保健食品安全知识考试试题

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1、保健食品安全知识考试试题姓名: 1、保健食品，是声称具有特定保健功能或者以（    ）为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。 A、补充维生素  B、补充矿物质  C、补充维生素、矿物质 2、保健食品标签、说明书内容应当包括以下内容：产品名称、主要原料、功效成分/标志性成分及含量、（     ）、适宜人群、不适宜人群、食用量与食用方法、规格、保质期、贮藏方法和注意事项等。 A、主治  B、保健功能  C、功能  D、功能主治3、下列关于保健食品的说法正确的是(      ) 

2、A、保健食品对人体健康有益，人人都应服用  B、保健食品对人体具有特定的保健功能，可以代替药物的治疗作用  C、保健食品的包装上印有蓝色标志，标志下面注明批准生产的日期和批准文号  D、所有的保健食品都有调节免疫、延缓衰老、改善记忆等功能 4、保健食品生产区不得存放非生产物品和（   ），生产中的废弃物应及时处理。 A、个人杂物  B、设备  C、半成品  D、洁净外衣 5、下列属于保健食品批准文号的是(     ) A、豫卫食字20060001B、国食健字G20110501 C、藏卫食证字（2008）第540000—000009  D、陕卫消字[2003]第

3、000285号6、下面不允许作为营养素补充剂的矿物质为：（    ） A、钙   B、铁   C、锌   D、钠 7、保健食品内外包装上必须标有（    ）标志及“保健食品”字样。 A、“红帽子”  B、“黄帽子”  C、“蓝帽子”  D、“黑帽子”8、营养素补充剂是指以补充（      ）而不以提供能量为目的的产品。 A、维生素、矿物质   B、蛋白质、碳水化合物   C、蛋白质、脂肪酸9、以酒为载体的保健食品，每日食用量不超过（      ）。 A、50ml   B、100ml   C、200 ml   D、无规定 10、保健食品标识和产品的说明书的文字、

4、图形、符号必须清晰、醒目、直观，易于辨认和识读。背景和底色应采用(        )。 A、对比色   B、相近的颜色   C、无要求11、保健食品应在“主要展示版面”的右下方的明显位置，标示 (     )中载明的“本品不能代替药品”等警示性标识内容 A、生产许可证   B、经营许可证   C、检验报告   D、保健食品批准证书12、(      )将国家一级和二级保护野生动植物及其产品作为保健食品原料。 A、禁止     B、可以 13、保健食品生产企业发布产品广告是否需要批准？（       ） A、不需要   B需要 14、(        )是广告监

5、督管理机关。 A、县级以上工商行政管理部门  B、县级以上食品药品监管部门  C、县级以上质量监督管理部门 15、保健食品生产者必须按照批准的内容组织生产，不得改变产品的（     ） A、配方   B、价格   C、销售渠道16、（       ）超过保质期限的保健食品。 A、可继续销售   B、可降价销售   C、可作处理食品销售    D、不得销售 17、（      ）对标签、说明书上所载明的内容负责。 A、经营者   B、宣传者   C、生产者 18、食品经营者应当（       ）保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保

6、质期的食品。 A、按照   B、参考    C、考虑 19、进口保健食品（      ）国内进口商或经销代理商的名称。 A、必须标注       B、无须标注 20、以下哪类产品不能做为保健食品剂型。（        ） A、口服液   B、注射剂   C、片剂   D、胶囊剂 21、下列关于保健食品和普通食品叙述错误的是: （        ） A、保健食品允许声称特定保健功能，普通食品不允许声称保健功能   B、普通人群均可食用保健食品和普通食品   C、保健食品具有规定的每日服用量，普通食品无规定的食用量    D、保健食品不能代替药物和正常的膳食 22

7、、下列哪种情形和内容 允许出现在保健食品广告中：（       ） A、说明或者标明“本品不能代替药物”的忠告语  B、含有“安全”、“无毒副作用”、“无依赖”等承诺的   C、含有无效退款、保险公司保险等内容的   D、以专家、医务人员或消费者的名义和形象为产品功效作证明23、保健食品标识可以用（       ）描述和介绍产品的保健作用 A、“治疗”、“治愈”等   B、批准证明文件上内容   C、“祖传秘方”24、保健食品可以宣称以下哪种保健功能（       ）。 A、辅助改善记忆  B、补脑  C、提高智商  D改善脑力疲劳 25、保健食品不得加入（ 

8、      ）。 A、防腐剂   B、