GBT5009.24-2003 食品中黄曲霉毒素M1与B2的测定.pdf

《GBT5009.24-2003 食品中黄曲霉毒素M1与B2的测定.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、ICS67.040C53巧黔中华人民共和国国家标准GB/T5009.24-2003代替GB/T5009.24-1996食品中黄曲霉毒素Ml与Bl的测定DeterminationofaflatoxinsM,andB,infoods2003-08-11发布2004-01-01实施中华人民共和国卫生部发布中国国家标准化管理委员会GB/T5009.24-2003曰J..曰‘.月g舀本标准代替GB/T5009.24-1996《食品中黄曲霉毒素M,与B,的测定方法》。本标准与GB/T5009.24-1996相比主要修改

2、如下:—修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中黄曲霉毒素M,与B,的测定》;—按照GB/T20001.4-2001《标准编写规则第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行了修改。本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所负责起草.本标准于1985年首次发布，于1996年第一次修订，本次为第二次修订。GB/T5009.24-2003食品中黄曲霉毒素M,与Bl的测定范围本标准规定了牛乳及其制品、黄油及新鲜猪组织(肝、肾、血及瘦肉)等食品中黄曲霉毒素M，与B，的

3、测定方法。本标准适用于牛乳及其制品、黄油及新鲜猪组织(肝、肾、血及瘦肉)等食品中黄曲霉毒素M,与B,的测定。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.22-2003食品中黄曲霉毒素B，的测定3原理试样经提取、浓缩、薄层分离后，黄曲霉毒素M、与B,在紫外光(波长365

4、nm)下产生蓝紫色荧光，根据其在薄层上显示荧光的最低检出量来测定含量。4试荆4.1同GB/T5009.22-2003中第3章。4.2异丙醇。4.3硅胶G:层析用。4.4氯化钠及氯化钠溶液(40g/L)o4.5硫酸(1+3),4.6玻璃砂:用酸处理后洗净、干燥，约相当于20目。4.7黄曲霉毒素M，标准溶液:用三氯甲烷配制成每毫升相当于10pg的黄曲霉毒素M，标准溶液。以三氯甲烷作空白试剂，黄曲霉毒素M，的紫外最大吸收峰的波长应接近357nm,摩尔消光系数为199500避光，置于4℃冰箱中保存。4.8黄曲霉毒素

5、M,与B,混合标准使用液:用三氯甲烷配制成每毫升相当于各含。.04pg的黄曲霉毒素M;与B,e避光，置于4℃冰箱中保存。5仪器同GB/T5009.22-2003中第4章。6分析步骤整个操作需在暗室条件下进行。6.1试样提取6.1.1试样提取制备表，见表1eGB/T5009.24-2003表1试样制备加40g/L抓化称样量/加水量/加甲醇量/提取液量/浓缩体积/滴加体积/方法灵敏度/试样名称钠溶液量/g.L.I.L.L拜LI+g/kgmL牛乳3009062250.41000.1炼乳3009052350.450

6、0.2牛乳粉15209059280.4400.5乳酪1559056310.4400.5黄油1045558000.4400.5猪肝3009059280.4500.2猪肾3009061260.4500.2猪瘦肉3009058290.4500.2猪血3009061260.4500.26.1.2提取液量按式(<1)进行计算。X一是X(90+A+B)...........................(1)式中:X—提取液量，单位为毫升(mL);A—试样中的水分量，单位为毫升(mL)(牛乳、炼乳及猪组织的取样量为3

7、0g，牛乳粉、乳酪的取样量为159);B—加水量，单位为毫升(mL).注:试样中的水分量参照中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编著的《食物成分表》。因各提取液中含48mL甲醇，需39mL水才能调到甲醇与水之体积比为(55+45)，因此加人氯化钠溶液(40g/L)量等于(87mL)减去提取液量(mL)。6.1.3牛乳与炼乳:称取30.00g混匀的试样，置于小烧杯中，再分别用90mL甲醇移于300mL具塞锥形瓶中，盖严防漏。振荡30min，用折叠式快速滤纸滤于100mL具塞量筒中。按表1收集62mI牛乳与5

8、2mL炼乳(各相当于16g试样)提取液。6.1.4牛乳粉:取15.00g试样，置于具塞锥形瓶中，加人20mL水，使试样湿润后再加人90mL甲醇，以下按6.1.3自“振荡30min......”起依法操作，按表1收集59mL提取液(相当于8g试样)。6.1.5乳酪:称取15.00g切细、过10目圆孔筛的混匀试样，置于具塞锥形瓶中，加5mL水和90mL甲醇，以下按6.1.3自“振荡30min......”起依法操作，