基于农户视角的“农超对接”模式探讨

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1、基于农户视角的“农超对接”模式探讨摘要：“农超对接”是目前我国农产品供应链中的新兴模式，该模式不仅大大降低了农产品的流通成本，而且有效增加了农民收入。农民作为“农超对接”模式下的最大受益主体，往往在与超市对接的过程中产生供求矛盾，从而导致农民在生产技术、产品结构、产品加工和产品配送等多个层面上，呈现出力不从心的局面。基于此，本文以山东“农超对接”为例，考察农民在“农超对接”过程中遇到的问题，并以此为依据，对构建规范、合理的“农超对接”经营模式提出针对性对策与建议。关键词：生产经营模式；农超对接；供应链中图分类号：F304.3文献标识号：A文章编号：1001-4942（2014）04-0153-

2、0410随着现代农业的蓬勃发展，我国农产品交易市场不断扩大，农产品流通方式日渐增多，“农超对接”模式也随之应运而生，且发展较快。总体上看，学者们对“农超对接”模式持肯定态度，认为“农超对接”对促进农民增收的作用不容忽视。诸如宋福生[1]认为，“农超对接”在实现了农产品从产地直接进入超市的跨越式发展的同时，也做到了农产品从田间地头到消费者餐桌的全程质量安全监控，从而使农民获得了更为可观的收益。王希等[2]认为“农超对接”能使农民、超市和消费者三方共赢，即通过良好的信息反馈机制，促使农民的生产经营可以有效地满足消费者的需求。通过对家乐福等超市所采用的“农民+超市”流通模式进行研究，印证了“农超对接

3、”对农民增收有显著作用[3，4]。除此之外，很多学者也指出了“农超对接”供应链会暴露出农民的“软肋”，例如，孙正等[5]认为“农超对接”模式给农民的生产与经营带来了众多挑战，赋予了农民更大的压力。芦千文等[6]指出，解决“菜贱伤农”，“农超对接”只是权宜之计，并不是治本之策。周焕等[7]则指出了当前国内开展“农超对接”所存在的障碍因素等等。笔者认为，农民在与超市对接过程中所产生的供求矛盾，是制约我国“农超对接”发展的主要障碍，因此，如何通过完善农民生产经营方式来协调“农超对接”的运行机制，理应成为现阶段“农超对接”模式发展予以高度关注的问题。1数据采集及统计方式1.1数据采集方式10通过问卷调

4、查和实地走访的形式，对山东省济南、烟台、威海、济宁、枣庄和滨州6市参与“农超对接”的农民进行了调查。问卷包括农民参与对接情况和心理感知情况两方面内容，目的是为了找到农民与超市之间的供求矛盾，获知在农民潜意识里所忽视的农产品供销环节。共发放问卷350份，收回315份，有效问卷298份，收回率和有效率分别为90.00%和85.14%。在发放问卷的同时，就有关“农超对接”发展和影响的问题对农民进行了详细地访谈，并采集了大量影音资料。1.2数据统计方式利用SPSS和Excel软件对298份有效问卷的数据进行分析和处理，其间采用了描述性统计、交叉分析以及数据拆分等方法，并对调查中所获取的影音资料进行归类

5、和整理，以最大限度地了解农民参与“农超对接”的实际情况。2调查数据分析2.1样本特征基于对有效调查问卷的统计，男女比例为1.15∶1，比例基本均衡；年龄主要分布在36～50岁，占总样本数的88.65%；已婚人员占样本总数的92.37%，家庭特征较为明显；中专和高中学历的人员共占78.62%，受教育程度普遍处于中等水平；家庭年收入集中分布在4万～6万元，属于中等收入水平；被调查者均有1年以上的“农超对接”经验。2.2农民参与“农超对接”的实际情况分析2.2.1生产意识10从农民参与“农超对接“后最想达到的目的看（表1），56.38%的农民希望提高产品效益，21.81%的农民想要扩大产品市场，而希

6、望提升产品质量、保障产品安全和赢得信赖的农民总数还未超过样本的1/4。由此可见，农民在参与农超对接之后，最想通过提高产品效益和扩大市场来获得短期内显而易见的收益，而不愿因改变产品质量、保障产品安全和赢得顾客信赖而增加生产成本，这足以表现出农民在“农超对接”中生产意识的局限，如忽略农产品的内在属性和消费者的认可，势必会影响农产品的销售和合理的生产规划。2.2.2合作信息来源从农民寻找合作超市的信息来源看（表2），59.40%的农民通过其他农户的推荐获取超市合作信息，通过网络、电视和广播获取信息的占15.44%，通过合作社宣传获取信息的占11.74%，而超市广告和村委会告知两个平台帮助农民获取超市

7、合作信息的作用很小。由此可见，农民在寻找对接超市的过程中，主要依托身边农户的口碑效应，但这种模式易导致农民在已与其他农户形成对接的超市中抢占市场份额，形成农民之间的恶性竞争，难以使农民在“农超对接”中长久合作。2.2.3生产规模从农民产品供给满足超市采购需求的程度看（表3），63.42%的农民所提供的农产品能满足超市采购需求量的31%～50%，1022.15%的农民仅仅能满足采购需求量的30%及以