生化实验绪论及蛋白质沉淀、变性反应

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1、生物化学实验张志红,付永贵张志红TEL:13922361599E-mail:lsszzh@mail.sysu.edu.cn付永贵TEL:13925119146E-mail:fuyg@maill.sysu.edu.cn主要内容绪论实验室一般规则及实验室安全实验报告的撰写及实验成绩的评定本学期实验内容及安排实验一蛋白质沉淀、变性反应3生物化学实验室规则（1）1、遵守纪律，不得无故迟到、早退、大声谈笑。2、预习，熟悉实验目的、原理、步骤。3、严格听从教师的指导，及时记录实验原始数据。4、实验场所整洁、公用试剂用后放回原位，实验完毕，清洗实验器皿、收拾台面，方可离开。5、注意节约试剂，防止

2、损坏仪器。使用贵重仪器时，严格遵守操作规程，发现故障，立即报告教师，不得擅自检修。4生物化学实验室规则（2）6、乙醇、丙酮、乙醚等易燃品不能直接加热，远离火源操作及放置。7、所有废液、废弃物等，均收集在指定容器内，不得倒在水槽内或到处乱仍。强酸和强碱不能直接倒在水槽中，应先稀释，然后倒入水槽，再用大量自来水冲洗水槽及下水道。8、室内严禁吸烟！煤气、水管用完即关。Longhairshouldbetiedbacktoavoidburns.Inaddition,avoidwearingloosearticlesofclothingsuchastiesordanglingjewelryth

3、atmaycomeintocontactwithlaboratorysurfaces.5实验室安全--安全用电使用电学仪器时，要注意电压、电流是否符合仪器的要求，必要时需使用稳压设备。严格按照电器使用规程操作，不能随意拆卸，摆弄电器。严防触电。绝不可用湿手或眼睛旁视时开电闸和电器开关。检查电器设备是否漏电时，应使用试电笔。凡是漏电仪器一律不能使用。6实验室安全--防止火灾起火的原因：有电流短路，不安全地使用电炉、煤气灯和易燃易爆药物着火。实验必须配备一定数量的消防器材，请按消防规定保管使用，最重要的是每个实验者都应有实验室安全观念，时刻保持警惕。7实验室内严禁贮存大量的易燃物(如乙

4、醚、丙酮、乙醇，苯等)。必须存放的少量即将使用的易燃物，也应将它放在远离火源处，火焰熄灭后才可大量倾倒这些液体。低沸点的有机溶剂不准在火焰上直接加热，只能利用带回流冷凝管的装置在水浴上加热或蒸馏。实验室安全--防止火灾8实验室安全--防止火灾2008.03.13东南大学2007.03.28兰州理工大学9名称沸点/℃闪点/℃自燃点/℃乙醚34.5－40180丙酮56－17538二硫化碳46－30100苯80－11－乙醇7812400闪点：液体表面的蒸汽和空气的混合物在遇明火或火花时着火的最低温度。自燃点：液体蒸汽在空气中自燃时的温度。常见有机溶剂的易燃性不能放冰箱中储存！不能在火源附

5、近储存、操作！10易燃物蒸汽在空气中的爆炸极限名称爆炸极限(体积百分数)乙醚1.9～36.5丙酮2.6～13乙醇3.3～19氢气4.1～74.2甲醇6.7～36.5乙炔3～82实验室内严禁贮存大量的易燃物！11实验室安全--严防中毒化学试剂有相对无毒、中度毒性和剧毒之分，在处理剧毒药物时要特别谨慎、小心。国际上常用某些标志标示不同毒型的化学药品。。使用毒性物质和致癌物必须根据试剂瓶上标签说明严格操作，安全称量、转移和保管。操作戴手套，必要时戴口罩或防毒面具，并在通风橱中进行。沾过毒性、致癌物的容器应单独清洗、处理。12实验室安全--严防中毒水银温度计、气量计等汞金属设备破损时必须立

6、即采取措施回收汞，并在污染处撒上一层硫磺粉以防汞蒸气中毒，注意室内通风。2021/10/413警告标志有辐射性安全布告生物危险品2021/10/414高度可燃的爆炸性的危险化学药品标志有毒的腐蚀性的刺激性有害的有氧化作用的2021/10/415氯化钠优级纯化学药品的质量标签2021/10/416氯化钠分析纯化学药品的质量标签2021/10/417氯化钠化学纯化学药品的质量标签18实验室安全--避免烧伤和创伤使用玻璃、金属器材时注意防止割伤及机械创伤。如发生意外，找实验室工作人员(少量急用药物备用)。浓酸、浓碱腐蚀性很强，必须极为小心地操作。用吸量管量取这些试剂(包括有毒物)时，必须

7、使用橡皮球，绝对不能用口吸取。19实验室安全--预防生物危害微生物、动物的组织、细胞培养物、血液和分泌物都可能存在细菌和病毒感染的潜在危害，处理生物材料必需小心谨慎，做完实验必须用肥皂、洗涤剂或消毒液洗手。被污染的物品，必须进行高压消毒或烧成灰烬。被污染的玻璃用具应在清洗和高压消毒前立即浸泡在适当的消毒液中。20实验室急救1机械损伤：立即止血，到医院诊治。强碱：先用大量自来水冲洗，再用5%硼酸溶液或2%乙酸溶液涂洗。强酸：大量自来水冲洗，再以5%碳酸氢钠溶液洗涤