2012年保健食品安全知识竞赛试题

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1、2012年保健食品安全知识竞赛试题1、保健食品，是声称具有特定保健功能或者以（c．）为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。a．补充维生素b．补充矿物质c．补充维生素、矿物质2、保健食品标签、说明书内容应当包括以下内容：产品名称、主要原料、功效成分/标志性成分及含量、（c．）、适宜人群、不适宜人群、食用量与食用方法、规格、保质期、贮藏方法和注意事项等。a．主治b．功能主治c．保健功能d．功能3、下列关于保健食品的说法正确的是（c．）a．保健食品对人体健康有益，人人都应服用保

2、健食品b．保健食品对人体具有特定的保健功能，可以代替药物的治疗作用c．保健食品的包装上印有蓝色标志，标志下面注明批准生产的日期和批准文号d．所有的保健食品都有调节免疫、延缓衰老、改善记忆等功能4、保健食品生产区不得存放非生产物品和（a．），生产中的废弃物应及时处理。a．个人杂物b．设备c．半成品d．洁净外衣5、下列属于保健食品批准文号的是（b．）a．豫卫食字20060001b．国食健字G20110501c．藏卫食证字（2008）第540000—000009d．陕卫消字[2003]第000285号6、下面不允许作为营养素补充剂的矿物质为（d．）：a．钙b．铁c

3、．锌d．钠7、保健食品内外包装上必须标有（c．）标志及“保健食品”字样。a．“红帽子”b．“黄帽子”c．“蓝帽子”d．“黑帽子”8、营养素补充剂是指以补充（a．）而不以提供能量为目的的产品。a．维生素、矿物质b．蛋白质、碳水化合物c．蛋白质、脂肪酸9、以酒为载体的保健食品，每日食用量不超过（b．）。a．50mlb．100mlc．200mld．无规定10、保健食品标识和产品的说明书的文字、图形、符号必须清晰、醒目、直观，易于辨认和识读。背景和底色应采用（a．）。a．对比色b．相近的颜色c．无要求11、保健食品应在“主要展示版面”的右下方的明显位置，标示（d．）

4、中载明的“本品不能代替药品”等警示性标识内容a．生产许可证b．经营许可证c．检验报告d．保健食品批准证书12、（a．）将国家一级和二级保护野生动植物及其产品作为保健食品原料。a．禁止b．可以13、保健食品生产企业发布产品广告是否需要批准？（b．）a．不需要b．需要14、（a．）是广告监督管理机关。a．县级以上工商行政管理部门b．县级以上食品药品监管部门c．县级以上质量监督管理部门15、保健食品生产者必须按照批准的内容组织生产，不得改变产品的（a．）a．配方b．价格c．销售渠道16、（c．）超过保质期限的保健食品。a．可继续销售b．可降价销售c．不得销售可d．

5、作处理食品销售17、（c．）对标签、说明书上所载明的内容负责。a．经营者b．宣传者c．生产者18、食品经营者应当（a．）保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。a．按照b．参考c．考虑19、进口保健食品（b．）国内进口商或经销代理商的名称。a．必须标注b．无须标注20、以下哪类产品不能做为保健食品剂型。（b．）a．口服液b．注射剂c．片剂d．胶囊剂21、下列关于保健食品和普通食品叙述错误的是：（b．）a．保健食品允许声称特定保健功能，普通食品不允许声称保健功能b．普通人群均可食用保健食品和普通食品c．保健食品具有规定的

6、每日服用量，普通食品无规定的食用量d．保健食品不能代替药物和正常的膳食22、下列哪种情形和内容允许出现在保健食品广告中：（a．）a．说明或者标明“本品不能代替药物”的忠告语b．含有“安全”、“无毒副作用”、“无依赖”等承诺的c．含有无效退款、保险公司保险等内容的d．以专家、医务人员或消费者的名义和形象为产品功效作证明23、保健食品标识可以用（b．）描述和介绍产品的保健作用a．“治疗”、“治愈”等b．批准证明文件上内容c．“祖传秘方”24、保健食品可以宣称以下哪种保健功能（a．）a．辅助改善记忆b．补脑c．提高智商d．改善脑力疲劳25、保健食品不得加入：（c．

7、）a．防腐剂b．食用色素c．药物26、下列哪项不包含在保健食品功能范围中（a．）a．增高b．减肥c．增强免疫力d．抗氧化27、下列关于保健食品名称的叙述，正确的选项为（d．）a．可以使用消费者不易理解的专业术语及地方方言b．可以使用虚假、夸大和绝对化的词语，如“高效”、“第X代”c．可以使用庸俗或带有封建迷信色彩的词语d．反映产品的真实属性，简明、移动，符合中文语言习惯28、与保健食品直接接触的干燥用空气、压缩空气和惰性气体应经（b．），符合生产要求。a．消毒处理b．净化处理c．灭菌处理d．干燥处理29、下面关于进口保健食品说法正确的是（d．）a．进口保健食

8、品可以在国内生产b．进口保健食品仅需符合所在国（地区