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1、小儿喂养许逢明广东医学院儿科学教研室小儿喂养营养基础喂养方法幼儿膳食安排母乳喂养部分母乳喂养人工喂养哺食添加与转换小儿喂养营养基础一.营养素参考摄入量1.平均需要量(EAR)2.推荐摄入量(RNI)3.适宜摄入量(AI)4.可耐受最高摄入量(UL)二.营养素分类1.能量2.宏量营养素:蛋白质,脂类,碳水化合物3.微量营养素:维生素,矿物质4.其他膳食成分:水,膳食纤维Estimatedaveragerequirement(EAR)平均需要量:是某一特定性别、年龄及生理状况人群中对某营养素需要量的平均值摄入量达到ERA水平时可
2、以满足群体中半数个体对该营养素的需要，而不能满足另外半数个体的可能性Recommendednutrientintake(RNI)推荐摄入量：可以满足某一特定群体中绝大多数（97%～98%）个体的需要Adequateintake(AI)适宜摄入量：是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量(在不能确定RNI时使用)Tolerableupperintakelevel(UL)可耐受最高摄入量：是平均每日可以摄入该营养素的最高量小儿喂养营养基础能量来源分配需要蛋白质(4kcal/g)10～15%脂肪(9kcal/g)35～50
3、%碳水化合物(4kcal/g)50～60%基础代谢:50%食物的热力作用:7-8%活动所需:10-15%生长所需:20%,小儿特有排泄消耗:<10%1周：250kJ(60kcal)/kg/d婴儿:460kJ(110kcal)/kg/d>婴儿:每增加3岁减42kJ(10kcal)/kg/d基础代谢率:在清醒、安静、空腹的情况下，于20～25℃环境中，人体各种器官为了维持生命进行最基本的生理活动所消耗的能量小儿喂养营养基础蛋白质成分:20种氨基酸作用：需求：组织细胞的重要成份保证生理功能的物质基础供能:8～15%人乳喂养2g/k
4、g.d牛乳喂养3.5g/kg.d植物蛋白喂养4g/kg.d小儿喂养营养基础脂类作用:需求:供能:35～50%参与重要物质的组成协助脂溶Vit吸收防止散热及机械保护作用婴幼儿4g/kg.d6岁以上3g/kg.d小儿喂养营养基础碳水化合物是最重要的供能物质需要量：婴儿10－12g/kg.d小儿喂养营养基础维生素不供能，参与调节人体的生理功能脂溶性Vit:A、D、E、K是细胞膜结构成份排泄慢，可储存于体内水溶性Vit:B族、C参与辅酶形成排泄快，不易储存于体内小儿喂养营养基础矿物质不供能，是许多辅酶的成份.参与调节人体的生理功能是
5、维持生命的重要物质常量元素:钙,磷,钠,氯,钾,镁等必需:锌,铁,碘,硒等8种微量元素:可能必需:锰,硅等潜在毒性:氟,锂等小儿喂养营养基础水也是重要的营养素年龄越小，需要量越多婴儿150ml/kg.d膳食纤维无营养功能，能促进排便主要：纤维素、半纤维素、木质素果胶小儿喂养婴儿喂养方法一.母乳喂养二.部分母乳喂养三.人工喂养四.辅食的添加与转换小儿喂养母乳喂养人乳分期初乳:产后4－5天内.黄略稠,脂肪少,免疫球蛋白多,vitA、牛磺酸、矿物质丰富过渡乳:产后5－14天.脂肪最多,蛋白质、矿物质渐少成熟乳:产后15天至9个月.
6、蛋白质更低，但量最多小儿喂养母乳喂养乳汁成分1.蛋白质2.脂肪3.碳水化合物4.维生素5.矿物质6.酶7.免疫成分白蛋白多，酪蛋白少，易消化吸收牛磺酸含量高，对神经系统及视网膜发育有重要作用不饱和脂肪酸多营养价值高脂肪颗粒小,有脂肪酶,易消化吸收长链脂肪酸较多,对消化道剌激小乙型乳糖为主,有利于脑发育,双岐杆菌及乳酸杆菌生长.促进肠蠕动.牛乳以甲型乳糖为主VitA,C,E等丰富,而VitD,K含量低钙磷比例合理,有利于钙吸收微量元素(如锌,铁)吸收率高电解质浓度较低,适合肾脏生理淀粉酶,脂肪酶较多,有利于碳水化合物及脂肪的消
7、化吸收人乳富含SIgA,乳铁蛋白,溶菌酶及免疫活性细胞成份小儿喂养母乳喂养母乳喂养的优点1.营养丰富,素质量最符合婴儿需求2.不易引起过敏3.蛋白质和矿物质含量相对低,适合小婴儿肾功能不完善的状况4.含丰富免疫成分,增强婴儿抗病能力5.经济,方便,卫生,温度适宜6.有利促进母婴感情及母亲产后恢复小儿喂养母乳喂养哺乳要点早接触早吸吮按需哺乳不宜哺乳的情况1.患HIV、严重疾病时应停止哺乳2.患急性传染病时，乳汁经消毒方可喂3.患TB但无临床症状可哺乳4.乙肝病毒携带者并非哺乳禁忌小儿喂养母乳喂养断乳期是从完全依靠乳类喂养到多元
8、化食物的过程。主张生后4－6月开始添加辅食进入断乳期，为完全断乳作准备。断奶时间：1岁左右小儿喂养部分母乳喂养由于母乳不足而选用配方奶补充部分母乳喂养补授法:母乳不足时每次先哺母乳,将乳房吸空,然后再补充乳品或代乳品代授法:用配方奶或兽奶代一次母乳量，用乳品或代乳品替代喂养小儿喂养人工喂养
