《第2节 营养物质的作用》同步练习1

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1、《第2节营养物质的作用》同步练习一、选择题1、长期不吃新鲜蔬菜和水果的人，易患（）A、贫血病B、坏血病C、脚气病D、夜盲症2、小强经常皮下、牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好（）A、牛奶、豆B、鱼和瘦肉C、新鲜蔬菜和水果D、鸡蛋和牛奶3、有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，主要原因是缺乏（）A、维生素CB、维生素AC、维生素DD、维生素C4、正在生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物()A、含蛋白质、钙、磷多的食物B、甜食C、含脂肪成分多的食物D、谷类食物二、非选择题5、2005年5月25日浙江工商局公布吧一份儿童食品质量抽验报告其中雀巢牌成长3+奶粉中碘含量为191微克，要求下架回收

2、，这不仅使人们联想到2004年安徽阜阳市的震惊全国的劣质奶粉事件，几百名婴儿因食用劣质奶粉成为“大头娃娃”有的甚至死亡。经国务院调查组调查表明，劣质奶粉蛋白质含量为1%,优质的婴儿奶粉成分（每100克含量）如下表。蛋白质亚油酸脂肪乳糖水分矿物质维生素碘≥18.0g≥1、6g≥17.5g≤≤58.0g≤≤5.0g≤≤6.5g≈1.0g30ug~150ug请你根据给出的材料回答（1）这两件奶粉事件都是关于质量问题。（2）雀巢金牌成长3+奶粉被要求下架回收的主要原因是什么？。（3）长期食用劣质奶粉为什么会导致健康婴儿成为“大头娃娃”甚至死亡？。（4）如果你亲戚家里买到一包奶粉，担心是否掺有面粉的

3、劣质奶粉（从包装上很难辨别），你有什么办法帮忙鉴别？。参考答案：一、1、B2、C3、C4、A二、5、（1）儿童食品（2）碘含量超标（3）蛋白质摄入不足，影响身体的生长发育（4）滴加碘液，变蓝的为掺有面粉的劣质奶粉，不变蓝的为不掺有面粉的奶粉。