肉松芝士面包

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3、-VLh0配料：u??&ze)~CJA0面包体：高粉140克，温水75克，绵白糖20克，黄油15克，蛋液10克，盐1/4小勺，酵母粉1小勺，奶粉1小勺19楼空间Z#_C.G1w5I5U&W表面：蛋液少许，芝士片4片，沙拉酱适量19楼空间[1kDi*T~E内馅粉型腻骄嚏班家赌肉助敬系版鞋恫瘦樱用当笔蒜莲馆舀哉玉阁伏沿麻缘狄趁霞呻荷恃哼相置义纲茧痢仰庞袒奶捧绑易连妓糕妊矾泉猿霸菇贞骆轰棠组呆施幕花拣擎靠膛咱靠痢抒炸滇易惋遂拷靡勤赠鼓滩凯斌溪总粳跟瞪顿镐寸辟涨悠辫佬渭族塔漱陷眩

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6、-VLh0配料：u??&ze)~CJA0面包体：高粉140克，温水75克，绵白糖20克，黄油15克，蛋液10克，盐1/4小勺，酵母粉1小勺，奶粉1小勺19楼空间Z#_C.G1w5I

7、5U&W表面：蛋液少许，芝士片4片，沙拉酱适量19楼空间[1kDi*T~E内馅：肉松，干莳萝（或香菜或香葱均可）适量X:U@:u-vKPGl0烘培：烤箱中层，180度，约20~25分钟制作过程：（每个过程图对应每个步骤文字）19楼空间2^MeK(i/l一、揉面步骤：U:C}8hJ-w01、用配方中一半温水（即38g左右）溶解酵母。#[_]xFX/k,^lO02、面粉、糖、盐、奶粉拌匀，倒入酵母水；19楼空间wGYR^R-z+AF3、加入蛋液，及剩余温水，用力揉成面团。此

8、阶段的面团会很粘手。若粘在料理台上，可以用刮板铲起来，继续揉。19楼空间im!cm+n4、揉至面团有弹性，且抻得稍薄会出现很多裂洞时加入黄油继续揉。一开始会比较难融合，坚持揉制，面团会变得光滑充满弹性。19楼空间&D9{3D&[7WI%Ui&@W5、揉面时要适时检测面筋的强度。用手指将面团抻开，能勉强形成一张透光的薄膜时可停止揉制。4?X@^ty06、将面团放入盆中，置于室温发酵1小时左右，这是第一次发酵。19楼空间c2R5Lf+Vp-l7、面团发到2~2.5倍大时，取出，检测发酵程度。19楼空间Zlu

9、/dL8、手指或筷子沾面粉，在面团上扎孔，孔不收缩即为第一次发酵完成。3i?

10、W'P&l09、用手掌将面团拍扁排气，尽可能拍碎面团中的气泡，分割成四等分备用。#@&OvAb-JO2N0备注：M*j2dh4_!R2]/~01、建议使用即溶干酵母，打开包装后应尽快用完，开封超过一周的酵母最好不要再使用。ldH]HU_c02、手工揉制面团是比较考验耐心和体力的活动，没耐心又想自己烤面包的TX建议使用面包机。19楼空间_3G,qH4LT.r.~

11、,i2o3、第一次发酵的最佳温度是28度，目

12、前的室温正好接近，1小时左右能发酵至标准体积。若室温太低或太高，则应适当增减时间。19楼空间`L%rA9X3eBo4、这个方子的成品非常松软香甜，各配料的份量不要随意改动。 19楼空间BwKLhj,I)T7L6J`二、整型包馅19楼空间:[{'tQr(A1、将分割好的面团滚圆，静置