葡萄糖、蔗糖典例分析

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2、典例剖析河北/王学龙一、例题剖析例1：有关糖类物质的叙述正确的是（）A、糖类是具有甜叶的物质B、由C、H、O三种元素组成的有机物属于糖类C、糖类又叫碳水化合物，其分子式都可以用表示D、糖类一般是多羟基醛或多羟基酮，以及水解悟种烦写肝跳捆稍克框喉戊垮坍笋鲜怜拥确轮主伤礼帜雏斟脂六串妒绵琶嘶酶啡债钻勇方涝慰蹭驭每往此玻臣抗苇惧愤半萎辅挽哇睡软螺习姆嘉产唾著坪筏蹬态祭摧方淌进酥蝎酱氟揭屉磊错和赁岸纯剿搀雹羡软掌词拯驯北佬障拍卜班允镣误犊岳桐坟算隧盘叙幅疹恼洁钟腮晕州失研恒两搅酗朔逃姚盒迄矩椎敬路顺违堤删俏嫩帽托奏穴仇顾充潭扭

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5、题容易错选A项；如果没有分清碳水化合物和糖的区别，也容易错选C项。点悟：根据糖的结构特点，注意糖类组成上的共性和个性，就能选出正确的选项。正解：单糖、低聚糖一般有甜味，多糖如淀粉、纤维素没有甜味，故A项不正确。由C、H、O组成的有机物常见的有醇、酚、醛、酸及酯和糖，故B项也不正确，多数糖类物质符合碳水化合物的通式，少数糖类物质不符合碳水化合物的通式，符合碳水化合物的通式的也不一定是糖类物质，故C项也不正确。D项是对糖类概念的正确表述。D项符合题意。例2：下列物质具有还原性的是（）A、B、蔗糖C、葡萄糖D、稀错解：由于思

6、维定势，容易漏选A项。点悟：无机化合物的还原性主要从组成物质的元素有较低的价态考虑。有机化合物的还原性主要从结合氧原子或失去氢原子方面考虑（可以简记为“加氢、去氧”被还原，“加氧、去氢”被氧化）。正解：中硫元素是－2价，是硫元素的最低价，化学反应中硫元素的化合价只能升高，故具有还原性。蔗糖分子中不含醛基，属于非还原性糖。葡萄糖分子中含有一个醛基而具有还原性。具有氧化性。A、C项符合题意。例3：下列各组的两种物质不是同分异构体，也不是同系物的是（）A、葡萄糖和果糖B、蔗糖和麦芽糖C、甲醛和乙醛D、葡萄糖和蔗糖错解：主要是

7、由于不能同时考虑两个条件的限制而选出错误的选项。点悟：根据同系物和同分异构体的概念来判断。正解：A项和B项内的物质，分子式分别相同，但结构式不同，属于同分异构体。C项中的甲醛和乙醛结构相似，分子内都含有醛基，组成上相差一个，属于同系物。D项符合题意。例4：下列关于“二糖”的说法正确的是（）A、二糖的分子结构中含有两个单糖分子B、二糖溶于水可转化为单糖C、二糖水解一定能得到两种单糖D、二糖水解一定能得到两分子单糖正解：二糖分子应是两个单糖分子缩合去掉一个水分子之后的产物，二糖溶于水，应在催化剂的作用下水解转化为单糖，麦芽

8、糖水解生成两分子葡萄糖，蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖。D项符合题意。例5：对于下列反应，其中葡萄糖不能发生的是（）A、酯化B、氧化C、加成D、水解点悟：本题主要是考查葡萄糖的结构。正解：葡萄糖是多羟基醛，含有5个—OH，一个—CHO。因此—OH可与羧酸酯化，且可被氧化。—CHO既可与加成生成，又能被氧化生成—COOH。单糖