性教育(V)家政教育學年(V)一年級()二年級()三年級()四年級()五年級()六年級學生學習目標/成果3一、認知：能知道何謂六大類營養的食物以及基本的飲食禮儀。二、技能：能學會做基本的早餐。三、情意：能藉由基本飲食禮儀的引導介紹，培養生活中該有的飲食禮儀。學習活動步驟教學活動活動說明時間媒體或資源評鑑方式引導活動發展活動引導活動發展活動發展活動統整活動1.詢問小朋友每天早餐都吃哪些食物？1.老師介紹六大類基本食物1.老師詢問學生飲食需要注意哪些基本禮儀。老師利用投影片介紹基本的飲食禮儀老師準備吐司、水煮蛋、沙拉醬、牛奶、小黃瓜、水果教小朋友將這些材

4、料變成營養的早餐。填寫學習單10分鐘30分鐘5分鐘35分鐘3010分鐘（詳見附件投影片檔）口頭評量口頭評量實作評量教學時間共計120分鐘（3節課）教學資源書面參考資料及出處慈濟大愛台網站教學資源□繪本□其他附件一：飲食禮節：吃的營養也要吃的有禮貌3姓名：一、小朋友，動手吃早餐的時候，下列的飲食禮節，你有做到的請打V喔！1.（）吃東西之前，我會先洗手。2.（）我會把碗和杯子清洗乾淨。3.（）我會把食物吃完，不浪費食物。4.（）我會按照自己需要的份量取用食物，不會貪心多拿。5.（）我會使用公共的筷子，不用自己的筷子和湯匙去夾取公共的食物。6.（）吃完東西，我

5、會刷牙，以保持口腔的清潔和禮貌。7.（）我不用免洗餐具，以免破壞地球生態。8.（）我會等老師說開動才開始用餐。9.（）我會注意碗和筷子的拿法，會以手端著碗和杯子，而不是把他們放在桌上，再用嘴巴去吃。10.（）吃完早餐後，我會協助大家清洗桌面，收好餐具。如果一題10分，算一算，自己一共得了多少分呢？二、小朋友，你還想到哪些要注意的事項呢？請寫下來。營養的早餐：我也會做營養的早餐姓名：今天的早餐有牛奶、番石榴（芭樂）、土司麵包、沙拉醬、水煮蛋和小黃瓜，先試著動手做一做，然後，說一說，他們是六大類基本食物中的哪一類喔！一、營養早餐的作法：1.先把小黃瓜切一切，

6、然後加上一點點鹽巴。2.將沙拉醬塗在土司麵包上，或是加在切好的小黃瓜，將小黃瓜放在土司麵包上，然後就可以吃了。3.將水煮蛋切一切，然後灑一點白胡椒粉。4.將番石榴切一切。二、食物名稱哪一類食物名稱哪一類牛奶沙拉醬芭樂水煮蛋土司麵包小黃瓜三、比起在家中吃的早餐，你覺得今天的早餐有什麼不一樣呢？3