精细化管理 让学生开心 让家长满意(正确)

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1、精细化管理让学生开心让家长满意——赫章县威奢乡初级中学实施营养改善计划的实施情况报告威奢乡初级中学党支部书记李建能（2013年6月13日）尊敬的各位领导、各位校长、同志们：大家上午好！学生营养改善计划是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为了认真贯彻落实全国学生营养办下发的《关于进一步做好农村义务教育学生营养改善计划有关工作的通知》（全国学生营养办〔2012〕2号）、省人民政府办公厅下发的《关于进一步加强和改进农村义务教育学生营养餐工作的指导意见》（黔府办发〔2012〕56号）、毕节市实施农村义务教育学生营

2、养改善计划“六五四三”目标要求等文件精神。我校在开展学生营养改善计划过程中，始终以“促进学生健康成长，让家长放心满意”为目标，致力于提高学生的营养水平和身体素质，精心组织，积极探索，科学管理，保障学生营养改善计划工程的顺利实施。一、基本情况我校地属贵州艰苦边远山区，大部分学生离家较远，且家庭较为贫困。为了有序开展学生营养改善计划和寄宿学生早晚餐工作，使我校829名学生（享受寄宿生生活补助的有321人）吃上安全、放心的营养午餐。我校严格按照贵州模式由学生食堂统一供餐，通过构建科学合理的服务目标体系；明确各个部门和每个员工、学生的职责、

3、权利、义务，形成了上下协调、左右衔接的管理体系；做到宣传到位、认识到位，分工协作，各司其职，充分调动每个人的工作积极性。真正实现了“科学管理，合理膳食，按时就餐，有序就餐，安静就餐，节约就餐，卫生就餐，健康生活，和谐共享”的良好氛围；切实拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了学生家长的经济负担，提高了学生的学习积极性，形成了良好的学风。营养改善计划的实施，得到了社会的广泛认可和市县领导的一致好评。-7-二、加强领导落实责任第一，建立健全组织领导，加强营养改善工作的领导管理。为了抓好学生营养改善计划工作，使学生营养改善计划工作有组织，有领

4、导地进行。学校实行校长负责制，成立了以校长为组长，副校长为副组长的膳食管理领导小组；以学校正副校长、家长委员会主任、教师代表、家长代表、学生代表组成的监督小组；以校长为组长的食品安全卫生检查领导小组。同时，学校还成立了学生营养办，具体由党支部书记、老校长李建能任营养办主任，把实施学生营养改善计划作为一项重要工作内容，切实承担起具体组织实施和相关管理责任。每天课间操之前，各班班主任审核签字的实到学生名册交到学生营养办，确保按时、按质、足额、实名制进行分餐，使学生营养改善计划工作有组织，有领导，有步骤地顺利开展。第二，拟定制度及职责，分

5、工明确，责任到人。学校营养办根据学生食堂操作流程，合理统筹，制定了学生就餐管理办法、学生一周食谱，学生营养午餐实施方案，学生营养午餐应急预案，食品采购、食品进货出货验收，营养餐和寄宿学生资金管理，食品安全卫生管理，食品留样，从业人员晨检、学习培训，学校领导、教师陪餐，餐具洗消，消防等50个相关制度及办法。同时，拟定各工作人员职责，做到分工合理，职责明确，在制度范围内做好自己的本职工作，用以指导营养改善计划工作的顺利实施。三、规范管理严格程序（一）把好采购、验收、资金管理关，做好相关台账和表册。1、采购验收（1）粮、油在县营养办指定的

6、经销单位统一采购，并与供货方签订安全协议和安全责任书。（2）蔬菜采购：由采购员和安全管理员到蔬菜基地或向蔬菜批发商采购，按照采购要求做好相关交接手续和验收工作，在价格上由学校营养办食品采购员横（纵）比市场价后，共同和商家定价。-7-（3）肉类采购：当地定点按需采购，生猪屠杀前由当地检疫部门先行检测，校营养办安全管理员对生猪的肥瘦进行直观把关并对屠杀后的相关卫生情况进行逐项检查，各项程序均达到要求后，由学校营养办采购员、食品安全管理员横（纵）比市场价后，与屠者方共同定价，过称计数入库存放。2、索证索票和台账（1）加强索证索票工作，每采

7、购一组物资，特别是大型物资，如粮、油等，都必须向供货方索要营业执照，食品流通许可证，健康证的复印件，并要求供货方出具检验报告和销货有效票据。（2）建立相关台账，每次进货建立入库台账，每次出货建立出库台账，并建立废弃物处置台账和剩饭剩菜处置台账。（二）狠抓制作加工尝鲜及留样工作，确保膳食营养卫生与健康。1、健康食谱制定及制作为了学生的健康发展，我校营养午餐和寄宿生早晚餐食谱由学校营养办根据学生实际、学校实际和当地实际制定。（1）根据学生营养需求，能量需求，结合膳食宝塔，查阅各物质的营养成分含量和能量表，结合学生实际，选择具有当地特色的

8、并且味道可口的材料进行健康食谱制定，做到健康、美味和安全的完美结合。（2）以健康为中心，以提高学生抵抗力适当配制地方特色菜。我校属于高海拔地区，属于温带季风气候，四季变化明显。在冬天，为了提高学生的抗寒能力，我们适当配制一些有益于学生