仓储管理 商品养护

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1、1商品养护1商品养护的概述2仓库温湿度管理3金属的防锈与除锈4霉变和虫害的防治5仓库消防安全1商品养护概述1.概念在储存过程中，对商品进行的保养和维护工作，称为商品养护。2.目的通过科学研究和实践，认识货物在储存期间发生质量劣化的内外因素和变化规律，研究采取对外因的控制技术，以维护其使用价值不变，避免受到损失，保障企业经济效益的实现。23（一）温湿度的基本知识1、空气温度指空气的冷热程度，又叫气温，仓库温度的控制既要注意库房内外的温度，也要注意储存物资本身的温度。2、空气湿度指空气中水蒸气含量的多少，通常以绝对湿度、饱和湿度和相对湿度来表示。3、露点在绝对湿度和气压不便变阶情况下，若气温

2、降低，空气中容纳不了原气温时所含的水蒸气量，使空气中的水蒸气达到饱和状态，此时的温度称为露点。2仓库温湿度管理4（二）空气温湿度的变化对商品质量的影响1、商品的吸湿性指商品吸着和放出水分阶性质，它与商品养护有着密切关系。商品吸湿性的大小以及吸湿速度的快慢，都直接影响该商品含水量的增减，对商品质量的影响极大。2、商品的安全水分是指吸湿性商品可以安全储存的最高含水量（也叫临界含水量）。3、商品的安全相对湿度与安全温度吸湿性商品的含水量是随着空气温、湿度的变化而变化。商品在储存中，为了保证其质量的安全，都要求空气温湿度条件与之相适应，使商品的含水量不超过临界水分。2仓库温湿度管理（续）5（三）

3、仓库温湿度的调节与控制1、仓库的密封仓库密封就是把整库、整垛或整件商品尽可能地密封起来，减少外界不良气候条件对其影响，以达到商品安全储存的目的。2仓库温湿度管理（续1）62．通风通风就是利用库内外空气温度不同而形成的气压差，使库内外空气形成对流，来达到调节库内温湿度的目的。3．吸潮吸潮是与密封配合，用以降低库内空气湿度的一种有效方法。在霉雨季节或阴雨天，当库内湿度过大，又无适当通风时机的情况下，在密封库里常采用吸潮的办法，以降低库内的湿度，常采用吸潮剂或去湿机吸潮。2仓库温湿度管理（续3）7仓储商品的锈蚀一般是指金属制品的锈蚀，即金属制品的生锈和腐蚀，它是由于金属表面受到周围介质的化学作

4、用或电化学作用而引起的破坏现象，它是一种自然现象，是仓储商品养护的主要内容之一。3金属的防锈与除锈8（一）金属制品的防锈1、认真选择储存场所；2、保持库房和货场干燥；3、保持库内外清洁，清除堆跺周围杂草，不使材料受到沾污和附着尘土；4、认真选择储存条件。（二）金属制品的防锈1、干燥空气封存法2、充氮封存法3、涂油防锈3金属的防锈与除锈（续）3金属的防锈与除锈（续1）（三）金属制品的除锈1.物理除锈（1）人工除锈（2）机械除锈2.化学除锈（1）盐酸酸洗（2）硫酸酸洗（3）磷酸酸洗94霉变与虫害的防治（一）霉变的概述1、概念在某些微生物的作用下，商品生霉、腐烂和腐败发臭等质量变化的现象。常见

5、的微生物包括：霉菌、细菌、酵母菌等。2、影响霉腐微生物生存的外界条件（1）水分和空气湿度（2）温度（3）光线（4）溶液浓度（5）空气成分1011（二）商品霉变的防治1、化学药剂防霉防霉变最主要方法是使用防霉腐剂。其基本原理是使微生物菌体蛋白凝固、沉淀、变性，或破坏酶系统使酶失去活性，而影响细胞呼吸和代谢；或改变细胞膜的通透性，使细胞破裂体。2、气相防霉变就是使用具有挥发性的防霉防腐剂，利用其挥发生成的气体，直接与霉腐微生物接触，杀死或抑制霉腐微生物的生长，以达到防霉腐的目的。4霉变和虫害的防治(续）123、气调防霉腐气调防霉腐要在密封条件下，通过改变空气组成成分，以降低氧的浓度，造成低氧

6、环境，来抑制腐微生物的生命活动与生物性商品的呼吸强度，从而达到防霉腐的效果。4、低温冷藏防霉腐低温冷藏防霉腐所需的温度与时间，应以具体商品而定，一般温度愈低，持续时间愈长，霉腐微生物的死亡率愈高。5、干燥防霉腐它是通过减少仓库环境中的水分和商品本身的水分，使霉腐微生物得不到生长繁殖所需水分而达到防霉腐。6、其他方法利用紫外线、微波、红外线、辐射等方法。4霉变和虫害的防治（续1）13（三）虫害的防治4霉变和虫害的防治（续2）1、杜绝仓库害虫来源（1）商品原材料的杀虫、防虫处理（2）入库商品的虫害检查和处理（3）仓库的环境卫生及设备用具的卫生消毒2、药物防治（1）驱避剂（2）杀虫剂（3）熏蒸

7、剂5仓库消防安全火灾发生后，除了造成人身伤亡外，还会给仓库建筑、储存的商品和周围的单位带来巨大损失。因此，为了加强仓库消防安全管理，保护仓库免受火灾危害，必须贯彻“预防为主、防消结合”的方针，实行谁主管谁负责的原则。1、直接火源主要有三种：明火；电火花；雷击。2、间接火源主要有两种：加热自燃起火；商品本身。14