创造奇迹的奥秘--《海底捞你学不会》读后感

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1、创造奇迹的奥秘--《海底捞你学不会》读后感　　　　这是一个奇迹，一个真正的奇迹！　　　　一位生于四川简阳小县城的技校毕业生，靠着东拼西凑筹来的一点本线，在街边租来的十几平方米的店面做起了小火锅的生意。十六年后，竟然发展成为拥有北京、上海、郑州三大片区，六十多家门店和近万名员工的庞大餐饮帝国。海底捞火锅店不仅成为各地同行业关注和学习的焦点，连中央电视台、北京的各家大报和网络新媒体也相继报道，老板张勇被请进北京大学为MBA的研究生们讲课，海底捞成功的案例还发表在《哈佛商业评论》这样有国际影响力的学术刊物上。　　　　这样的奇迹到底是怎么创造的？奧秘究竟在哪里？　　　　非常

2、感谢北大光华管理学院的黄铁鹰老师，他写的《海底捞你学不会》一书为我们揭开了创造海底捞奇迹的部分奧秘，使我们有幸能够管中窥豹而略知一二。从海底捞十六年的发展轨迹，我们大致可以感悟到这样几点成功的原因。　　　　一、差异化竞争克敌制胜　　　　海底捞在三伏天火锅的淡季，能让众多挑剔的北京食客排队吃它的火锅，而且每天平均每桌还要翻三次台。它是靠什么魔力来吸引人的？一位在海底捞排队的顾客揭开了谜底，他说：我喜欢来海底捞，这里服务很‘变态’，在这里等候时，有人给免费擦皮鞋。什么叫变态，变态就是改变常态，说白了就是与别人不一样。海底捞变态的方面很多，客人等候

3、时可以享受擦皮鞋、修指甲的服务，还可以免费享受水果拼盘、饮料、上网、玩扑克和下象棋的待遇。客人点菜能点半份菜，吃火锅还提供擦眼镜的绒布、扎头发的皮筋套、包手机的塑料套，甚至顾客来店里二三次，服务员就能叫出名字并知道口味。海底捞种种超乎寻常的服务举措，其实就是商学院教授在书中吹得神乎其神的竞争差异化策略，技校毕业的张勇从自己的实践中逐渐摸索出深奥的经商学问，并且又把这一学问在工作实践中不断地完善和升华，难怪海底捞在餐饮行业会鹤立鸡群。　　　　二、人性化管理留人留心　　　　客人的要求是五花八门的，严格的流程和制度最多让客人挑不出毛病，但不会超出顾客的期望。要搞差异化服务

4、，只能通过每一个员工的大脑来创造性地实现。那海底捞又是怎样让员工在待遇低、地位低、劳动强度大的岗位上真心实意地做好这份工作的呢？老板张勇坦诚地说：我觉得人心都是肉长的，你对人家好，人家也就对你好；只要想办法让员工把公司当成家，员工就会把心放在顾客身上。海底捞确实像个大家庭，职工住的是市中心租的公寓，宿舍有专人打扫卫生和换洗被单，冬天有热水袋替员工捂暖被窝，员工培训还包括怎么坐地铁、怎么过红绿灯，领班以上干部的父母会收到公司每月发的补助金，优秀员工的家长公司组织到海南旅游。这点点滴滴的关怀，让那些离乡背井、在城市打拼的农村孩子找到了家的感觉，找到了家就找到了精神的归宿

5、，于是海底捞的员工就把公司的事当成自己家里的事来干，如此情形那还愁干不好吗？　　　　三、信任才能激发员工的创造性　　　　人的基本需求是温饱，除此以外人还需要尊敬，信任其实就是对人的一种尊敬的表现。当别人把你当贼防时，你不会为他卖力；而如果别人信任你，把重要的事情托付于你，你便有了责任感，你就会千方百计地要把事情办好。海底捞不仅管理层有数额不等的签字权，连一线的普通员工也有给客人打折和免单的权力。做过服务员的张勇明白：要让员工的大脑起作用，还必须给他们权力，因为客人从进店到离店始终是跟服务员在打交道，顾客的满意度就掌握在一线员工的手里。海底捞许多优秀的员工在信任的环境

6、中为公司创造了出色的经营业绩，自身也得到公司的提拔和重用，一个个从服务员转换为海底捞的管理者角色。当然，权力也不能被滥用，没有制约的权力只会产生腐败。海底捞在干部考核、员工晋升、举报奖励、内部监察等方面都有一套行之有效的方法。总的看来，老板张勇是胡萝卜和大棒并举，胡萝卜以刺激员工积极性为主而频繁使用；大棒以吓阻犯错为目的偶而使用。海底捞的用人之道确有高明之处。　　　　四、海底捞的核心价值观是公平　　　　无用讳言，人生来就是不平等的。出生在城里或出生在乡下，出生在平民家庭或出生在官员家庭，其生存状态有着天壤之别。对海底捞的员工来讲，从老板张勇到各级经理，再到基层员工，

7、出身几乎都是清一色的穷人阶层。他们没有什么资源可供享用，通过公平竞争改变自身命运就成为他们唯一的信念。在海底捞，所有管理干部都必须从服务员干起，谁对企业忠诚、谁的工作出色，谁就能获得晋升的机会。海底捞正是以工作好坏为提拔和奖励员工的唯一标准，真正做到企业内部一碗水端平，才使得广大员工真心实意地跟着老板卖力地工作，才能在强手如林的北京和上海的餐饮行业攻城掠地，开拓出属于自己的一片王国。公平为什么这样重要？因为公平不仅关系到蛋糕的分多分少，公平更涉及到人的希望和尊严。可惜，我们许多企业并不十分明白这个道理，他们在考察员工时又加入了学历、资历、背景等其它一些标准，所以