现代奶牛饲养实用技术

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1、现代奶牛饲养实用技术辽　宁　省　畜　牧　局辽宁省畜牧兽医科学研究所58目　　　录前　言第一节　奶牛的主要品种1、荷斯坦牛2、中国荷斯坦牛第二节　奶牛的饲料1、粗饲料2、精饲料3、矿物质饲料4、日粮配合第三节　奶牛的繁殖1、母牛发情2、配种适期3、配种方法4、妊娠表现及预产期推算5、分娩与助产第四节　奶牛饲养管理1、犊牛的饲养管理2、育成牛的饲养管理3、乳用母牛的饲养管理4、日常管理581、挤奶技术2、鲜奶的初处理第五节　奶牛的疫病防治1、结核病2、布氏杆菌病3、产后瘫痪4、乳房炎5、急性瘤胃臌气6、酮病7、犊

2、牛消化不良性腹泻8、犊牛大肠杆菌病附件1高产奶牛饲养管理规范附件2奶牛饲养标准及饲料营养成分表58前　　　　言近年来，随着社会经济发展和人们膳食结构的改变，牛奶需求量不断增加，牛奶生产也越来越受重视，我国鲜奶消费逐年增加，在人口增长对耕地和粮食的压力日益增加的今天,以较少的精料投入换取更多的动物蛋白，无疑是一种明智的选择。奶牛是饲料转化率最高的草食家畜，牛奶是最优质营养源，奶业是节粮、经济、高效产业。奶牛能将饲料中能量的20%、蛋白质的30%-40%转化到奶中。此外，牛奶中含有的氨基酸、矿物质、维生素比较齐全

3、，脂肪溶点低，是人们理想的动物营养源食品，牛奶起到了“人类保姆”的重要作用。我国人民的奶类消费水平很低，1998年中国人均占有奶量仅为6.8千克/人。尽管我国奶品消费总量和人均消费量增长了4倍，但和发展中国家人均消奶37公斤相比相差甚远。中国加入WTO以后，中国奶牛业面临着严峻的挑战。因此，在发展奶牛数量的前提下，提高奶牛品质和饲养水平是发展我国奶牛业的当务之急。本书根据现代科学奶牛饲养技术经验，侧重我省生产实际，从奶牛饲料，饲养技术、繁殖技术和疫病防制等方面作以简要阐述，仅供奶牛饲养场（户）和畜牧技术工作者

4、参考。受编者水平所限，不当之处在所难免，恳请广大读者指正。58编　者2002年11月第一节　　奶牛的主要品种1、荷斯坦牛（Holstein-Friesian）又称黑白花牛。原产于荷兰最北部的西弗里斯省及北荷兰省。现已经成为一个世界性的品种，在全世界均有饲养。荷斯坦牛以产奶量高、饲料转化效率高而著称。在生产中表现为耐寒不耐热。该牛体格高大，结构匀称，体躯呈楔型，后躯发达；乳静脉粗大而多弯曲，乳房发育良好；皮下脂肪少，被毛细短；毛色特点为界限分明的黑白花片，额部多有白星，四肢下部、腹下和尾帚为白色。乳用型黑白花牛

5、体格高大，结构匀称，体躯呈楔型，具典型乳用型外貌。平均产乳量6500—7500千克，乳脂率3.6—3.7%。为了提高我省奶牛的产奶水平，省肉牛繁育中心于2001年从北美引进5头荷斯坦种公牛，其父亲在全美排名均在前30名以内，其母亲的305天产奶量为9000—13000千克，乳脂率为3.6%—4.0%。为了满足高质量奶牛饲养场、户的要求，我中心于2002年2月投巨资从美国引进了质量更高的5头荷斯坦种公牛，其父亲在全美排名均在前10名以内，其母亲的305天产奶量为15000—22780千克，乳脂率为4.0%—5.

6、5%，是目前我国引入的最高产的荷斯坦种牛。2、中国荷斯坦牛中国奶牛协会于1992年底将“中国黑白花奶牛”品种名更改为“中国荷斯坦牛”（ChineseHolstein）。中国荷斯坦牛是由美国、加拿大、等国58引进的黑白花纯种公牛，长期与全国各地的本地黄牛杂交，经过近百年的选育逐渐形成的乳牛品种。现已分布全国，主要集中在大中城市附近、工矿区和乳品工业比较发达的地区。毛色黑白相间，花片分明，额部多有白斑，腹底、四肢下部及尾端呈白色。尻部平、方、宽，乳房发育好，整体结构匀称。305天产乳量5333.9千克，平均乳脂率

7、为3.4%。初情期6—9月龄，18月龄初配，发情周期15—24天，产后第一次发情53天。　　　　　　　第二节　奶牛的饲料一、粗饲料1、干燥粗饲料：指晒干后的植物茎、叶，这种饲料含水分少，粗纤维多，质地粗硬，适口性差。其中，人工种植的各种干草，如豆科牧草的干草，若贮存得当，颜色青绿，含蛋白质、维生素、矿物质多，尤其是钙质多，适口性好，是饲养奶牛很好的粗饲料。其次是野干草。干玉米秸、稻草、麦秸、谷草、秕壳等也都是粗饲料，含粗纤维和木质素多，难于消化，营养价值低，奶牛不喜欢吃，但来源广，数量多，一般在饲料缺乏时才用

8、。干燥粗饲料，一般每头成年奶牛每天可喂2.5～5千克。2、多汁粗饲料（1）青绿饲料：多指植物的新鲜茎叶。主要有青刈大麦、玉米等农作物、野青草及人工栽培的牧草等。青绿饲料含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和钙质，是营养最好的奶牛饲料。尤其是幼嫩的植物茎叶，纤维素少，营养丰富，适口性好，易于消化，用来饲喂奶牛最为理想。因而，夏季要尽可能地延长喂青时间，让奶牛吃好吃饱。一般，最少日喂量是体重的4%～4.