项目三康乐部的管理课件

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1、康乐服务与管理刘江海胡国勇主编最终定稿封1.jpg书影项目三桑拿后的红点D市可称得上是座桑拿城，不仅各大饭店康乐部有桑拿房，而且各主要街道都有大众化的桑拿洗浴中心。新开业的G饭店的桑拿设施新、服务项目全、价格适中，备受饭店内外客人的欢迎。一日，饭店总经理接到1403房长住客陈先生的投诉信。陈先生称，他入住酒店已3个月，很少到桑拿房洗浴。一晚因招待客户，在餐厅用完餐后，到桑拿房洗浴、按摩，回房后觉得皮肤有痒感，第二天，皮肤出现小红点，经医生诊断患了传染性皮肤病。因此，他认为是桑拿房卫生状况差而造成的。桑拿部主管认为桑拿房设施是全新的，不会出现卫

2、生差的问题。饭店总经理责成康乐部经理迅速查明情况，并提出有效的整改意见。康乐部经理在调查中发现，桑拿房的个别服务人员在服务过程中，没有坚持卫生标准操作，尤其是客用品未经消毒多次使用，这是导致皮肤病传染的可能原因之一。如果长期这样下去，桑拿房很快就会失去客源，并给饭店造成不良的影响。因此，康乐部经理决定采取措施，尽快改变桑拿房的卫生状况。康乐部的管理知识点1.了解康乐部安全管理的重要性2.了解康乐部安全事故产生的原因3.掌握康乐部安全事故的预防办法4.了解建立完善的安全制度和安全管理体系5.了解康乐部安全事故的应急处理措施6.了解康乐部服务人员的

3、卫生管理7.了解康体项目、娱乐项目、保健项目服务前的准备工作8.了解康乐部各项目服务质量标准案例导入（一）设施设备质量欠佳（二）设施设备保养维修不到位（三）顾客使用方法和活动方式不当1.准备活动不充分2.身体情况欠佳3.技术水平欠佳4.未按操作规定控制设备一、安全事故产生的原因项目三任务一康乐部安全的管理（四）管理和服务不到位1.保护不当2.操作失误3.维持秩序不当4.提示不及时（五）治安管理不善和消防管理不善1.打架斗殴2.失窃事故3.消防事故二、安全事故的预防项目三任务一康乐部安全的管理（一）增强安全意识，加强安全管理1.加强对管理和服务人

4、员的安全培训，强调以预防为主的安全管理原则2.加强对客人的疏导服务3.加强与饭店安保部，与公安、消防部门的合作（二）建立完善的安全制度和安全管理体系1.要配备必要的设施设备2.加强对客人的管理3.健全员工的管理制度4.建立财务管理制度三、安全事故的应急处理项目三任务一康乐部安全的管理（一）伤害事故的分类（1）擦伤。（2）撞伤。（3）扭伤。（4）拉伤。（5）劳损。（6）骨折。（7）脱臼。（8）过热所致损伤。（二）伤害事故的处理措施1。判断伤势2.常见创伤的处理方法（1）切割伤或擦伤的处理方法：止血带法；压迫法；填充法。（2）烫伤或烧伤的处理方法。

5、（3）骨折的急救方法。（4）脚踝关节损伤急救方法。（5）椎骨创伤事故的急救方法。三、安全事故的应急处理项目三任务一康乐部安全的管理（三）水上安全事故的处理方法（1）立即清除溺水者口鼻内的污泥、杂草、呕吐物，若有假牙应取下，保持呼吸道通畅。（2）垫高溺水者腹部，使其头朝下，压拍其背部，迫使体内积水从口、鼻流出。（3）随后，让溺水者仰卧于硬板或地上，打开气道，口对口吹两口气，再检查颈动脉是否正常跳动。（4）对呼吸、心跳停止者，应立即实施人工呼吸及胸外心脏挤压等急救措施。（四）火灾事故的处理措施1。常见灭火器及使用方法（1）酸碱灭火器。（2）泡沫灭火

6、器。（3）“1211”灭火器。（4）二氧化碳灭火器。（5）干粉灭火器。2.火灾事故的应急处理（五）治安事故的处理措施（1）主动巡查，注意疑点。（2）出现事故，尽快报案。（3）紧急情况，及时处理。（4）采取措施，保护现场。一、康乐部服务人员的卫生管理项目三任务二康乐部的卫生管理（一）康乐部服务人员的个人卫生规定1.制服勤换洗制服。2.个人卫生（1）勤洗澡，勤洗头发，勤剪发。（2）勤洗脸，不化浓妆，不用气味浓烈的香水。（3）保持口腔卫生，经常漱口。（4）勤洗手、勤剪指甲。（5）勤换袜子，勤擦皮鞋。（6）不在客人面前梳头、补妆、修指甲等，更不能剔牙、

7、抠鼻、掏耳。（7）养成良好生活习惯，锻炼身体，减少疾病发生。（二）康乐部服务人员的个人卫生标准1.制服康乐部服务人员的制服应完整、挺括、清洁、合体、无皱褶、无破损、无异味，皮鞋光亮无尘。2.个人卫生标准（1）身体和头发无异味，头发无头屑。（2）脸部清洁，可化淡妆和用清淡的香水，使体味清新。（3）口腔清洁无口臭，牙齿无异物。（4）保持手部清洁与皮肤润泽，不要有污垢和皲裂。（5）鞋、袜干净无异味。（6）精神饱满，养成良好的卫生习惯。二、保龄球馆的卫生管理项目三任务二康乐部的卫生管理（一）保龄球馆的清洁卫生规定1.客用品清洁卫生规定（1）烟灰缸；（2

8、）面巾纸盒。2.设施设备清洁卫生规定（1）发球区；（2）球道；（3）置瓶区；（4）球沟、回球道盖板及两条球沟之间的隔离线；（5）回球机；（6）回球轮；