餐厅经理及收银员的岗位职责

《餐厅经理及收银员的岗位职责》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、XXX各门店经理的岗位职责各门店经理由总经理任命，直接对上级领导负责。职责一（负责店内综合管理）1.统筹制定每月销售计划和任务分配2.协助落实店内促销和效果追踪3.洞察周边环境，带领所属人员及时调整销售策略4.协助店铺同事，合理分配工作，培养有潜力员工5.定时向上级提交店铺销售报表及客户状态分析报表职责二（负责业务监督）1.负责员工日常考勤监督2.负责对员工着装，士气与精神面貌进行检查3.负责对员工服务规范进行监督4.负责监督员工目标完成进度5.负责店铺形象日常维护与管理6.负责店铺内外环境卫生的检查与监督7.

2、负责每日交接班工作记录与盘点8.负责日常维修申请及处理9.负责店铺突发事件的处理10负责店内放火防盗等安全控制与检查职责三（负责对店员进行业务指导）1.负责店铺月销售计划的制定，并分解到班组、个人及时段并监督完成2.负责店铺促销活动推广与执行，活动结束后组织店员进行总结分析3.合理安排员工作息及人员变动4.负责每日盘点库存情况，对畅滞销款及时提出补货与促销措施，确保店内商品库存合理5.负责不断研习新品菜单，提高店铺销售业绩的方法并带领员工勇于实践6.负责每日向公司传送销售日报，7.负责店铺账目严格管理，做到日清

3、8.负责店铺每日收银现金的正确9.做好货品的补充计划和调拨管理10.做好每日店铺开、收工作安排，确保准时开店和收店盘点清楚11.本班次人员日常考勤，考核到严格公正12.早晚班或交接工作协调13.不断改善员工的待遇，尽量解决员工的实际困难，架起员工与公司之间的上传下达。对员工的激励和卖场士气提升，保持良好的工作激情14.对每日营业工作做到事前有计划，执行有条理15.提高各级员工的素质，要千方百计地抓好员工的思想教育及业务培训工作，落实“文明经商、礼貌待客、优质服务、方便群众”的16字服务公约           

4、       店长职责说明本岗位关键职责描述（完成当日销售任务的同时，协助店长对店铺进行管理）职责一（协助店长完成店铺的日常管理工作）1.跟踪落实产品促销计划及效果跟踪2.协助店长合理安排店内员工的工作，培养有潜力的员工3.完成每日销售报表的制作，并上传至公司职责二（负责业务监督）1.负责员工日常考勤2.负责对员工着装，士气与精神面貌进行检查3.观察员工的服务细节及服务是否规范4.与店长一起对店铺形象进行维护与管理5.协助店长在每季新品上市时严格执行公司产品陈列要求并做好日常区域布置与陈列6.负责店内环境卫生的

5、总结7.负责每日交接班工作的记录8.负责店铺头上的前期处理2、对门店的全盘工作负主要责任。A、对内要招聘员工、合理控制店内成本并领导全体员工完成每月工作计划。B、对外要承担门店的各种责任。3、及时贯彻公司的各项方针、政策、并监督各岗位认真执行。4、定期召开店务会议和员工代表会议，并制定工作、目标和计划。5、提高各级员工的素质是经理的重要职责，要千方百计地抓好员工的思想教育及业务培训工作，落实“文明经商、礼貌待客、优质服务、方便群众”的16字服务公约，不断改善员工的待遇，尽量解决员工的实际困难，架起员工与公司之间

6、的上传下达。6、月底结账的各项数据及时汇总并交接到财务。7、二、主要职权1、对门店的人员有任免权。2、对门店的人员有调动权。3、对做出突出贡献或严重违纪的员工有奖励或处罚权。4、对员工有定期和不定期的检查和考核权。5、对各种财务开支，在不违反财务纪律的前提下，有审批权。6、对业务范围内的问题有决策权，对较重大的问题有临时决策处理权。餐厅收银员的岗位职责一、收款员要遵守各项财会制度，收款单要日清日结，及时上交财会组。如发生长款现象，要将所长款项及时上交，如有短款现象要及时上报有关领导，不得私自处理。二、当日收入的

7、款项必须当日送交银行，不准私自存放。三、认真填写收款报表，不得随意涂改。四、坚守工作岗位，做好开餐前的各项准备工作。五、收宴会帐时，要注意各帐单齐全，在给客人结帐时，要认真、仔细，分清现金、银行卡等类别，客人付现金要当面点清，不错帐，不跑帐，严格按财会制度把关。六、做好收款员与服务员两核对工作。七、餐厅收款员要耐心解答客人提出的问题。八、工作时要集中精力，做到算帐快，收拢钱快，找钱快。九、负责编制收款日报表，负责登记收入统计工作，及时将所统计的情况报送经理处。十、对服务员的多款单据进行逐项审核，发现错漏处，应立

8、即找服务员进行更正再行收款。餐厅服务员工的岗位职责一、应负责任1、负责服务组的日常工作，对主管经理直接负责。2、负责督促检查服务组在服务规范服务质量标准、经济指标、卫生责任制、责任岗位责任制各级规章制度等方面的实施情况。3、组织服务开展评比竞赛活动，全面完成各项指标及上级交给的任务。4、负责协调服务组与其它组之间的关系。5、负责组织服务组员工的各种会议，各种学习。二、主要职权1、对服务