(细菌的生理)

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1、《医学微生物学》导学 教学内容细菌的生理消毒与灭菌授课对象3年制专升本授课学时3学时 120分钟教学目标1. 掌握（1）细菌群体生长中对数期和稳定期的特点；（2）细菌合成代谢产物的类型和特点；（3）同消毒灭菌相关的几个重要概念；（4）高压蒸气灭菌法的灭菌条件。2. 熟悉（1）细菌的营养类型；（2）培养基的分类方法和培养基类型；（3）常用的物理灭菌法和化学消毒剂。3. 了解（1）细菌的理化性质；（2）细菌的生长繁殖条件；（3）细菌分解代谢的方式；（4）细菌人工培养的方式及用途；（5）各种化学消毒剂的作用机制。教学内容安排1.细菌的生理（65分钟）；2.消毒灭菌（50分钟）；3.小

2、结（5分钟）。  共计120分钟教学重点难点1. 细菌的生长繁殖2. 细菌合成代谢的产物3. 常用的物理消毒灭菌方法和化学消毒剂4. 细菌的新陈代谢和能量转换教学内容概要 细菌的生理 细菌的生理活动包括摄取和合成营养物质，进行新陈代谢及生长繁殖。细菌具有独立的生命活动能力，处于适宜的环境条件下，可从外界环境中摄取营养物质，获得能量，具有代谢旺盛、繁殖迅速的特点。细菌代谢过程中，可产生多种对人类的生活及医学实践有着重要意义的代谢产物。研究细菌的生理活动对于了解细菌的新陈代谢以及新陈代谢与致病的关系、设计寻找有关诊断和防治的方法具有重要的理论和实际意义。第一节细菌生长繁殖的规律一、

3、细菌的化学组成 细菌的化学组成和其他生物细胞相似，含有包括水、蛋白质、无机盐、糖类、脂类和核酸等成分。水占75％-90%，为细菌的主要组成成分。细菌还含有一些原核细胞型微生物所特有的化学组成，如肽聚糖、胞壁酸、磷壁酸、D型氨基酸、二氨基庚二酸、吡啶二羧酸等。二、细菌的物理性状（一）光学性质细菌为无色半透明小体。（二）表面积细菌体积微小，表面积相对较大，有利于细菌的内外物质交换。（三）带电现象细菌的固有成分50％-80％是蛋白质，主要为兼性离子氨基酸组成。革兰阳性菌pI为2-3，革兰阴性菌pI为4-5，所以，在弱碱性或近中性环境中细菌均带负电荷，pI越低带负电荷越多。细菌的带电现

4、象与细菌的染色反应、凝集反应和抑菌杀菌作用有着密切关系。（四）半通透性细菌为了利于内外物质交换，有利于营养物质的吸收和代谢产物的排出，其细胞壁和细胞膜都为半通透性。（五）渗透压细菌体内由于含有高浓度的营养物质和无机盐，其渗透压极高，革兰阳性菌渗透压高达20-25个大气压，革兰阴性菌也有5-6个大气压。细菌一般处于相对低渗的环境，有坚韧的细胞壁保护不致崩裂。细菌若处于高渗环境中，菌内水分逸出，胞质脱水浓缩，细菌就不能繁殖。第二节细菌的营养与生长繁殖一、细菌的营养类型一、细菌的营养类型按照细菌对营养物质的利用情况之差异，把细菌分为自养菌和异养菌两大类。（一）自养菌自养菌（autot

5、roph）也称自营菌，以简单的无机物为原料，通过利用无机物的氧化或通过光合作用获得营养和能量，合成菌体成分。（二）异养菌异养菌（heterotroph）也称异营菌，必须利用多种有机物为原料才能合成菌体成分。此类细菌包括腐生菌（saprophyte）和寄生菌（parasite）。腐生菌以无生命的动、植物尸体及腐败食物获得营养；寄生菌靠寄生于活的机体内，从宿主的机体内直接获得营养；所有的病原菌都属异养菌。二、细菌的营养物质及生长繁殖的条件营养物质、能量和适宜的环境是细菌生长繁殖的必备条件。·营养物质细菌生长需要的营养物质，包括水、碳源、氮源、无机盐和生长因子等。（二）氢离子浓度（p

6、H值）每种细菌都有一个可生长的pH值范围以及最适生长的pH值。多数病原菌最适pH值范围为7.2-7.6，在宿主体内极易生存。（三）温度细菌细胞生长的温度极限为7-90℃。各类细菌对温度的要求不一，借此将细菌分为：·嗜冷菌，其生长范围为5-30℃，最适生长为10-20℃；·嗜温菌，生长范围为10-45℃，最适20-40℃；·③嗜热菌，生长范围为25-95℃，在56-60℃生长最好。（四）气体根据细菌代谢时对分子氧的需要与否，可以将细菌分为4类。1．专性需氧菌具有完善的呼吸酶系统，需要分子氧作为受氢体以完成需氧呼吸，仅能在有氧环境下生长，如结核分枝杆菌、霍乱弧菌。2．微需氧菌在低氧

7、压环境下（5％-6%）生长最好，氧浓度＞10％对其有抑制作用，如空肠弯曲菌、幽门螺杆菌。3．兼性厌氧菌兼有需氧呼吸和无氧发酵2种功能，不论在有氧或无氧环境中都能生长，但以有氧时生长较好。大多数病原菌属于此类。4．专性厌氧菌缺乏完善的呼吸酶系统，利用氧以外的其他物质作为受氢体，只能在无氧环境中进行发酵。在游离氧存在时，不但不能利用分子氧，且还将受其毒害，甚至死亡，如破伤风梭菌、脆弱类杆菌。（五）渗透压一般培养基的盐浓度和渗透压对大多数细菌是安全的，少数细菌如嗜盐菌需要在高浓度（3%）的NaCl