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1、本文由醉归处贡献pdf文档可能在WAP端浏览体验不佳。建议您优先选择TXT，或下载源文件到本机查看。安徽农业科学,JournalofAnhuiAgriSci2010,38(9):4959-4960,4968..责任编辑 马卫鹏 责任校对 卢瑶“农超对接”模式对超市的影响及对策探讨马凤棋 (福建农业职业技术学院经济管理系,福建福州350007)摘要 探讨了“农超对接”模式对我国超市带来的积极影响以及面临的挑战,提出了超市应对挑战采取的对策。关键词 农超对接;超市;农民专业合作社;生鲜农产品中图分类号
2、F304.3 文献标识码 A 文章编号 0517-6611(2010)09-04959-02DiscussionontheIpactof“AllianceofAgricultureandSupermarkets”onSupermarketsandItsCountermeasuresmMAFeng2qi (DepartmentofEconomicsandManagement,FujianVocationalCollegeAgriculture,Fuzhou,Fujian350007)Abstrac
3、t Theactiveimpactsandfacingchallengesof“theallianceofagricultureandsupermarkets”modelonthesupermarketsinChinawerediscussed.Somecountermeasuresforfacingthechallengesofsupermarketswereproposed.Keywords Allianceofagricultureandsupermarkets;Supermarket;Pro
4、fessionalfarmerscooperative;Freshagriculturalproducts农超对接”“是超市与鲜活农产品产地的农民专业合作社对接,建设农产品直接采购基地,发展农产品从基地到超市的直接流通方式。目前,“超市+专业合作社+农户”是实现“农超对接”的有效模式,“农超对接”需要农民专业合作社的参与,它可架起超市与农民专业合作社之间的桥梁,实现农产品供应链上两个终端的对接。1 农超对接”“给我国超市发展产生的积极影响生鲜农产品价格,也使生鲜农产品的新鲜度大大降低,不能满足消费者
5、对商品品质的要求。农超对接”,超市经营人“后员直接进大棚,看产品、谈价格、签合同,最大限度地减少了传统批发众多中间环节,最大限度地保持了产品的新鲜度。同时,超市建设技术先进、设备齐全的农产品加工车间,对农产品进行保鲜加工,并根据消费者“方便、快捷”的要求,加工生产净菜半成品,直接送进消费者的厨房。超市还充分依托其冷库、冷藏车等设施,完善了农产品冷链物流系统,从而形成了从农产品采购到加工、配送、销售的完整产业链,最大程度地保证了农产品“新鲜”上市。1.4 提高超市的竞争力 生鲜农产品被看作超市的灵魂,
6、“农超对接”模式是我国超市发展的第3次革命,是超市获得新的发展空间,进一步提升竞争力的有效模式。1.1 增加超市的收入 传统模式下,生鲜食品从田间到超市要经历多个环节,即农民先将生鲜食品销售给本地的收购商,收购商再卖给批发商,批发商再销往全国各地的批发市场,最后由批发市场转给超市。因此,我国大多数超市生鲜食品经营利润仅够抵消成本和支出,纯利润微乎其微。农“超对接”可减少农产品中间流通环节,降低采购成本,降低农产品储运及销售过程中的损耗,帮助超市经营者获取合理的最大利润。此外,超市直接从农民专业合作社
7、采购农产品,减少成本,增加其收入。还能享受到政府给予农民专业合作社的优惠增值税政策,可1.2 保障超市的生鲜食品安全 食品安全问题越来越受到传统的采购方式由于中间流通环节众多,超市的生鲜农产品运营成本一直较高,售价高于农贸市场,产品新鲜度较低,消费者不太满意。一些超市为吸引人气,对一些农产品进行打折销售。农超对接”“模式可以扭转这种局面。通过“农民直供,超市直采”,超市销售的生鲜食品品种更丰富,品质更好,价格更低,超市的差异化和个性化的经营特点更明显,超市的竞争力更强,更能获得消费者的青睐。同时,超
8、市可以在醒目位置设立“农民专业合作社农产品”专柜,吸引消费者购买具有农民专业合作社品牌的农产品。2 农超对接”“对我国超市发展带来的挑战政府、消费者的关注,使超市面临着巨大的食品安全压力,“农超对接”有利于保障超市的食品安全。①超市要求合作的农民专业合作社按照超市的质量安全要求,进行育苗、选作为一种超市和农民合作的新型模式,作为我国农产品供应链的最新变革模式,“农超对接”在我国尚无先例,从而面临着一些挑战。2.1 超市必须更新经营理念 农超对接后,超市采购人员种、播种
