水产、食品知识

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1、帝王蟹kingcrab做法：清蒸、火锅、煲汤、油炸等。保存方法：零下18度特别说明：本公司出品的帝王蟹是在船上捕捞上以后，马上用盐水蒸熟，在20分钟左右的时间迅速冰冻，这样能完全的保存帝王蟹的鲜度，和肉的质感。另外本公司出品的帝王蟹已经加工成本成品，去掉蟹盖及内脏等不可试用部分，只留取肉质鲜美的蟹腿和蟹肩。产地：阿拉斯加简介：素有“蟹中之王”之称的帝王蟹因其硕大肥美，生长于寒冷的深海水域绿色无污染而深受人们的喜爱和推崇。其含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、

2、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。K-001熟帝王蟹（3L1KG左右）K-002生帝王蟹（3L1KG左右）鳕蟹Chinopecetesopilio产地：阿拉斯加俗名：皇后蟹(加拿大和欧洲)，主要产地：美国阿拉斯加。另外加拿大，澳大利亚，南极洲也是雪蟹分布地。简介：产自美国阿拉斯加海域，清澈，冰冷，无污染的海水，造就的阿拉斯加鳕蟹，细腻，爽滑，富有弹性的肉质，鳕蟹富含各种人体所必须的矿物质。药用价值：降脂降压、微量元素、矿物质(营养补益)、美容养颜、调节免疫、减肥瘦身。降低胆固醇。减少体内重金属的蓄积重金属在体内蓄积会造成神经性病变、器官功能失调等后遗症。食用方法：清蒸、煲

3、汤、火锅、油炸等。雪蟹实物图片香炸鳕蟹腿特别推荐菜谱金栗焖阿拉斯加雪蟹：原料：阿拉斯加雪蟹蟹腿500克、栗子、西芹各100克。调料：葱、姜、大料、料酒、盐、糖、香油适量。做法：1．把栗子用开水烫一下，剥去外壳。西芹清洗净切成段，雪蟹腿解冻备用。把葱、姜切成片。2．锅油热后把大料、葱片、姜片煸炒出香味。把蟹腿放入锅中继续煸炒直到有蟹油出来，再加入料酒、栗子、盐、糖，加入少量开水清汤烧开。3．盖上锅盖用微火焖20分钟。等汤汁变成微浓时放入西芹段稍微烩一下就可以出锅啦！Z-001熟鳕蟹（约600g/2肩）牡丹虾产地：日本北海道简介：外觀鮮紅豔麗如牡丹故稱牡丹蝦,來自日本”北海道”的牡丹蝦，是日

4、本人眼中的珍貴食材，有蝦中之王的美譽。粉紅色、略帶半透明狀的牡丹蝦肉，呈現出鮮甜可口的滋味，以及柔綿細緻的口感，而蘊藏在蝦頭裡鮮醇美味的蝦膏，更是讓人回味無窮。當然除了生食外也可以依照個人的喜好來烹飪喔！烹饪方法：生食，盐水煮，油炸等，尤以生食为佳。保存方法：零下18度。牡丹虾料理E-001500gE-0021kg500g装1kg装北极甜虾(Pandalusborealis)北极虾生长在200-250米深的冰冷海水环境中，生长速度缓慢，长到商品规格需要3至4年时间（一般的养殖虾长到商品规格只需要不超过3-4个月时间），因此肉质紧密；而且个体也比一般暖水虾要小，平均规格在每公斤120-1

5、50头左右。产地：格陵兰岛简介：具备冷冻设施的大型现代化捕虾船，在极夜阳光照耀下的天然、冰冷、清澈、无污染的水域中捕捞100％纯天然、肉质紧密、口感微甜、味道鲜美的北极虾。烹饪方法：生食，水煮，清蒸，油炸等。尤以生食为佳保存方法：零下18度。尽快食用E-00530尾野生北极虾学名北方长额虾(Pandalusborealis)，又名冷水虾、北极甜虾。在中国北方的一些地方还被称为冰虾、籽虾。野生北极虾产于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生虾，主要捕捞国家有加拿大、格陵兰、丹麦、冰岛、挪威等。这些整只的北极虾来自于捕捞出水后的几分钟内迅速在零下30度的环境中，每一艘捕虾船都安装有经过政府检

6、验的现代化加工流水线，并按照有关规定进行严格控制。世界各地的那些最挑剔的消费者也都对野生北极虾交口称赞，其中包括欧洲的皇家餐饮、日本的寿司店以及中国的高档餐厅和家庭消费者。E-0041KG从毗邻北极与北大西洋水域的港口出发，现代化的捕虾船在波涛汹涌的极北水域中全年无休地奋勇航行，以捕捞鲜活的野生北极虾。具备冷冻设施的大型现代化捕虾船，在极夜阳光照耀下的天然、冰冷、清澈、无污染的水域中，捕捞100％纯天然、肉质紧密、口感微甜、味道鲜美的北极虾。三文鱼salmon产地：挪威简介：是一种生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼类。”三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成

7、了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。保存方法：零度，（零下