流通环节食品安全日常监管工作要点

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1、流通环节食品安全日常监管工作要点一、工商行政管理部门食品安全监管职责二、流通环节食品经营主体业态分类三、不同业态日常监管工作要点四、流通环节33类食品市场准入工作注意事项五、流通环节食品安全问题发现及处置六、流通环节食品安全监管行政问责风险和预防措施一、工商行政管理部门食品安全监管职责按照国务院“三定”方案职责分工和《中华人民共和国食品安全法》所赋予的法定职责，工商行政管理部门负责流通环节食品安全监督管理工作，具体职责如下：（一）确认食品生产经营主体资格；（二）依法实施食品流通许可的申请受理、审查批准以及相关的监督检查；（三）实施流通环节食品质量监管；（四）监督和

2、查处食品违法经营行为；（五）指导、监督流通环节食品经营者建立并落实食品经营管理自律制度和食品质量责任制度；（六）按照有关规定预防和应急妥善处理流通环节食品重大事故；（七）受理和处理消费者有关流通环节食品安全方面的咨询、申诉、举报；（八）按照有关规定公示流通环节食品质量监测等食品安全监督检查信息，并通报有关部门和行业协会；（九）宣传有关食品安全的法律、法规、规章、政策和食品安全知识；（十）制定和完善流通环节食品安全监督管理制度和措施；（十一）法律、法规、规章和国务院规定的其他职责。二、流通环节食品经营主体监管业态分类（一）食品零售企业（二）食品批发企业（三）食品个体批

3、发经营者（四）食品个体零售经营者（含集贸市场内个体经营者）（五）批发市场、集贸市场市场经营管理者（六）食品添加剂经营者（七）商场（超市）、集贸市场和街面门店现做现卖经营者三、不同业态日常监管工作要点（一）食品零售企业1.查经营资格：①证照是否齐全;②是否属超范围经营。2.查进货票证：①来源是否合法；②票证是否齐全；③进货时是否履行了检查验收职责。3.查经销食品：①是否提供产品质量检验合格证明;②是否为国家明令淘汰（禁售）和食品质量监测不合格产品。4.查包装标识：①标示是否虚假；②是否属“三无”食品；③是否属仿冒食品；④是否属过期失效食品；⑤进口预包装食品是否有中文标

4、识，是否标注原产国（地区）名称和进口商、代理商、经销商名称。5.查商标广告：①食品商标是否侵犯他人注册商标专用权;②食品广告是否有虚假、误导宣传等内容。6.查经营管理者：①管理制度是否健全;②是否对进场经营者履行了资格审查、质量监督等责任。（二）食品批发企业1.查经营资格：①证照是否齐全;②是否属超范围经营。★2.查进（销）货票证：①来源是否合法；②票证是否齐全；③进货时是否履行了检查验收职责；④是否建立销货台账（制式台账见﹤成工商发〔2011〕41号﹥）。3.查经销食品：①是否提供产品质量检验合格证明;②是否为国家明令淘汰（禁售）和食品质量监测不合格产品。4.查包

5、装标识：①标示是否虚假；②是否属“三无”食品；③是否属仿冒食品；④是否属过期失效食品；⑤进口预包装食品是否有中文标识，是否标注原产国（地区）名称和进口商、代理商、经销商名称。5.查商标广告：①食品商标是否侵犯他人注册商标专用权;②食品广告是否有虚假、误导宣传等内容。6.查经营管理者：①管理制度是否健全;②是否对进场经营者履行了资格审查、质量监督等责任。食品销货台账封面及凭证（规格32开）食品销货台账供货者名称：____________________________________管辖工商所：___________________________________年月

6、日至年月日（总数　张）……………………………………………………………….填写要求1.食品批发者应当如实、完整、规范、清晰地填写；2.食品供货者、进货者的名称应当与营业执照或者单位名称一致；3.采用粘贴、装订、电子化等方式制作成册并存放于经营场所内，保存期不得少于二年。注：此制作要求印在封面的背面。食品销货凭证№：0000001⑴供货者（盖章）：电话：⑵销货日期：　年月日⑶供货者地址：市县（区）路（街或市场）号（摊位）⑷进货者：__________________________________电话：_____________________________⑸品牌

7、及食品名称⑹规格⑺生产批号⑻合格证号⑼合格检验报告号⑽数量⑾价格⑿金额（13）合计金额：万仟佰拾元角分￥：注：第⑴至⑼项为必填项目。第⑽、⑾、⑿项为选填项目。其中，第⑿项如没有查验并索取食品出厂检验合格证或质量检验合格报告或进口食品商检证，应当要求供货商对应如实填写其编号。第一联由供货者建销货台账食品进货凭证№：0000001⑴供货者（盖章）：电话：⑵销货日期：　年月日⑶供货者地址：市县（区）路（街或市场）号（摊位）⑷进货者：__________________________________电话：_____________________________⑸