农产品安全与环境

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1、仅供参考[整理]安全管理文书农产品安全与环境日期：__________________单位：__________________第1页共21页仅供参考[整理]农产品安全与环境一、作物清洁生产的概念CleanerProduction答：1.农产品清洁生产是建立在现代生态农业技术基础上，实现农业可持续发展的一种生产方式。2.《清洁生产促进法》中的定义：清洁生产是指不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施，从源头削减污染，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害

2、。3用集安全、优质、营养为一体的农产品(粮油、蔬菜等）是人们日常生活的基本需求。然而，环境污染以及传统农业生产技术和管理方面的局限性使农产品含有对人体有毒、有害的物质。如何在农产品生产过程中减免这些有害物质或将其控制在安全标准以内，是农产品清洁生产的核心科学问题。4.在1996年时UNEP对清洁生产重新定义为：清洁生产是一种新的创造性思想，该思想将整体预防的环境战略持续应用于(作物)生产过程、产品和服务中，以增加生态效率和减少人类及环境的风险。--对生产过程，要求节约原材料和能源，淘汰有毒原材料，减少降低所有废弃物的数量和毒性。--对产品，要求减少从原材料提炼到产品最终处置的

3、全生命周期的不利影响。--对服务，要求将环境因素纳入设计和所提供的服务中。二、作物清洁生产的基本环节第20页共21页仅供参考[整理]答：农业清洁生产是由三个环节构成：一是使用原材料的清洁生产，二是生产过程的清洁生产，三是产品的清洁生产。///////清洁生产的定义包含了两个全过程控制：生产全过程和产品整个生命周期全过程。////////对生产过程而言，清洁生产包括节约原材料和能源，淘汰有毒有害的原材料，并在全部排放物和废物离开生产过程以前，尽最大可能减少它们的排放量和毒性。对产品而言，清洁生产旨在减少产品整个生命周期过程中从原料的提取到产品的最终处置对人类和环境的影响。（正确

4、理解全员行动是搞好作物生产的工作的前提；领导有力、责任到人是有序推行清洁生产工作的基本保证；预防为主无低消费是实施清洁生产的基本指导思想；深入调查精心筛选是保证清洁生产工作的重要环节；制定规划按章操作是改进工作促进生产的关键所在；技术创新立项攻关是推动清洁生产的重要手段）三、影响作物内在品质的环境因素答：1大气污染：虽然一些植物对大气污染物有很强的抵抗能力，在一定的限度内可以吸收大量的污染物，但是若污染程度超过了一定的限度，即超出了植物的生理忍耐程度，能干扰细胞酶的活性，杀死组织，造成一系列的生理病变。这些污染物质在作物、蔬菜产品中积累，直接危害人体健康。大气污染对植物的危害

5、可分为可见性伤害和不可见性伤害。可见性伤害根据植物受害程度分为急性型、慢性型和混合型三种类型。不可见伤害是由于植物吸收低浓度污染物而使生理、生化方面受到不良影响。虽然叶片表现不会出现明显的受害症状，但会造成植物不同程度的减产，或影响产品的质量。大气污染物中对植物影响较大的是S02、氟化物、氧化剂和乙烯。氮氧化物也会伤害植物，但毒性较小。氯、氨和氯化氢等虽会对植物产生毒害，但一般是由于事故泄漏引起的，危害范围也不大。第20页共21页仅供参考[整理]2水源污染：受污染的水体从各种途径对作物、蔬菜生长产生影响，主要表现是：对作物、蔬菜生育产生直接影响，使产量降低；水体中的污染物对土

6、壤产生影响，间接影响作物、蔬菜的发育；对蔬菜产品品质产生影响，降低其食用价值，间接影响人畜健康。作物生产基地水源污染的污染源和污染物主要来源于工业废水和城市生活污水。溶于水的有毒物质，被根系吸收，进入植物体内，导致代谢失调，品质下降；或毒素大量积累，并通过食物链转移进入人畜体内造成危害。另外，医院排出的污水含有各种沙门杆菌、各种毒素、大肠杆菌、寄生性蛔虫等致病菌，也会对作物、蔬菜造成污染。3土壤污染：土壤对植物必需的重金属与非必需的重金属在剂量-反应关系上有着。土壤中出现重金属或类金属污染时，常常有两种或两种以上重金属同时存在，元素之间也存在多种形式的联合作用，对植物产生复杂

7、的共同效应。四、土壤常见的重金属污染及其防治对策答：固体废物污染型土壤是指被丢弃的固体状物质和泥状物质对土壤的污染，其污染特征属点源性质，主要是造成土壤的重金属污染，常见重金属污染主要有Pb、Hg、Cd、Cr、As等。第20页共21页仅供参考[整理]防治措施：1。土壤受污染后,蓄积在土壤中的有害物质能迁移到水、空气和植物中,最终进入人体。土壤污染一旦形成,就会造成长远的影响,而且难以消除。因此,我们应以“预防为主”,积极做好土壤的保护工作。////////2。土壤污染的防护要采取综合措施,首先要控制和消