质量管理手册+(质量体系式)

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1、***质量管理手册受控印章：分发部门：文件编号:***分发编号：本管理手册版权属***所有未经允许，不得翻印批准审核编制签名:_____________日期:_____________签名:日期:____签名:______日期:________修改记录修改状态修改说明修改人批准人修改日期文件名称管理手册页码第1页共30页文件编号***发行日期***标题目录文件版次1目录章节号标题内容文件版本修改状态页码0目录1011批准令1022公司概况1033管理体系删减说明1044管理体系1055管理职责1076资源管理10147产品的实现及HACCP体

2、系设计和控制要求的策划10168测量、分析和改进1023附件一《管理方针和管理目标》10附件二ISO、HACCP管理机构图10附件三ISO、HACCP职能权责表10附件四任命书（管理者代表/HACCP小组组长）10附件五HACCP小组成员结构及职责权限10修改记录修改状态修改说明修改人批准人修改日期文件名称管理手册页码第2页共30页文件编号***发行日期***标题1批准令文件版次11批准令：批准令本手册依据GB/T19001：2000国际标准及我国的相关标准、法律、法规编制而成，阐述了我司的管理体系结构和公司运作主要过程的描述以及相关的质量控

3、制及食品安全卫生等活动，是公司质量管理的法规和质量安全卫生保证的基本准则的纲领性文件。要求各有关部门严格贯彻《管理手册》之精神和要求，结合公司的实际情况，制订相应的程序、标准、规范、规程、制度和控制表格，确保有效地开展各项活动。本手册的解释由总经理负责。签署：____________(总经理***)日期:***修改记录修改状态修改说明修改人批准人修改日期文件名称管理手册页码第3页共30页文件编号***发行日期***标题2公司概况文件版次12公司概况：******集团有限公司是一家知名度较高的现代化大型企业，专业从事食品的研究、开发、生产和销售

4、。公司主要生产奶粉、麦片、豆奶粉、米粉四大系列100多个品种，产品畅销全国及东南亚各地，享有较高的知名度和美誉度。******集团始终恪守：“以质量求生存，以信誉求发展”的企业宗旨，高度重视人才在企业中的作用，一贯倡导“人才是我们最重要的资产”，大胆启用人才，不断壮大企业规模。近年来，集团生产的“***”牌各类系列产品，先后荣获国际、国内等10多项殊荣。****年“***”商标被评为***省著名商标，***年被认定为“中国驰名商标”。***年“***”荣获“***省食品行业著名品牌”，公司被授予“***—***年***省食品行业杰出企业”称号

5、。***年“***婴幼儿奶粉”成为国家首批免检食品并荣获***年***名牌产品称号。***计划征用工业用地***亩，一期工程包括豆奶粉生产车间、婴幼儿奶粉分装车间，二期工程主要是豆制品深加工预计***年完成。文件名称管理手册页码第4页共30页文件编号***发行日期***标题3管理体系删减说明文件版次1修改记录修改状态修改说明修改人批准人修改日期3管理体系删减说明***主要进行食品生产，不涉及产品研发，故删除7.3设计与开发。产品主要直接面对代理商、批发商或消费者，没有顾客提供的财产（包括相关的知识产权或OEM等）。故删减7.5.4顾客财产的要

6、求。文件名称管理手册页码第5页共30页文件编号***发行日期***标题4管理体系文件版次1修改记录修改状态修改说明修改人批准人修改日期4管理体系4.1总要求1)本公司管理体系依据GB/T19001-2000标准建立，并形成文件化。为了实施、保持和持续改进公司管理体系，公司的主要管理逻辑思路为：2)P(策划)D(实施)C(检查)A(改进)循环，整个管理体系充分运用过程方法，实现持续改进的永恒目标。3)具体的管理要求为：识别和确定过程(HACCP管理及质量管理)——提供充分的资源和信息——制定相应的准则——按要求实施——对过程和结果进行有效的监视

7、和测量——对各种业务数据进行分析——针对各种数据分析结果采取一系列有效措施实现最终的改进目标。4)本公司的外包过程包括：产品的运输过程。4.2文件要求4.2.1管理体系文件结构本公司管理体系的文件由如下四个层次构成：1）管理手册：包括本公司的食品质量安全管理方针和管理目标，描述公司的管理体系运行全过程的关系及总体要求。2）程序文件：规定了公司相关过程的目的、范围、职责、内容、方法、要求、具体流程及完成该活动所需的操作文件和记录。3）工作指引：是管理手册或程序文件的补充，包括部门岗位职责、质量计划、HACCP计划、SSOP文件、技术标准、操作规

8、范、管理制度等文件。4）记录及其他文件：管理体系运作过程中可以用于质量活动见证的文件和资料，其他文件有外来文件，如标准、法律和法规等。4.2.2管理手册（1）是公司