大学食堂大厅厨房保洁制度

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1、管理区清洁工作制度第一条目的规范了本公司清洁卫生的要求，对服务过程中影响服务的各个因素进行控制，确保服务质量满足规定的要求。第二条适用范围适用于本公司经营管理区域保洁服务过程的控制。第三条职责一、各保洁工负责清洁所管辖区域的环境卫生；二、行政人事部制定对保洁工的考核标准；三、主管负责人对生活区保洁工作进行日常管理及卫生状况检查；第四条控制要求和方法一、保洁人员工作行为规范(一)、考勤制度1、按时上下班，不迟到、不早退，无旷工现象；2、坚守岗位，不无故擅离职守，上班时间不脱岗、窜岗、做与工作无关的事；3、有事请假，请假不超假，请假需提前一天申请，以便调班。请假由

2、主管负责人签字有效；4、不经过食堂经理批准事假，擅自离开工作岗位者，按旷工1天处理，扣除当天工资。（二）、仪容仪表、礼貌规范1、精神饱满、工服保证干净、整齐、佩戴工作牌，头发修理整洁，头饰大方；2、文明礼貌，礼貌待人，无粗言秽语，不大声喊叫，说话，谈笑，工作中不哼小调、工作时间不看书报、闲谈、吃东西，不游玩、嬉戏，遇校方管理人员及重要客人来访时，应及时避让并礼貌问候；（三）、清洁用品、用具使用规范1、不准擅自拿用公司的用品，清洁工具需填写物品领用登记表方可领取；不得将公司物品私自带出公司；2、爱护工具，如损坏、遗失照价赔偿；3、节约水电，节约使用清洁用品，自觉

3、降低成本；4、工作结束后，清洁工具应摆放在固定位置，保持干净、整齐。工作中，工具应摆放在身边，不影响他人行走和不有碍观瞻的地方。（四）、玻璃清洁1、使用专用的玻璃擦拭工具和玻璃清洁剂，根据玻璃脏净程度将清洁剂与清水按一定比例兑好清洁溶液；2、把浸玻璃清洁溶液的擦拭工具在玻璃上擦拭，从顶端用适当的力量按在玻璃器上从上向下或从左向右擦抹；3、污迹较重的地方重点擦拭，刮去玻璃表面上的水分；（五）、洗碗间工作制度（五）、公共卫生间清洁操作标准:1、打开门窗通风，用水冲洗大小便器，用工具夹出小便器内的烟头等杂物；2、清扫地面垃圾，倾倒垃圾篓，更换新垃圾袋后放回原位；3、

4、将洁厕净少许涂于污迹处，用马桶刷擦刷，用水冲净；4、用地拖拖净卫生间地面；5、用清洁抹布擦净墙壁表面和厕所门；6、厕所有异味即可喷适当空气清新剂。（六）地面清洁方法1、清扫干净地面，无垃圾、杂物、砂粒；2、地面有污物时要用小刀刮去；3、用湿拖把均匀拖净；4、拖把清洁后拧干拖净或用地推拖干；5、拖地时要倒着拖，以免将拖净处踩脏，注意身后。（七）、抹布擦拭方法1、将抹布洗净拧干，叠成大小适合小块；擦拭桌面由左往右擦，用洗清精把桌面清洗干净；2、抹布一面擦脏污物后即反转，用未用的一面继续擦抹，不可一面擦到底；3、每周五定期全面清洗桌面；4、洗抹布水要及时更换。