运营管理16学时烟厂现场管理

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1、运营管理贵州大学叶晓梅2004年12月8/27/20211生产与运作管理课程结构第一部分生产与运作管理的基本理念(基本概念、战略）第二部分生产与运作系统的规划与设计（产品设计、流程设计、运作技术选择、工作设计与研究、运作能力、选址等）第三部分生产与运作系统的运行与维护（供应链管理、库存管理、综合计划、主生产计划、作业计划、质量管理、项目管理）第四部分生产与运作系统的改善与创新（精益生产方式、业务流程再造）8/27/20212第一部分：运营管理的基本概念主要内容：基本概念；制造业与服务业运营的区别；运营活动的特点；运营管理的目标；运营管理的集成性；现代运营管理的发展趋势。8/27

2、/20213运营活动：“投入——变换——产出”投入：人力物料设备技术信息能源土地变换过程顾客或用户的参与实施信息反馈产出：产品服务8/27/20214运营活动的特点：产出能够满足人们的某种需要，具有一定的使用价值；需要投入一定期的资源，经过一定的变换过程才能实现；在变换过程中需要投入一定的劳动，实现价值增值。运营管理的对象及任务：企业运营管理的两大对象：运营过程和运营系统运营管理的二大任务：第一、对运营过程进行计划、组织与控制，第二，对运营系统进行设计、调整和不断的改造升级。8/27/20215营运管理的目标：在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有适当质量的产品和服务。营运

3、管理的基本问题：产出要素管理：质量、时间、成本、服务；资源要素管理：设施设备管理、物料管理、人员管理、信息管理；环境要素管理：（如现在的ISO14000认证、清洁生产要求）8/27/20216生产与运作管理的职能范围和决策内容：市场调研、经营决策财务决策营销决策生产决策设施选址生产规模与技术决策设备购置总平面布置设施布置设施建设产品设计工艺设计试制编制生产计划编制生产作业计划，进行生产组织与控制作业活动、现场管理产品出产物资供应生产管理机构与制度生产产运作系统设置生产产运作系统运行狭义生产产运作管理广义生产产运作管理产品决策8/27/20217营运管理的集成性：在营运管理中，不

4、能偏面的强调哪一项管理更为重要，也不能把各项职能或职能部门完全分而治之，而必须以一种系统的观念来进行集成管理，从提高整个系统的效率的角度出发，来指导各项单项管理的进行。8/27/20218运营管理在企业管理中的地位财务营销人力资源技术运营8/27/20219第二部分：运营战略决策主要内容:运营战略的概念产品决策学习效应产品和服务竞争策略的制定8/27/202110企业竞争力：企业的竞争力主要来自以下四个方面TQCS：时间（Time）、质量（Quality）、成本（Cost）、服务（Service）。就是用最短的时间、最高的质量、最低的成本、优质的服务去赢得市场与顾客。8/27/

5、202111运作竞争力：企业的运作竞争力支持企业的综合竞争力。运作竞争力来源于四个方面（TQCF）：时间（Time）、质量（Quality）、成本（Cost）、柔性（Flexibility）。8/27/202112运作竞争力成本低价格：价格竞争能力柔性(灵活性)产品的设计变化：快速改变产品设计的能力；产量变化：迅速改变生产产量的能力；产品组合变化：迅速改变产品组合的能力；生产线宽度：提供广阔生产线的能力。质量低次品率：提供低次品率的能力；（恒定的质量）高功能（高性能）：提供产品高功能的能力；可靠性：提供产品可靠性的能力；耐用性：提供产品耐用性的能力。时间（交货）快速交货：快速交

6、货的能力；及时交货：及时交货的能力；服务售前服务：提供有效的前期技术和支持的能力；售后服务：提供优质售后服务的能力；产品支持：提供可靠的产品支持的能力；网点分布：提供方便的产品服务网点的能力；产品定制：产品定制满足顾客特殊需要的能力。8/27/202113运营战略：在企业经营战略的总体框架下，决定如何通过运营活动来达到企业的整体经营目标。是企业经营战略的一个职能战略，是企业经营战略在生产系统中的分解。8/27/202114主要的运营战略：运营竞争战略产品开发战略运营系统设计战略(选址、设施布置、工作系统设计）8/27/202115运作竞争战略：1、基于成本的竞争战略——大批量生

7、产。2、柔性竞争战略——多品种小批量生产。3、基于质量的竞争战略——零缺陷质量管理。4、基于时间的竞争战略——敏捷制造。5、综合运作战略。8/27/202116产品战略决策：决定企业新产品或新服务项目的引进、不同品种的组合，以及不同产品的生产进出策略。产品组合决策：根据产品投产后其成本、盈利、市场占有率、竞争能力等的变化，对一个企业的生产品种、生产量所做的组合和调整，其中包括新产品的引进、现有产品的改进以及对不同品种的产量的调整等问题。主要从市场条件、生产运营条件以及财务条件三个方面去考虑。