第十三章 饮食与营养

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1、第十三章饮食与营养[A1／A2型题]　　1、肝硬化腹水患者宜进　　A.低盐饮食B.低蛋白饮食C.低脂肪饮食D.高脂肪饮食　　E.高热量饮食　　2、下列哪项属于医院的基本饮食　　A.高热量饮食B.高蛋白饮食C.低蛋白饮食D.流质饮食　　E.低盐饮食　　3、下列哪项属于医院治疗饮食　　A.普通饮食B.软质饮食C.半流质饮食D.流质饮食　　E.低脂肪饮食　　4、普通饮食的适用范围是　　A.无发热和无消化道疾患者B.消化不良，术后恢复期阶段C.发热，体弱，消化道疾患D.病情严重，吞咽困难，口腔疾患　　E

2、.术后和急性消化道疾患者　　5、低蛋白饮食的适用范围是　　A.甲状腺功能亢进、高热病人B.长期消耗性疾病病人　　C.肝昏迷病人D.肝胆疾患、高脂血症病人　　E.肝硬化，有腹水病人　　6、试验饮食常包括　　A.低胆固醇饮食B.低盐低钠饮食C.高蛋白饮食　　D.胆囊造影检查饮食E.少渣饮食　　7、为了诊断何部位有无出血现象，而要求病人食用潜血试验饮食的患者是　　A.口腔疾患B.血液系统病C.胃肠道疾病D.肾脏泌尿疾病　　E.呼吸道疾病　　8、潜血试验饮食在试验前3天应禁食下列哪些食物　　A.奶类食品

3、B.猪肝与绿色蔬莱C.黄豆制品　　D.象牙萝卜、菜花　E.西红柿、土豆　　9、需进行碘试验的病人，在试验期间（2周内），不需禁用下列哪些食物及药物　　A.海带、海蛰B.紫菜、苔菜C.西红柿、土豆　　D.碘酒、碘伏E.带鱼、黄鱼　　10、低脂肪饮食应遵守下列哪项原则　　A.可用鸡蛋，蛋黄补充脂类的不足B.禁食肥肉，可用椰油代替　　C.胆、胰患者且脂肪总量少于60gD.成人每日胆固醇控制在80g以下　　E.成人每日脂肪总量在50g以下 　　　　11、食用低盐饮食的病人，每日食用食盐不应超过　　A.3

4、gB.2gC.4gD.0.8gE.0.7g　　12、高蛋白饮食，应遵守下列哪项原则　　A.蛋白质供应每日每公斤体重2g，但总量不超过130g　　B.蛋白质供应每日每公斤体重2g，但总量不超过140g　　C.蛋白质供应每日每公斤体重3g，但总量不超过120g　　D.蛋白质供应每日每公斤体重2g，但总量不超过120g　　E.蛋白质供应每日每公斤体重3g，但总量不超过100g　　13、进低蛋白饮食的成人，每日饮食中蛋白质供应量　　A.不超过20～40gB.不超过40～50gC.不超过50～60g　　D

5、.不超过60～80gE.不超过60～85g　　14、对病人的饮食护理工作中，以下哪种做法不妥　　A.双目失明者，可帮助他进食B.需停止治疗，保证进食　　C.尊重病人对饮食的选择D.需喂食者，可按其习惯行事　　E.禁食的病人需要交班　　15、低脂肪饮食应禁用　　A.花生油B.芝麻油C.菜油D.猪油E.米糠油16、通过鼻饲法可为病人灌入饮料，其饮料温度应为　　A.38～40℃B.39～41℃C.38～42℃D.40～42℃E.41～43℃　　17、为病人鼻饲时，其胃管插入的深度为　　A.40～55c

6、mB.45～50cmC.45～55cmD.42～49cmE.45～52cm　　18、在鼻饲插管过程中，如果发现病人呛咳，呼吸困难等情况，此时应采取何措施　　A.嘱病人深呼吸B.托起病人头部再插C.停止操作，取消鼻饲　　D.嘱病人作吞咽动作E.拔出管子，休息片刻后再重新插管　　19、为提高昏迷病人鼻饲插管的成功率，在插管前病人应采取的体位是　　A.使病人头向后仰B.使病人头向前仰C.使病人头偏向一侧再插　　D.使病人颈向前仰E.使病人下颔向前仰　　20、为昏迷病人插鼻饲管，当胃管插至15cm（会厌

7、部）时，要将病人头部托起，其目的是　　A.减轻病人的痛苦B.以免损伤食道粘膜C.避免病人恶心　　D.加大咽喉部通道的弧度E.使喉管肌肉舒张，便于插入　　21、为病人进行鼻饲时，要求每次鼻饲量不应超过　　A.100mlB.150mlC.200mlD.250mlE.300ml　　22、为病人鼻饲灌食后，应再注入少量温开水，其目的是A.使病人温暖、舒适B.便于测量、记录准确C.防止病人呕吐　　D.便于冲净胃管，避免食物存积E.便于防止液体反流　　23、对长期鼻饲的患者，在护理过程中，以下哪种做法是错误

8、的　　A.每日所有鼻饲用物应消毒一次B.病人需每日做口腔护理　　C.每次灌食前检查胃管是否在胃内D.鼻饲间隔时间不少于2小时　　E.胃管应每日更换消毒　　24、大面积烧伤的病人宜采用的饮食是　　A.高热量、低蛋白B.高蛋白、高热量C.高维生素，低蛋白　　D.高脂肪、高蛋白E.低脂肪、高热量　　25、下列哪些不符合要素饮食的特点　　A.由各种营养素天然合成B.勿需消化也能被吸收C.有利于纠正负氮平衡D.符合人体正常生理需要　　E.必需氨基酸与非必需氨基酸比值相当　　26、对使用要素饮食的病人护理，