北京市食品卫生许可证发放管理办法(修订稿)

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1、北京市卫生局文件京卫疾控字[2004]96号关于印发《北京市食品卫生许可证发放管理办法（修订稿）》的通知各区县卫生局、市卫生监督所：按照《行政许可法》的要求，我局组织有关人员对2002年印发的《北京市食品卫生许可证发放管理办法》进行了重新修订，现印发给你们贯彻执行。在执行中发现问题，请及时向市卫生局反馈。二○○四年五月十八日主题词：卫生管理通知抄送：各区县卫生局卫生监督所北京市卫生局办公室2004年5月18日印发共印50份北京市食品卫生许可证发放管理办法（修订稿）第一条依据《中华人民共和国食品卫生法》第二十七条规定，制定本办法。第二条凡在本市行政区域内

2、从事食品生产、经营的单位或者个人（以下简称食品生产经营者）以及从事食品添加剂生产的单位和个人（以下简称食品添加剂生产者）必须遵守本办法。各类食品市场的举办者及市场内各食品摊贩也应当遵守本办法。第三条市卫生行政部门负责以下食品卫生许可证的审批、发放：（一）食品生产加工企业、饮食业生产经营建筑面积在3000平方米以上的；（二）国务院卫生行政部门规定由省级卫生行政部门审批的；（三）由市卫生行政部门直接管理的地区和单位；前款规定外的食品卫生许可证的审批、发放，由具有管辖权的所在区、县卫生行政部门负责。铁道、交通部门的食品卫生许可证的发放，按国务院卫生行政部门会

3、同有关部门的规定办理。第四条食品生产经营者凡在不同场所进行生产经营活动的，或登记地与生产经营场所的地址不在同一处的，要分别办理食品卫生许可证。第五条从事食品生产经营或食品添加剂生产申办食品卫生许可证时，必须符合国家和本市食品行业卫生规范、卫生管理办法和卫生标准的要求。第六条食品卫生许可证申请人根据生产经营的方式、内容及场所向卫生行政部门填报《卫生许可证申请书》（一式三份），并提交相关的资料。（一）食品生产加工企业1.法定代表人或者负责人资格证明（董事会决议、章程或任命文件、身份证明复印件）；2.生产经营场所场地的使用证明（房屋产权证明或租凭协议）；3.

4、生产经营场所场地平面布局图；4.产品配方、生产工艺流程图和说明，产品包装材料、标签、说明书样稿。5.产品或试产样品全项目卫生检验报告和产品质量标准（含企业标准）；6.企业卫生管理的组织和制度、质量保证体系及质量控制的相关文件；7.新建、改建、扩建工程的竣工验收卫生认可书；8.实验室设置情况及可检测项目；9.从业人员健康证明及食品卫生知识培训记录；10.生产保健食品、新资源食品、新品种食品添加剂的还需提供有关部门批准的证明文件；11．食品的委托加工还需提交委托加工合同书和受委托加工企业卫生许可证，且受委托企业卫生许可证项目中应含有与委托加工产品相同工艺的

5、产品；12.卫生行政部门认为有必要提供的其他资料。（二）食品经营销售企业（包括储存、运输等）及市场举办者1.法定代表人或者负责人资格证明（董事会决议、章程或任命文件、身份证明复印件）；2.生产经营场地场所的使用证明（产房屋权证明或租赁协议）；3.生产经营场所场地平面布局图；4.企业卫生管理组织和制度；5.卫生设施、消毒方法等基本情况；6.根据规定提交新建、改建、扩建工程的竣工验收卫生认可书；7.从业人员健康证明及食品卫生知识培训记录；8.卫生行政部门认为有必要提供的其他资料。（三）餐饮业1.法定代表人或者负责人资格证明（董事会议决议、章程或任命文件、身

6、份证明复印件）；2.生产经营场地场所的使用证明（产房屋权证明或租赁协议）；3.生产经营场所场地平面布局图；4.卫生设施、消毒方法等基本情况；5.卫生管理组织和制度；6.餐饮具消毒效果检测报告；7.新建、改建、扩建工程的竣工验收卫生认可书；8.从业人员健康证明及食品卫生知识培训记录；9.卫生行政部门认为有必要提供的其他资料。（四）食品摊贩1.负责人的身份证明；2.加工经营产品品种；3.从业人员健康证明及食品卫生知识培训记录；4.卫生行政部门认为有必要提供的其他资料。第七条卫生行政部门收到前条规定的有关资料，经审查不符合受理条件的不予受理，给予书面补正通知

7、；符合受理条件的，予以受理并给予申请人受理通知单，按照食品行业卫生规范、卫生管理办法和卫生标准对提供的资料和现场进行审查、核实，制作现场卫生监督笔录和卫生监督意见书。只销售定型包装食品的单位不进行现场审查。第八条在街头、夜市、早市、食品展销会、庙会等设摊从事加工、销售食品的单位和个人，应当办理临时食品卫生许可证，其有效期最长不得超过3个月。第九条经卫生行政部门审查符合发证条件的，在20个工作日内发给食品卫生许可证；不符合发证条件的，发给不予许可的书面通知。第十条食品卫生许可证有效期为5年，凡继续从事食品生产经营的单位和个人以及从事食品添加剂生产的单位和

8、个人需要延续取得食品卫生许可的，应当在卫生许可证有效期届满30日前向作出许可决定的卫生行政部门