生产卫生操作规范及控制标准

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1、海南盛美诺生物技术有限公司生产卫生操作规范及控制标准为了生产优质安全的产品，建立成熟的生产工艺，确保产品生产合格率在96%以上，产品出厂检验合格率达100%。因此，控制食品安全危害在产品或产品加工环境中引入和（或）污染或扩散的可能性，严防食品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物、化学或物理的因素，防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平是产品质量安全的重要保证。1．软化水序号项目控制标准操作规范备注1微生物细菌总数≤50cfu/mL，不得检出大肠菌群使用紫外发生器灭菌每天取样检测2pH6.8-7.5碱调试每小时取样检测（7：00-18：00由设备负责取样检测，其余时间由品控部完成）3感官

2、澄清，透亮，无异味感官检测每天取样检测（7：00-18：00由设备负责取样检测，其余时间由品控部完成）4电导率≤6us/cm每天取样检测（7：00-18：00由设备负责取样检测，其余时间由品控部完成）6海南盛美诺生物技术有限公司2．生产车间环境序号项目控制标准操作规范备注1地面洁净，无积水无粘附物，消毒打扫除尘，冲洗，干燥，75%乙醇喷洒或1%氯消净1天消毒1次，每半月更替使用2门窗洁净，涮洗，消毒打扫除尘，涮洗，75%乙醇喷洒1周1次3墙壁洁净，无粉尘，无死角打扫除尘，75%乙醇喷洒高2m以下的墙壁每天1次，2m以上每季度1次（以地面/台面度量高度）4垃圾无暴露，无残留定点存放，0.2%新

3、洁尔灭喷洒内外或巴氏消毒液（半月更换使用）每天清洗5水沟，地漏清洁，无积水，无粘附物涮洗地沟内壁，清除垃圾，1%氯消净喷洒每天1次6空气细菌总数≤300cfu/皿，不得有大肠菌群，无蚊蝇醋酸熏蒸1次/周，打开灭蚊蝇灯每周1次3．反应釜序号项目控制标准操作规范备注1表面无粘附物，无积水抹布擦拭，清水冲洗，200mg/L的次氯酸钠喷洒或0.2%新洁尔灭擦拭或75%乙醇喷洒每班1次2内表面洁净，无粘物，无挂水珠，无死角清水冲洗，清除死角，蒸汽（2公斤压力）灭菌30min每班1次4．储存罐序号项目控制标准操作规范备注1表面无粘附物，无积水抹布擦拭，清水冲洗，200mg/L的次氯酸钠喷洒或0.2%新洁

4、尔灭擦拭或75%乙醇喷洒每班1次2内表面洁净，无粘物，无挂水珠，无死角清水冲洗，清除死角，蒸汽灭菌30min每班1次5．硅藻土过滤器6海南盛美诺生物技术有限公司序号项目控制标准操作规范备注1表面无粘附物抹布擦拭，清水冲洗，0.2%新洁尔灭擦拭/次或75%乙醇喷洒/次每班1次2内表面和滤网洁净，无粘附物，水体澄清清水冲洗，蒸汽（2公斤压力）灭菌30min每班1次6．板框过滤机序号项目控制标准操作规范备注1表面无粘附物，无积水抹布擦拭，清水冲洗，75%乙醇喷洒每班1次2板框洁净，无粘物，无死角抹布擦拭，清水冲洗，75%乙醇浸泡每班1次3滤布洁净，无粘附物，无破漏抹布擦拭，清水冲洗，75%乙醇喷洒

5、浸泡至下班次,热水冲洗，检测乙醇浓度，填写使用记录每班1次7．浓缩塔序号项目控制标准操作规范备注1表面无粘附物，无积水抹布擦拭，清水冲洗，75%乙醇喷洒或200mg/L的次氯酸钠每班1次，每3天消毒1次，消毒液每半月更替使用2内表面洁净，无粘物，无挂水珠，无死角清水冲洗，蒸汽（2公斤压力）灭菌30min/次每班1次8．喷雾干燥塔序号项目控制标准操作规范备注1表面无粘附物，无积水抹布擦拭，清水冲洗，75%乙醇喷洒或200mg/L的次氯酸钠每班1次，每3天消毒1次，消毒液每半月更替使用2塔体内表面洁净，无粘物，无挂水珠，无死角清水冲洗后，105℃以上烘塔20min/次，每月用75%乙醇喷洒熏蒸/

6、次每班1次，每月消毒1次9.管道6海南盛美诺生物技术有限公司序号项目控制标准操作规范备注1表面无粘附物，无积水抹布擦拭，清水冲洗每班1次2内表面无粘附物，无积水，无死角，水体无杂质澄清软化水冲洗，，蒸汽（2公斤压力）灭菌30min/次每班1次10．储存水罐序号项目控制标准操作规范备注1表面无粘附物，无积水，抹布擦拭，清水冲洗，0.2%新洁尔灭擦拭/次或75%乙醇喷洒/次每3天1次，消毒液每半月更替使用2内表面无粘附物，无积水，无死角，水体无杂质澄清75%乙醇喷洒，软化水冲洗，紫外线照射灭菌，罐口添加0.1um的空气呼吸器每周1次11．中间样品微生物控制标准序号项目控制标准操作规范备注1板框/

7、硅藻土细菌总数≤1000cfu/mL，霉菌和酵母总数≤50cfu/mL，不得检出大肠菌群软化水浸泡硅藻土30min，过滤每班1次，每次由品控部取样检测2柱层析细菌总数≤1000cfu/mL，霉菌和酵母总数≤50cfu/mL，不得检出大肠菌群先用85℃热水清洗树脂，再用2%NaoH（2倍柱体积）处理，每月用75%乙醇消毒每班1次，每次由品控部取样检测3121℃蒸汽灭菌30min6海南盛美诺生物技术有限公司0.2