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《红薯粉丝机械化加工生产线及生产工艺_陈远洪》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、红薯粉丝机械化加工生产线及生产工艺湖南省娄底地区农机研究所陈远洪为满足薯产,、,,区农民对红薯粉丝生产机械化的迫切需要锅炉运输车等设备国内都有比较成熟的机型可在推广湖南省娄底地。区农机所在分析我国薯类加工现状及外省市机应用中逐步解决械化水平的基础上,“红薯粉丝机械化加工生产线与工提出2.”。,,红薯粉丝机械化加工生产线研究取得的成果艺研究这一课题经过努力获得成功为红薯粉丝加工,。初步实现机械化开创了一条新路子填补了省内一项空白6sMF一500型薯类磨浆分离机川,。产品销售全国10多个省(市)取得了良好的社会效益和显详见本刊1996年第6期第9页。《2)6FJ一0著的
2、经济效果50型淀粉搅拌机:1。1.主要技术参数见表红薯粉丝机械化加工生产线与工艺项目表1红薯粉丝机械化加工生产线包括淀粉加工机械、粉丝加配套动力外形尺寸搅头旋转直径搅头转速,,工机械及粉丝生产工艺三大部分相关因素较多现阶段优1.skw1480沐1470x430mm小in1000mm70r/m先进行的项目是:升降行程操作人数生产率整机质量。《1)红薯磨浆分离机是将鲜薯加工成淀粉的设备产360mrn/n1人500kh100mi以掩(含电机)品工艺要求:实现浆渣一次分离,不需人工滤渣;淀粉经:,,;工作原理动力带动齿轮与主动螺母转动丝杆有两种60目以上滤网过滤洁白细腻质量
3、好机器可移动或固定,。,%;。运动可能即旋转和下降(反转时上升)下降的速度由螺作业淀粉分离率大于90小时产量50kg以上。,,《2)淀粉处理机用来处理、、。产品工纹副的摩擦力控制转动手轮可调节螺纹的摩擦力当摩提纯精制淀粉,。,艺要求:既可用于新鲜淀粉中的泥砂、粉渣分离及淀粉提擦力足够大时丝杆与螺母同步旋转没有下降开机后放,,,纯,。松螺母使搅头迅速下降并触及液面后适当锁紧螺母使又可用于质量较差的淀粉漂白成精粉用搅头在旋转的。,同时升降自如,,整机在池下降速度与淀粉搅起速度相适应当丝杆降到最低位置时搅头直径适应于有规则的淀粉池,。,。需全速搅拌一段时间到淀粉全部搅起为
4、止搅拌结束后粉处理上能纵横移动,,。(3)揉粉机用来揣揉、粘和粉料。产品工艺要求:反转电机旋松调节螺母使主轴上升将:,芡糊;,主要特点整机可在水平面内两个垂直方向移动适应和淀粉搅拌均匀挤压粉料一方面使芡糊形成网状骨、;,架另一方面将淀粉颗粒融入骨架粘连起来;使粉料保持一规模相同排列整齐的淀粉池搅拌用处理淀粉速度大大提,、;个最佳温度;在取粉时能继续揣揉粉料。高用于淀粉提纯精制效果好改变搅头直径后亦可适应、。。:其它缸池处理淀粉用(引漏丝机用于粉丝成型产品工艺要求揣揉好的。36FY一65粉料在粉锤的挤压冲击下,()型揉粉机通过粉瓢底孔成型漏入沸水锅:。,,在连续添料情
5、况下仍然保持漏丝均匀;主要技术参数见表2中粉丝粗细可以。表2调节(5)冷冻设施用来解决加工红薯粉丝受天气制约的问配套动力外形尺寸搅头个数搅头转速。:1500k,题产品工艺要求容积g以上人班产50kg温度3kw1890xll70x1680mm2个100r/min,。在一5℃一一10℃一年四季均可生产经冷冻后的粉丝易揉粉量揉粉时间生产率粉料温度整机质量搓散,弹性好,久煮不糊汤,品质品位有提高。40k以盆35min/盆65kg/h)28℃350kg(不含动力)(6)生产工艺传统方法生产出来的粉丝,又粗又黑除含有粉渣、泥砂等杂质外,还有较多的酚类物质,严重影响:,粉。:,工
6、作原理起动电机胶带带动螺旋搅头在粉盆中央转丝的色泽和品质优质红薯粉丝的要求是色泽纯白条,。,干均匀,光滑明亮,富有弹性,久煮不糊汤,细滑口感好,动旋转叶片将粉料向下推压这时粉盆底部粉料内部压力升高,在这个压力差的作用下,。粉料沿粉盆四周向上运质量达到商业部SB一优质红薯粉丝生7980豆类粉丝标准。,产工艺流程:制淀粉~清洗、处理、提纯~制芡糊~合粉、动由于粉料的循环运动加上人工辅以将粉盆四周向上运动的粉料铲向螺旋中央使之自然粘合,加速淀粉与芡糊拌揉粉~漏丝~冷却捞粉~阴晾~冷冻~解冻干燥~包装入库。,,~成。匀如此循环往复使粉料越揉越光滑最后凭经验判定达品。其它诸如
7、红薯收割机、洗薯机、烘干机、真空包装机、到漏丝要求即可18·农村机械化1997年第1期⋯产品开发主要特点:可完成薯类、豆类粉料的拌匀和揣揉,同时。调整粉丝杯的高度,好的粉料装入漏丝机粉杯内试漏使粉也可以适应包点、面料的拌匀和揣揉;省工省力,满足班产丝直径达到所需要求。在向漏丝杯内加料过程中保持加料均,,。500kg粉丝作业要求;主要部件采用不锈钢制造性能可匀使粉丝直径均匀度一致靠,粉料卫生干净,经久耐用。(6)煮粉糊化将水温控制在微开程度。水温偏低,粉(4)6FL一75型“”;,漏丝机丝容易在水中发生糊锅现象如水太开也会使粉丝满主要技术参数:3。。。见表锅漂浮锅
