香辣虾的做法

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1、香辣虾的做法虾剪去虾须、剪开虾背，用料酒和生抽腌制一会儿土豆去皮切成条，用清水冲洗红、青尖椒去籽切成块、干辣椒切成段、蒜片姜片切好锅中放入油（能没过虾），烧热后放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油然后将土豆条放入炸成金黄色，捞出沥干油锅中留2汤匙的油，放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味，再放入红、青椒段翻炒然后放入炸好的虾和土豆条，炒匀最后调入盐、鸡精、糖，即可      这道菜不能有水份，不然虾的口感就不够香脆了。因此，炒配菜的时候要注意炒干水份~      土豆条的好吃程度不比虾逊色哦~~~香辣虾芷萍发表于2010-04-2111:06收藏到我的常做做过想做·菜品口味：中辣·主要工艺：炒·所需

2、时间：廿分钟·制作难度：普通·所用厨具：炒锅8862238600(1195人评价)加入到菜单食材明细·虾适量·黄瓜适量·黄豆芽适量·芹菜适量·葱适量·姜适量·蒜适量·芝麻适量·花椒适量·麻椒适量·大茴适量·香叶适量·豆瓣酱适量·食盐适量香辣虾是外甥喜欢吃的，人还没到，就让他妈妈打电话准备这道菜，三天做了两次香辣虾，每次都吃的底朝天，据说，做菜人最喜欢的就是自己做菜被人吃精光，累，痛快着吧。·1大虾。·2黄豆芽。·3芹菜。·4葱、姜、蒜。·5辣椒花椒麻椒。·6黄瓜。·7黄瓜切成宽条。·8葱切段、姜切片，大蒜用刀拍扁。·9芹菜去叶，切成长条，放开水里焯一下。·10捞出放凉水里冰着。·11锅内加

3、足量的食用油，烧温热。·12下入大虾炸制。·13用漏勺敲打虾，有酥脆的感觉时，捞出沥油备用。·14锅内留油，下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。·15下入大蒜和豆瓣酱炒香。·16加入姜片、葱段和辣椒翻炒。·17加入黄豆芽翻炒入味。·18加入芹菜段翻炒。·19下入大虾。·20黄瓜容易熟，在起锅的时候，加入黄瓜条，利用菜的余温汤熟。盛出，撒上芝麻即可食用。·21出锅装盘。香辣虾的其他做法(查看更多)·香辣虾李李小酒窝·香辣虾小厨飘香·香辣虾琴心剑胆·独创香辣虾老杨的厨房