《减肥保健食品》ppt课件

《《减肥保健食品》ppt课件》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、肥胖症的定义、原因及危害减肥功能食品的开发评价减肥功能食品的指标第二节减肥保健食品1.预防和治疗肥胖的方法主要有哪些？阐述瘦素、脂肪代谢调节肽、L-肉碱、丙酮酸钙的减肥机理。复习与思考2.为了单纯地追求低能量，目前有些减肥食品仅由氨基酸、维生素与微量元素组成，没有碳水化合物，也不含脂肪，这类减肥食品对身体极为有害，为什么？据美国《赫芬顿邮报》2011年9月26日报道，总部位于巴黎的经济合作与发展组织日前公布了一份最新报告，公布了世界上肥胖人口比例最高的国家名单，墨西哥位列第一，美国居第二位。1、墨西哥，肥胖率69.5%2、美国，肥胖率68%3、新西兰，肥胖率62.6%4、澳大利亚

2、，肥胖率61.4%5、英国，肥胖率61.4%世界和中国目前肥胖人口有多少?中国青年报社会调查中心2011年的一项调查显示，73.5%的受访者确认身边存在“拼瘦族”，34.9%的女性受访者表示尝试过节食、“催吐”、大量服用减肥药等极端减肥方式。过度减肥、一味地认为越瘦越美是一种审美文化病丹麦是世界上首个征收“肥胖税”的国家。“肥胖税”是丹麦政府在去年10月推出的，旨在限制丹麦人对会增长脂肪类食物的摄入量。2012-11-12加拿大新研究支持“肥胖悖论”现象患肺炎住院的病人中，肥胖病人比体重正常的病人存活率更高第二节减肥保健食品脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。

3、正常肝内脂肪占肝重3％-4％，如果脂肪含量超过肝重的5％即为脂肪肝，严重者脂肪量可达40％-50％，脂肪肝的脂类主要是甘油三酯。脂肪肝隐蔽性肝硬化的常见原因。其临床表现轻者无症状，重者病情凶猛。一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常。肥胖症的定义肥胖症：由于生理生化机能的改变而引起体内脂肪沉积量过多，造成体重增加，导致机体发生一系列病理生理变化的病症。标准体重：在一定的身高条件下死亡率最低的体重，称理想体重。稍微超重者比瘦小者寿命长肥胖的测定非损伤性的水下称重法测定身体密度全身同位素钾含量的测定氧化重氢或重水稀释法来测定身体内的总水分复杂麻烦需要昂贵的仪器特

4、点肥胖的测定（一）皮褶厚度用皮下脂肪测定器测定皮褶厚度，然后用公式计算身体的脂肪含量。测定器夹住后3秒钟读数，共测定3次，取其平均值。三头肌皮褶厚度，我国男性为8.7mm左右，女性为14.6mm左右腹部肥胖比臀部肥胖更易发生冠心病、中风与糖尿病腰围的尺寸必须小于臀围15%，否则是一级危险。二、体重指数（bodymassindex)一级危险：17.5-18.5和25-30二级危险:16-17.5和30-40三级危险:小于16和大于40BMI=体重（kg）/身高（m）2例如：一名成年男子，体重70kg，身高1.65cm，则其BIM为70÷2.7225=25.7。＞18岁正常范围：18

5、.5-22.9亚洲标准BMI分类WHO标准亚洲标准中国参考标准偏瘦<18.5<18.5<18.5正常18.5～24.918.5～22.918.5～23.9超重≥25≥23≥24偏胖25.0～29.923～24.924～26.9肥胖30.0～34.925～29.927～29.9重度肥胖35.0～39.9≥30≥30极重度肥胖≥40.0肥胖的原因遗传因素父母都肥胖者，其子女70%肥胖；父母一方肥胖者，其子女49%肥胖；父母正常或体瘦者，其子女10%肥胖。现今与肥胖相关的遗传研究集中于：瘦素、瘦素受体基因、神经肽Y基因、肾上腺素能受体、解偶联蛋白基因等体重相差大于5.4kg者在同卵孪生

6、儿中只占2%。饮食结构、生活习惯影响体脂的活性蛋白瘦素(莱普亭leptin）：存在于下丘脑、肾脏和脂肪细胞，参与糖、脂肪及能量代谢的调节，减摄食，增加释能，抑制脂肪细胞的合成，使体重减轻。给怀孕的母老鼠或者刚出生的小老鼠大剂量喂食这种物质，可以使幼鼠长大后终生不发胖。更多学者认为，改变婴儿食品的做法无法推广，这种配方奶粉目前还不能界定属于食品还是药品，其安全性尚未得到证实，人们不会冒险用自己的孩子去当试验品.据英国《卫报》2007年4月23日消息，英国科学家正在研制一种婴儿配方奶粉，通过添加一种可以抑制食欲的荷尔蒙，从化学结构上重组儿童的新陈代谢系统，从而保证他们在成长过程中不会

7、变胖。瘦素(莱普亭leptin）纤雅瘦素减肥的产品枸杞子、荷叶、丹参、桑叶等药食同源的植物萃取精华添加到纤雅瘦素中。产品成分：瘦素、绿茶、草莓素、苹果素、番茄素、葡萄柚素？？DIY减肥瘦身水果酵素果汁苗条身材天然喝出来？酵素桶可用来制作水果酵素、蔬菜酵素？Na+、K+-ATP酶活性高，产热增加棕色脂肪含量肥胖的原因能量代谢异常24小时能耗（twenty-fourenergyexpenditure,24EE)神经内分泌因素胰岛素（体内物质的合成激素）：肥胖者胰岛素分泌增多，脂肪合成