几种家常汤类食谱

《几种家常汤类食谱》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、·几种家常汤类食谱·一、米汤　　原料：大米——3大匙，盐——若干　　制法　　(1)将米洗净用水泡开。　　(2)将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。　　(3)用文火煮至水减半时将火关掉。　　(4)将煮好的米粥过滤只留米断。　　(5)将米汤用适量的盐调味。　　二、蔬菜米汤　　原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干　　制法　　(1)将大米淘净并用水泡好。　　(2)将土豆和胡萝卜切成小块。　　(3)将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。　　(4)将煮好的材料过滤一遍，放适

2、量盐调味。　　(5)若适当加些牛奶会更好。　　三、豆腐汤　　原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙　　制法　　(1)将豆腐焯一下之后捣碎。　　(2)将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。　　(3)用少量酱油调味。　　四、茄子汤　　原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙　　制法　　(1)将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。　　(2)将茄子加入海带清汤煮。　　茄子有增强食欲之功效。　　五、蔬菜汤　　原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯

3、，盐--若干　　制法　　(1)将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。　　(2)蔬菜煮软后加适量的盐调味。　　这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。　　六、鱼丸汤　　原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙，酱油、盐--若干　　制法　　(1)将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。　　(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。　　(3)将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。　　七、番茄鸡蛋汤　　原料：番茄

4、--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油--若干　　制法　　(1)将番茄去皮去瓤后切成小块。　　(2)将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。　　(3)洋葱煮烂后加入番茄。　　(4)把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。　　八、萝卜胡萝卜汤　　原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干　　制法　　(1)将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。　　(2)煮熟之后用酱油调味。　　九、苹果汤　　原料：苹果--1/6个，白糖--若干　

5、　制法　　(1)苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。　　(2)煮熟后加适量的白糖调味。　　十、空心粉番茄汤　　原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙　　制法　　(1)交过分心粉煮熟之后切成5mm长。　　(2)将番茄去皮去瓤之后榨成汁。　　(3)将鸡精用不着/4杯水调匀。　　(4)将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。　　(5)煮沸之后撒上干酪粉。　　十一、豆腐酱汤　　原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干　　制法　　(1)将豆腐切成小块，

6、大葱切碎。　　(2)将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。　　十二、米团汤　　原料：面粉--2大匙，米饭--1/4碗，胡萝卜--1/10个，柿子椒--1/5个，盐--若干　　制法　　(1)将米饭和面粉和在一起，揉成米团儿。　　(2)将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。　　(3)清汤放入蔬菜同煮，煮熟后加入米团儿煮沸。·其他汤类大全o·胡椒猪肚汤o·牛膝杜仲汤o·当归金腿土鸡汤o·家居浓汤o·牛奶鲫鱼汤o·猴头菇鸡汤o·双果清润汤o·三鲜冬瓜汤o·花生冬菇腐竹汤o·味噌带芽汤·牛奶鲫鱼汤的制

7、作材料：主料：鲫鱼一条。牛奶,色拉油,葱,姜,盐。教您牛奶鲫鱼汤怎么做，如何做牛奶鲫鱼汤才好吃1.起油锅，大火将鲫鱼放入并微微油煎表面；2.在汤锅中倒入半锅水烧开；3.将鲫鱼放入锅中大火烧煮；4.随着水开后，换小火微炖慢煮，并加入姜块；5.待鱼汤飘出浓香并看到汤色已泛乳白如牛奶一般，倒入些许无糖牛奶；6.出锅前撒上葱花，并加适量盐。【秘决】1.油煎鲫鱼时，只是微煎表面，千万不可将鲫鱼煎得过熟影响味道。2.在倒入牛奶前，如果汤色还呈透明，那就说明还需要再煮一会。【说说】这款菜真有一点牛奶浴的味道，鱼

8、汤烧得也如牛奶一般。牛奶在这里起的作用主要是为了去腥，是鱼嘛，多少有点味道，但有了牛奶的调和，不但味道上有了一些新的变化，更让颜色也悦目了许多。·窗体底端站长统计