《仓储管理战略、规划与运营》第6章商品养护与仓储安全

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1、内容提要仓储与仓储管理概述仓储商务管理与法律仓储规划库存管理与库存控制方法仓储成本管理商品养护与仓储安全仓储保税制度现代信息技术在仓储管理中的作用仓储系统优化6.0商品养护6.0商品养护商品养护是指对贮存商品所进行的保养和质量维护。从广义来说，商品离开生产领域，未进入消费领域之前，这一段过程的保养与维护都称为商品养护。商品储存是商品养护的必要条件，商品养护是商品储存的必然产物，有商品的储存就必然有商品养护和仓储的安全管理。内容概要商品养护与仓储安全6.2储存期间商品质量变化的影响因素6.3商品养护技术和方法6.4商品储存期间的安全

2、管理6.1商品养护概述6.5特种货物仓储管理6.1商品养护概述6.1.1商品养护的概念、目的和任务1.商品养护的概念商品养护是指商品在储运过程中所进行的保养和质量维护工作。商品从离开生产领域而未进入消费领域之前这段时间的保养与维护工作，都称为商品养护。2.商品养护的目的商品在自身变化和外在环境变化的双重影响下，其储运损耗及其质量的降低几乎不可避免。商品养护的目的就是最大限度地降低商品自然损耗，避免或减少商品损失，维护商品质量，保护商品的使用价值，保障企业经济效益的实现。3.商品养护的任务商品养护工作是为维护商品质量，提高企业的经济

3、效益服务的。其基本任务是研究商品在储运过程中受内外因素的影响，质量发生变化的规律；研究安全储运商品的科学养护方法，保证商品的质量，避免或减少商品的损失。6.1商品养护概述6.1.2仓储商品质量变化常见类型1.物理变化(1)三态变化(2)串味(3)渗漏(4)沉淀(5)玷污(6)干裂(7)机械变化6.1商品养护概述6.1.2仓储商品质量变化常见类型2.化学变化(1)氧化(2)分解(3)腐蚀(4)风化(5)老化6.1商品养护概述6.1.2仓储商品质量变化常见类型3.生物学变化(1)霉腐(2)虫蛀鼠咬(3)生理生化变化内容概要商品养护与仓

4、储安全6.2储存期间商品质量变化的影响因素6.3商品养护技术和方法6.4商品储存期间的安全管理6.1商品养护概述6.5特种货物仓储管理6.2储存期间商品质量变化的影响因素6.2储存期间商品质量变化的影响因素1.空气温度对商品质量的影响气温是影响商品质量变化的重要因素。温度能直接影响物质微粒的运动速度。一般商品在常温下，都比较稳定，高温会促进商品的物理变化及各种化学变化，而低温又容易引起某些商品的沉淀，温度忽高忽低，会影响到商品质量的稳定性。2.空气湿度对商品质量的影响空气湿度的改变，能引起商品的含水量、化学成分、外形或体态结构发生

5、变化，湿度适宜，可保持商品的正常含水量、外形或体态结构和重量。3.空气中的气体对商品质量的影响氧气（O2）、二氧化碳（CO2）、二氧化硫（SO2）、硫化氢（H2S）等气体对不同的商品会有不同的影响。4.日光对商品质量的影响一方面，日光能够加速受潮商品的水分蒸发，杀死杀伤微生物，在一定条件下，有利于商品的保护；另一方面，某些商品在日光的直接照射下，又发生破坏作用。5.仓库害虫对商品质量的影响纺织品中的棉、麻、毛、丝原料及其织品、皮革制品、农副产品、木制品、纸制品、粮食等蛋白质、脂肪、纤维素含量较高的商品容易遭受虫蛀或鼠咬。6.卫生条

6、件对商品质量的影响卫生条件不良，容易使灰尘、油垢、垃圾、腥臭等污染商品造成某些外观疵点和感染异味，而且还为微生物、仓库害虫创造了活动场所。内容概要商品养护与仓储安全6.2储存期间商品质量变化的影响因素6.3商品养护技术和方法6.4商品储存期间的安全管理6.1商品养护概述6.5特种货物仓储管理6.3商品养护技术和方法6.3.1仓库温湿度的控制1.温度的变化规律2.湿度的变化规律3.温湿度的测定4.控制和调节仓库温湿度(1)密封：①整库密封。②整室密封。③整垛密封。④整柜密封。⑤整件密封。(2)通风①通风降温。②通风升温。③通风降湿。

7、④通风增湿。(3)吸湿①吸潮剂吸湿。②机械吸湿。6.3商品养护技术和方法6.3.2金属制品的养护与处理1.金属腐蚀机理金属腐蚀按其发生的机理不同，可分为化学腐蚀和电化学腐蚀。化学腐蚀是指金属在干燥气体或非电解液的作用下，与某些物质直接发生化学作用所引起的腐蚀现象。电化学腐蚀是指具有不同电极电位的金属相互接触，在有电解质溶液存在的情况下，电极电位低的金属作为阳极，电极电位高的金属作为阴极，两级之间有电流产生，所引起的金属腐蚀现象。6.3商品养护技术和方法6.3.2金属制品的养护与处理2.金属防锈措施(1)保障储存条件①选择适宜的保管

8、场所。②保持库房干燥，保持库房及储存场所的清洁。③妥善码垛和苫盖。④保护材料的防护层或包装要完整。⑤坚持定期的质量检查，并做好质量检查记录。(2)除油防锈(3)气象防锈(4)塑料封存防锈①收缩或拉伸塑料薄膜封存防锈。②可塑性塑料封存防锈。③套封式包