如何做好高端餐饮导师培训

《如何做好高端餐饮导师培训》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、自画像年少明月在，曾照彩云归，念去去，千里双江烟波，雾都断雁汀洲飞。红尘不沾清风衣，寒窗三载苦，做学问，风已定，人初静，明日艳红开满径。课程名称T.T.T.什么是TTT?TrainingManagersToTrain培训管理人员培训课程内容Content１、培训的涵义２、培训的好处３、培训三阶段管理模式（重点）４、实习课程目标Objectives课程结束后，你将学会何：1.了解和认识培训的内涵与好处2.分析工作岗位上的培训需求3.培训课前准备培训计划4.利用四个步骤举办培训课5.评估培训效果(过程、结果)为什么管理人员

2、要做员工培训？WhyTrainingIsAMUSTforAManager?Managers需做几件事：Manages要管几种资源计划时间组织人（员工）People(Employees)员工管理(督导)金钱（财）协调物质控制能源考核设备Asmanagerssuperviseemployeestheymust:经理督导员工工作中务必：开发员工DevelopStaff引导员工LeadStaff⊙迎新⊙培训⊙职业开发⊙激励⊙绩效评估⊙纪律⊙问题解决⊙冲突处理什么是培训？WhatIsTraining?1.Trainingisli

3、keteaching.培训就是教书。2.Trainingispouringtraineesattitude,skillandknowledge.培训就是将态度、知识、技能灌输给员工。3.Trainingispushtraineego.培训就是推着员工向前走。4.Trainingismotivatetrainees’learningdesire.培训就是激发员工的学习动机。5.Trainingismotivateemployees’totakeaction.培训就是激发员工采取行动。6.Trainingislikepla

4、yingsnooker.培训好比打斯罗克桌球。7.Trainingisacyclingprocedure,it’suniversal.培训是一个循环过程。8.Trainingisdirecting.培训就是引导。9.TrainingislikeplayingChineseshadowboxing.培训好比打中国太极拳。10.Trainingishelpfulatanytime.培训任何时候都有效。什么是培训？（续）WhatIsTraining?(tobecontinued)11.Trainingcanbedifficu

5、lt.培训是一项很困难的工作。12.Trainingshouldbecost-effective.培训务必考虑经济效益。13.Trainingisalineresponsibilities.培训是各一线经理的职责之一。14.Onlynewemployeesbenefitfromtraining.仅新员工能受益于培训。15.Trainingcanmodifyanemployee’sattitude.培训可以改进员工的态度。16.Trainingisbestwhenobjectivesinvolveincreasing/c

6、hanging,knowledge/skilllevels培训目标与知识、技能水平提高和改善紧密相连时的培训才是最好的培训。17.Trainingshouldbedonewhentimepermits.时间允许时方可做培训。18.Trainingforproblemresolutionisdifferentthanteachinganewemployeejobskills.解决问题式培训与新员工技能培训有不同之处。培训的好处WhoBenefitsFromTraining?管理人员Managers:√减少管理风险√减少员

7、工流动√减少事故√提高工作质量和服务效率√促进班组士气和团队精神√提高声誉√促进新情况、新变化接受培训的好处WhoBenefitsFromTraining?员工Employees:□获取工作所需的知识、技能□顺利处理工作中突发事件□减少绩效考核担忧□增加小费□减少顾客投诉□增加工作愉悦感□增加“专业”的心里感受□参与职业生涯规划□获得顾客尊重、同事青睐、上司欣赏□确保工作安全性□增加工作经验□建立良好的上司关系□降低压抑感□促进团队精神□从工作中获得人生乐趣□加薪培训的好处WhoBenefitsFromTraining

8、?顾客Customers：√享受服务质数和效率√得到一致的服务标准√减少客人在人力安全方面的风险√增强客人对服务的信心培训的好处WhoBenefitsFromTraining?Organizations组织：√产品product√服务service√形象image√效益effectiveness√可持续发展sustaineddev