冬季养生粥大全

《冬季养生粥大全》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、冬季养生健脾胃之健脾基础粥　　材料：莲子、茯苓、山药、芡实、粳米(糙米)，用量自调，好吃为准。这个特别适合小儿食用。　　如果脾湿热重，可加薏米;　　如脾寒，可加红枣、姜;　　如血虚，可加红枣、红糖;　　如病后气血两虚，加当归、党参;　　如阴虚，加百合、太子参;　　如腹泻严重，可简单用山药、胡萝卜、大米即可。　　做法：　　茯苓、芡实、薏苡仁(薏米)洗净后，加水浸泡30分钟后加入粳米连水一起煮。　　山药碾粉粥热后加入，可用盐、香油调味，也可以用红、白糖调味。冬季养生健脾胃之平和调脾粥　　材料：炒红枣6颗，薏米30g，山药一小段，大

2、米(粳米)50g。这款平和调脾粥性味平和，调养脾气，提高抵抗力。　　做法：　　薏米、大米洗净，薏米用水提前泡2小时以上，大米提前泡半小时，也可不泡。　　山药去皮洗净切成粒，泡在盐水里，可以防止变色。　　炒红枣提前先掰开，一会放在粥里。　　刚刚泡薏米的水不要浪费了，倒进锅里，再加清水，煮开了水以后放入薏米，转小火煮半小时。　　半小时后，放大米和炒红枣，再煮到米烂时加山药再煮10分钟即可。煮粥的时间不要太短，要把米油熬出来，这米油很有营养的。冬季养生健脾胃之早晚养胃粥　　材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克。这款早晚养胃粥功效

3、是养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。　　做法：　　莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。　　三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。　　根据个人口味调味后早晚食用。冬季养生健脾胃之白术健脾粥　　材料：白术、党参、茯苓各3钱，甘草1钱，红枣3颗，胚芽米(或薏仁)适量。这款白术健脾粥能补气健脾，适用于时常感冒的体质，可增强免疫能力。　　做法：　　在药材中加入4碗水，以慢火煎成2碗，取出药汗。　　在煮好的药汁中加入胚芽米或薏仁熬煮成粥。冬季养生健脾胃之胡萝卜土豆粥　　材料：粳米50克，胡萝卜50克，土豆(黄皮)50克

4、，白砂糖30克。这款胡萝卜土豆粥有健脾益气、润肠通便的功效，可治习惯性便秘。　　做法：　　将胡萝卜、土豆洗净，切丁块备用;　　将粳米洗净，放锅里，加适量清水煮粥;　　快熟时加入胡萝卜丁和土豆丁煮熟烂即可;加白糖适量以调味，即可食用。　　中医认为要“冬藏”，先要让“后天之本”健壮，也就是脾胃要健壮。中医认为，冬季养生很重要，冬季人体对营养物质的吸收与储藏能力好，是喝冬季养生粥，特别是健脾胃粥的最好时机“小儿脾常不足，风寒之邪如果直中脾胃或者由于不注意饮食卫生而感受湿浊之邪，就会发生腹泻疾病。”肖达民称，从中医的角度来看，小儿发病

5、与否与其脾胃功能密切相关。进入秋冬时节可以适当煲些山楂、麦芽、谷芽、扁豆、山药、鸭肾等调理脾胃的汤水或粥水，或者找中医师望闻问切后，根据患儿偏寒或偏热而添加陈皮、北芪、党参等或麦冬、薏米等煲汤或煲粥，以增强小儿脾胃功能，提高免疫力从而预防腹泻疾病。以下例出几款吃法食供参考：　　山药莲子粥：每天取适量的新鲜山药(50克左右)和莲子(20~30克)给宝宝煲粥喝，莲子和粥都要煮得够烂，一起吃下去。对不到1岁的小儿，山药和莲子要尽量碾碎。干的可磨成粉，再用米汤调成糊糊来喂养。此粥可温胃健脾，最适合脾阳不足的小儿。　　山楂粥：取适量的山

6、楂(20克左右)、米(30克)共煮粥，煮的过程中可加入三两片薄姜。粥成后加些许糖即可。　　薏米胡萝卜汤(粥):取适量的薏米(30克)、胡萝卜(半个)加山药(20克)煮水，或者跟粥一起煮，饮水或喝粥。　　以上所荐的食用法最好咨询医生，并视小儿脾胃状况每天分两三次食用，连食3~5日。冬季养生健脾胃之平和调脾粥材料：炒红枣6颗，薏米30g，山药一小段，大米（粳米）50g。这款平和调脾粥性味平和，调养脾气，提高抵抗力。做法：（1）薏米、大米洗净，薏米用水提前泡2小时以上，大米提前泡半小时，也可不泡。（2）山药去皮洗净切成粒，泡在盐水里

7、，可以防止变色。（3）炒红枣提前先掰开，一会放在粥里。（4）刚刚泡薏米的水不要浪费了，倒进锅里，再加清水，煮开了水以后放入薏米，转小火煮半小时。（5）半小时后，放大米和炒红枣，再煮到米烂时加山药再煮10分钟即可。煮粥的时间不要太短，要把米油熬出来，这米油很有营养的冬季季食粥，既可保健养生御寒保暖，又有治病之功。煮粥最好用大米，大米性味甘平，有调胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏之功效，而其他如小米、糜子米、薏仁米都是性味甘、微寒，所以冬季尤宜食大米。最适宜冬季进补的粥有以下几种：【腊八粥】大米200g，红小豆100g，葡萄干、花生仁

8、、莲子、红枣、桂圆干、松子各50g，砂糖300g，加水煮成粥。从现代营养学的角度来看，豆子中含有很多优质植物蛋白，干果则浓缩了鲜果中的营养物质，坚果不仅含有丰富的蛋白质，而且富含维生素E和多种微量元素，对于提高人体免疫力、延缓衰老都能起到很大作用。【胡萝卜粥】大米100g，加